5 sự thật thú vị về ca cao mà có thể bạn chưa biết

27/04/2025

Nội dung bài viết

Ca cao là thức uống yêu thích của nhiều người, nhưng không phải ai cũng nắm rõ hết về nó. Tripi sẽ chia sẻ với bạn 5 điều bất ngờ về ca cao mà có thể bạn chưa từng nghe tới.

Màu sắc của bột ca cao

Nhiều người cho rằng bột ca cao càng đậm màu thì hương vị càng ngon, tuy nhiên thực tế, màu sắc không ảnh hưởng đến hương vị của ca cao.

Quả ca cao thường có vị chua, vì vậy quá trình kiềm hóa được áp dụng để đưa độ pH về trung tính, điều này có thể làm thay đổi màu sắc của bột. Thêm vào đó, điều kiện khí hậu và nơi trồng cũng tác động không nhỏ đến màu sắc của bột ca cao.

Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bột ca cao

Chất lượng của bột ca cao chủ yếu bị ảnh hưởng bởi đất đai, khí hậu và quá trình chăm sóc cây. Quy trình sản xuất và bảo quản cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn chất lượng cuối cùng của sản phẩm.

Ca cao và socola có thực sự là một?

Ca cao và socola có hương vị gần giống nhau, điều này khiến nhiều người tự hỏi liệu chúng có phải là một thứ hay không. Tuy nhiên, thực tế là socola được chế biến từ bột ca cao, bơ, cùng với đường và sữa để tạo nên hương vị đặc trưng.

Bột ca cao có những loại nào?

Bột ca cao được chia thành hai loại chính: bột ca cao nguyên chất và bột ca cao pha. Bột ca cao pha thường được thêm đường, sữa và các hương liệu để dễ uống hơn. Tuy nhiên, xét về mặt dinh dưỡng, bột ca cao nguyên chất luôn được đánh giá cao hơn.

Hàm lượng Cafein trong ca cao

Ca cao chứa một lượng cafein rất thấp, thấp hơn hẳn so với cà phê và hoàn toàn không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Các nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng, caffeine trong ca cao còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc ung thư.

Đặc biệt, Theobromine có trong bột ca cao giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và nâng cao sức khỏe. Vì thế, nếu bạn không ưa vị đắng của cà phê, ca cao sẽ là sự thay thế hoàn hảo.

Nguồn: Sức khoẻ và Đời sống

Kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi