6 công thức nấu canh hẹ mát lành, ngọt dịu, dễ làm tại nhà

01/05/2025

Nội dung bài viết

Lá hẹ có khả năng thanh nhiệt, làm dịu cơ thể, nhất là trong những ngày oi bức. Cùng Tripi khám phá ngay cách nấu canh hẹ đơn giản để giải nhiệt và bổ sung năng lượng cho gia đình nhé!

Thời tiết oi ả dễ làm cơ thể mệt mỏi, nóng trong, dễ mắc bệnh như nhiệt miệng. Uống nhiều nước và thêm các món ăn thanh mát sẽ giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả, mang lại cảm giác dễ chịu.

Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu 6 công thức canh hẹ ngọt thanh, mát lành và cực kỳ dễ chế biến ngay tại nhà. Cùng khám phá nhé!

Canh hẹ nấu với đậu hũ non

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu cho canh hẹ nấu đậu hũ non

1 gói đậu hũ non mềm mịn
1 bó rau hẹ tươi ngon
100g thịt heo xay mịn
Hành tím, hành lá, ngò tươi
Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Hướng dẫn chế biến canh hẹ nấu đậu hũ non

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Hành ngò cũng rửa sạch và thái nhỏ. Đậu hũ non cắt thành miếng vừa miệng.

Băm nhuyễn hành tím rồi phi thơm với dầu ăn. Tiếp theo, cho hành phi vào trộn đều với thịt băm, ướp thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu xay.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Đun sôi 400ml nước, cho thịt đã ướp vào, nấu trong 10 phút để thịt chín mềm. Sau đó, cho đậu hũ đã cắt vào, đợi canh sôi lại rồi cho hẹ vào. Nêm gia vị vừa ăn với muối và bột ngọt, sau đó tắt bếp.

Nấu canh

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Múc canh ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ lên trên để món canh thêm phần hấp dẫn.

Món canh đậu hũ trắng mịn, cùng màu xanh tươi của hẹ, đẹp mắt và thanh đạm. Đây là món ăn tuyệt vời để giải nhiệt, đặc biệt trong những ngày nóng nực.

Món canh hẹ nấu đậu hũ non dễ làm, mang vị thanh mát, ngọt nhẹ và rất bổ dưỡng.

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu món canh bông hẹ nấu đậu hũ non, vừa đơn giản vừa tươi mát từ Tripi.

Canh hẹ nấu hến thơm ngon, bổ dưỡng

Chuẩn bị
10 phútChế biến
25 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cho món canh hẹ nấu hến

200g thịt hến làm sẵn
1 bó hẹ tươi (khoảng 150g)
2 quả cà chua chín mọng
Hành tím
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm

Lưu ý: Khi chọn cà chua, bạn nên chọn những quả có vỏ căng bóng, màu đỏ tươi và cuống xanh mướt, để món canh thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách chế biến món canh hẹ nấu hến

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch hến và luộc nhanh trong khoảng 30 giây đến 1 phút. Hẹ sau khi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua cắt múi cau sau khi rửa sạch. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ sẵn sàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Đun nóng dầu trong nồi, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho hến vào xào cùng, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Xào hến nhanh tay trong khoảng 1 phút, sau đó thêm cà chua vào xào cùng.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Đổ khoảng 800ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước đã sôi, thêm hẹ vào và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Múc canh ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Canh hẹ nấu hến mang vị ngọt thanh nhẹ nhàng, sự tươi mát của hẹ kết hợp với hến ngọt mềm và một chút chua dịu của cà chua tạo nên món canh đầy hương vị.

Canh hẹ nấu hến có vị ngọt thanh dễ chịu, kết hợp sự tươi mát của hẹ với hến và cà chua tạo nên hương vị độc đáo.

Canh mướp nấu lá hẹ

Chuẩn bị
5 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm món canh mướp nấu lá hẹ

2 quả mướp tươi, vừa phải
200g lá hẹ tươi ngon
200g nấm rơm sạch, tươi
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, tiêu xay

Nguyên liệu

Cách chế biến món canh mướp nấu lá hẹ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Lá hẹ sau khi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 - 6cm. Nấm rơm cắt bỏ phần chân, ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và cắt đôi.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Đun sôi 500ml nước cùng với nấm rơm. Sau đó, cho mướp vào và nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi mướp mềm, rồi thêm phần hẹ đã cắt nhỏ vào. Gia vị: ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm để canh có hương vị hoàn hảo.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc một chút tiêu cay nồng lên trên. Món canh mướp nấu hẹ sẽ mang lại sự tươi mát và ngọt ngào cho cơ thể.

