6 cách làm mứt sệt từ xoài, táo, thơm, dâu để thưởng thức cùng bánh mì, tạo nên bữa sáng hấp dẫn và đầy hương vị.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn 6 công thức làm mứt sệt từ các loại trái cây như xoài, táo, thơm, dâu. Những món mứt này sẽ làm cho bữa sáng của bạn trở nên thơm ngon và đặc biệt hơn bao giờ hết.

Nếu bạn đã quá ngán với những món bánh mì thịt, bánh mì chả, hay đơn giản chỉ là ăn bánh mì không thì đừng bỏ qua cách kết hợp bánh mì với mứt trái cây. Những loại mứt sệt từ xoài, táo, thơm và dâu sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng mới mẻ, đầy đủ hương vị và hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo bài viết để khám phá ngay 6 cách làm mứt sệt này nhé!

Mứt xoài sệt

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu làm mứt xoài sệt

Xoài chín 3 trái (khoảng 750gr)
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Gia vị: Đường 250gr, muối 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu để làm mứt xoài sệt

Các bước làm mứt xoài sệt

Bước 1 Chuẩn bị xoài

Chia trái xoài làm đôi, một nửa bạn dùng dao cắt khứa thành các đường thẳng song song, tạo thành các khối vuông nhỏ rồi dùng muỗng múc cho vào tô. Còn nửa còn lại, bạn cắt lấy phần thịt xoài, bỏ vào cối xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn xoài, bạn đổ phần xoài vừa xay vào tô đã chứa phần xoài đã cắt thành khối vuông trước đó. Hãy hòa trộn chúng thật đều để đạt được kết quả hoàn hảo.

Chuẩn bị xoài

Bước 2Đun xoài cùng với đường

Cho tất cả phần xoài vào chảo, thêm vào 250gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa và khuấy đều tay để gia vị thấm vào xoài mà không làm xoài bị cháy.

Tiếp tục sên xoài với đường trong khoảng 40 phút cho đến khi hỗn hợp xoài đặc lại và chuyển sang màu sẫm hơn, lúc này món mứt đã hoàn thành. Tắt bếp và để mứt nguội.

Sên xoài với đường

Bước 3 Hoàn thiện sản phẩm

Mứt xoài sệt đã hoàn thành

Khi mứt đã nguội bớt, bạn cho tất cả vào hũ thủy tinh để bảo quản. Mứt xoài có hương thơm đặc trưng, vị ngọt vừa phải và kết cấu sệt sệt, cực kỳ lý tưởng để phết lên bánh mì, tạo nên bữa sáng không thể tuyệt vời hơn.

Mứt xoài táo sệt

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu làm mứt xoài táo sệt

Xoài 4 trái (khoảng 1kg)
Táo 1 quả (khoảng 100gr)
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Đường 400gr

Nguyên liệu để làm mứt xoài táo sệt

Các bước làm mứt xoài táo sệt

Bước 1Chuẩn bị xoài và xay nhuyễn

Lấy 3 trái xoài, gọt sạch vỏ và cắt bỏ phần thịt xoài. Sau đó, cho vào cối xay và xay nhuyễn cho đến khi có được hỗn hợp mịn màng.

Trái xoài còn lại, bạn cắt đôi, sau đó dùng dao khứa các đường song song tạo thành các khối vuông nhỏ rồi dùng muỗng múc chúng ra tô.

Chuẩn bị xoài và xay nhuyễn

Bước 2Chuẩn bị táo và xay nhuyễn

Táo sau khi rửa sạch, bạn cắt thành các khúc vuông nhỏ. Tiếp theo, cho táo vào cối và xay nhuyễn cho đến khi đạt được độ mịn cần thiết.

Chuẩn bị táo và xay nhuyễn

Bước 3Đun mứt xoài và táo

Đặt chảo lên bếp, cho cả phần táo và xoài vừa xay nhuyễn vào, điều chỉnh lửa vừa và khuấy đều để hỗn hợp chín đều.

Tiếp theo, cho vào 400gr đường và khuấy đều để đường hòa tan hoàn toàn vào hỗn hợp xoài táo. Sau khoảng 5 phút đun nấu, bạn cho 1 muỗng canh nước cốt chanh và phần xoài đã cắt khúc vuông vào nồi.

Sau khoảng 45 phút, hỗn hợp mứt táo xoài sẽ dần đặc lại và chuyển sang màu nâu cánh gián quyến rũ. Lúc này, bạn có thể tắt bếp và để mứt nguội.

Nấu mứt xoài và táo

Bước 4 Hoàn thiện sản phẩm

Mứt táo xoài đã hoàn thành

Mứt táo sệt

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu làm mứt táo sệt

Táo 1 kg
Nước 70 ml
Đường 500gr
Màu đỏ thực phẩm 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Muối một chút

Nguyên liệu để làm mứt táo sệt

Quy trình làm mứt táo sệt nhuyễn

Bước 1 Sơ chế táo

Đầu tiên, bạn ngâm táo trong nước muối loãng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bạn cắt táo thành những miếng nhỏ và cho vào chảo.