Thành phẩm

Canh mướp ngọt lịm, kết hợp cùng nấm rơm bùi bùi và hẹ thơm ngát, là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những buổi trưa hè oi ả, làm dịu mát cơ thể.

Canh mướp nấu hẹ ngọt ngào, thanh mát, đem lại cảm giác dễ chịu cho cơ thể.

Canh hẹ nấu trứng, món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn thanh đạm.

Canh hẹ nấu trứng, sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của hẹ và trứng mềm mịn, dễ dàng chinh phục mọi thực khách.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh hẹ nấu trứng

50g lá hẹ tươi ngon
1 quả trứng gà tươi
2 quả cà chua chín mọng
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh hẹ nấu trứng, đảm bảo sự tươi ngon và đầy đủ hương vị.

Cách chế biến canh hẹ nấu trứng thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch lá hẹ và cắt nhỏ. Cà chua tươi rửa sạch, cắt múi cau. Đập trứng vào bát, khuấy đều cho trứng tan mịn.

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho cà chua vào xào cho mềm. Nếu cần, có thể thêm một chút nước và đậy nắp để cà chua nhanh chín.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh hẹ nấu trứng, đảm bảo mọi thứ tươi ngon và dễ dàng chế biến.

Bước 2 Nấu canh

Thêm 400ml nước vào nồi, đun sôi. Nêm gia vị với ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt. Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào và dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng tan đều trong nước canh.

Nấu canh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành món canh ngon miệng, hấp dẫn.

Bước 3 Thành phẩm

Khi nước canh bắt đầu sôi lại, bạn cho hẹ thái nhỏ vào, đun thêm một lúc cho hẹ chín mềm rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món canh trứng này có sự khác biệt, mang đến sự béo ngậy của trứng tươi kết hợp với hẹ thơm lừng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức một món ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Canh hẹ nấu trứng mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị ngọt thanh của hẹ và một chút chua nhẹ của cà chua, tạo nên một món ăn hài hòa, dễ chịu.

Canh hẹ chay

Chuẩn bị
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm món canh hẹ chay

500g lá hẹ tươi mát
200g đậu hũ non mềm mịn
100g nấm rơm tươi ngon
Hành lá thơm ngon
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay tự nhiên

Nguyên liệu

Cách làm món canh hẹ chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Lá hẹ rửa sạch và thái nhỏ. Đậu hũ non cắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ phần chân, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt đôi.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho nấm rơm vào xào nhanh tay. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm chay để gia tăng hương vị. Tiếp theo, thêm 400ml nước vào và đun sôi, rồi cho đậu hũ vào nấu cùng.

Chờ cho nước sôi, sau đó thả hẹ đã cắt nhỏ vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp ngay khi hẹ chín tới.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng. Canh sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cơm nóng, làm món ăn nhẹ cho những ngày hè.

Thành phẩm

Món canh hẹ chay thanh mát này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày chay, đem lại cảm giác thư giãn và tươi mới cho cơ thể.

Canh hẹ chay mang đến sự nhẹ nhàng, thanh thoát, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình, nhất là những ngày hè oi ả.

Canh hẹ nấu với tôm khô thơm ngon, mang lại vị đậm đà và hấp dẫn, khiến bữa ăn thêm phần phong phú.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
15 phútDành cho
1 - 2 người

Nguyên liệu để làm canh hẹ nấu tôm khô

100g lá hẹ tươi
100g nấm rơm
100g tôm khô
1-2 tép tỏi
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay

Nguyên liệu làm món canh hẹ nấu tôm khô

Cách nấu canh hẹ tôm khô

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hẹ lá khi mua về, bạn cần tỉa bỏ những lá hư, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành những khúc ngắn vừa ăn.

Nấm rơm bạn cắt bỏ chân nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch. Sau đó, cắt nấm thành 4 phần nhỏ.

Tôm khô rửa qua với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm tôm vào nước ấm để chúng mềm nhanh hơn.

Tỏi thì lột vỏ và băm nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh hẹ tôm khô

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho tôm khô vào xào đều. Tiếp theo, cho nước vào nồi, đun sôi rồi nêm gia vị gồm tiêu xay, hạt nêm, muối, bột ngọt sao cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng, thêm lá hẹ và nấm rơm vào, đảo nhẹ và nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp để món ăn hoàn thành.

Nấu canh hẹ tôm khô

Bước 3 Thành phẩm

Canh hẹ nấu tôm khô là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình, bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà để cả nhà cùng thưởng thức.

Thành phẩm

Hy vọng với 6 cách nấu canh hẹ này, bạn đã có thêm món ăn thanh mát bổ dưỡng để thêm vào thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công với món canh hẹ tôm khô này!