Đặt chảo lên bếp và cho vào 70ml nước, đun sôi trong 5 - 7 phút để táo mềm dần.

Sơ chế táo

Bước 2Xay táo và sên đường

Sau khi táo đã chín mềm, bạn vớt ra khỏi chảo và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Sau đó, đổ toàn bộ hỗn hợp táo đã xay vào chảo và tiếp tục nấu.

Cho vào 500gr đường và sên hỗn hợp táo trên lửa nhỏ vừa trong 7 - 10 phút. Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh vào và khuấy đều, nấu thêm 2 phút nữa trước khi tắt bếp. Khi mứt táo keo lại, bạn có thể tắt bếp. Để nguội, sau đó cho thêm 3 - 4 giọt màu thực phẩm và trộn đều.

Xay nhuyễn và sên mứt táo
Bước 3 Hoàn thiện sản phẩm
Mứt táo đã sẵn sàng để thưởng thức
Mứt táo có màu đỏ rực rỡ, mềm mại và sánh dẻo, tỏa ra hương thơm ngọt ngào từ táo, mang vị ngọt thanh vừa phải. Khi phết lên bánh mì, chỉ cần một lớp mứt nhẹ nhàng là bạn đã có một món ăn ngon tuyệt. Hãy thử ngay món mứt này nhé!
Mứt táo - cà chua
Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu để làm mứt táo, cà chua
Cà chua: 600g
Táo: 250g
Nước: 110g
Đường trắng: 220g
Nước cốt chanh: 5ml
Bột quế: 1/3 muỗng cà phê
Nguyên liệu để làm mứt cà chua và táo
Cách làm mứt táo, cà chua
Bước 1 Chuẩn bị cà chua
Rửa sạch cà chua, sử dụng dao khía hai đường chéo dưới quả cà chua. Sau đó, cho cà chua vào nước sôi, lớp vỏ sẽ tự động tách ra dễ dàng. Lột vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ thành miếng.
Chuẩn bị cà chua
Bước 2 Chuẩn bị táo
Gọt vỏ táo, cắt nhỏ và cho chung vào chảo với cà chua. Thêm một chút bột quế, rồi xay nhuyễn hỗn hợp này.
Chuẩn bị táo
Bước 3 Nấu mứt cà chua và táo
Trong một nồi khác, cho nước và đường vào, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường bắt đầu sủi bọt trắng. Lúc này, thêm nước cốt chanh vào. Đổ hỗn hợp cà chua và táo đã cắt nhỏ vào nồi, khuấy đều, đun tiếp với lửa nhỏ khoảng 30 – 40 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc sệt.
Sên mứt cà chua và táo
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm mứt cà chua và táo
Khi mứt đã đạt độ đặc vừa ý, cho vào hũ khi còn nóng. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể dùng với bánh mì, món mứt này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món mứt hấp dẫn để đãi khách trong dịp Tết này.
Mứt thơm sệt
Chế biến
30 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm mứt thơm sệt
Thơm: 1 trái
Đường trắng: 110g
Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Cách làm mứt thơm sệt
Bước 1Chuẩn bị thơm
Gọt vỏ thơm, loại bỏ mắt, sau đó cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn để tạo độ mịn cho hỗn hợp mứt.
Sên mứt thơm
Bước 2 Sên mứt thơm
Cho thơm vào chảo, thêm 110gr đường trắng, đảo đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và thơm trở nên sệt lại. Sau khi tắt bếp, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh vào và khuấy đều để mứt có độ chua nhẹ.
Sên mứt thơm
Bước 3 Thành phẩm
Thành phẩm mứt thơm
Mứt thơm có vị chua ngọt hài hòa, kết hợp hoàn hảo, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên. Đây cũng là một món mứt lý tưởng để ăn kèm với bánh mì, một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng.
Mứt dâu nhuyễn
Chuẩn bị
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu để làm mứt dâu nhuyễn
Dâu tây: 450g
Đường trắng: 75g
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Cách làm mứt dâu nhuyễn
Bước 1 Sơ chế dâu tây
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, để ráo và có thể cắt thành lát mỏng hoặc xay nhuyễn tuỳ vào sở thích của bạn.
Sơ chế dâu tây
Bước 2 Sên mứt dâu tây
Cho dâu tây vào nồi cùng với 75g đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi, vừa khuấy đều. Dâu tây sẽ tiết ra nước, vì vậy bạn không cần phải thêm nước. Sau đó, giảm lửa và đun nhỏ lửa khoảng 20 - 25 phút cho đến khi nước sốt đặc lại, sau đó tắt bếp, mứt đã sẵn sàng.
Sên mứt dâu tây
Bước 3 Thành phẩm
Thành phẩm mứt dâu tây
Mứt dâu chua ngọt, có thể dùng kèm với bánh mì cho bữa sáng, mang lại sự hài lòng tuyệt vời. Với cách làm đơn giản và dễ dàng này, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món mứt dâu tự làm này.
Chúng tôi vừa chia sẻ 6 cách làm mứt sệt từ táo, xoài và dâu để thưởng thức cùng bánh mì. Hy vọng bạn đã tìm được những công thức hữu ích và thêm phần tự tin vào bếp!
Tripi