6 giống hạt cà phê phổ biến nhất hiện nay, loại nào mang hương vị tuyệt vời nhất?

29/04/2025

Nội dung bài viết

Mỗi loại hạt cà phê đều sở hữu những đặc điểm riêng biệt. Cùng khám phá bài viết để hiểu rõ hơn về 6 giống hạt cà phê phổ biến và chọn lựa nào thật sự ngon nhất.

Trên thế giới có vô số loại cà phê ngon và nổi tiếng, mỗi loại đều mang đến một hương vị độc đáo, riêng biệt. Để hiểu rõ hơn về sự phong phú và đa dạng của cà phê, mời bạn tìm đọc bài viết dưới đây!

6 giống hạt cà phê phổ biến hiện nay

Cà phê Arabica

Còn được gọi là cà phê chè, hạt Arabica có hình dạng dài, với vị chua nhẹ hòa quyện cùng vị đắng dịu, nước cà phê có màu nâu nhạt đặc trưng.

Arabica được trồng ở độ cao trên 600m, yêu cầu khí hậu mát mẻ và hiện chủ yếu được trồng tại Brazil, chiếm đến 2/3 sản lượng cà phê toàn cầu. Quá trình chế biến gồm việc lên men sau thu hoạch (ngâm nước để nở) rồi rửa sạch và sấy khô hạt cà phê.

Các nghiên cứu từ các nhà khoa học Mỹ chỉ ra rằng, việc thưởng thức cà phê Arabica nguyên chất một cách điều độ có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cà phê Robusta

Còn được biết đến với tên gọi cà phê Vối, Robusta có hàm lượng caffeine từ 2 - 4 %. Hạt của nó nhỏ hơn so với Arabica và được sấy trực tiếp mà không cần lên men. Chính vì vậy, hương vị của Robusta thường có phần mạnh mẽ hơn, với vị đắng, chát và độ chua cao hơn so với Arabica.

Cà phê Robusta thường được trồng ở độ cao dưới 600m, thích hợp với khí hậu nhiệt đới. Loại cà phê này có mặt ở nhiều quốc gia, đặc biệt là tại Việt Nam, chiếm 1/3 sản lượng cà phê tiêu thụ trên toàn thế giới.

Cà phê Culi

Cà phê Culi, hay còn gọi là Bi, sở hữu những hạt cà phê tròn trịa giống như hạt đậu, có mùi thơm đặc biệt và vị đắng mạnh mẽ. Đặc biệt, hàm lượng caffeine trong hạt Culi cao hơn rất nhiều so với các loại cà phê Robusta và Arabica.

Cà phê Culi khá hiếm, chỉ chiếm khoảng 2-4% trong mỗi mùa vụ. Sau khi thu hoạch và chế biến, những hạt cà phê Culi được tách riêng và được bán với giá cao hơn do độ hiếm và chất lượng đặc biệt của chúng.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua cà phê Culi Lion 250g tại Tripi, sản phẩm hoàn toàn chính hãng.

Cà phê Moka

Hạt cà phê Moka có kích thước nhỏ và cứng, với hình dạng không theo một quy tắc nhất định, màu sắc từ vàng lục đến vàng nhạt. Vị của cà phê Moka mang đến một cảm giác chua nhẹ tinh tế, đồng thời mang lại hương vị rất đặc trưng khi thưởng thức.

Trong họ cà phê, giống cà phê Moka là loại khó trồng nhất, yêu cầu chăm sóc kỹ lưỡng, dễ bị sâu bệnh và cần kỹ thuật canh tác đặc biệt. Hơn nữa, năng suất của giống này rất thấp.

Cây cà phê Moka chỉ có thể phát triển tốt ở độ cao trên 1500m, vì vậy, cà phê Moka ở Việt Nam thường có giá cao hơn so với các loại cà phê khác.

Cà phê Cherry

Cà phê Cherry (hay còn gọi là cà phê mít) bao gồm hai giống chính là Liberica và Exelsa. Đây là loại cà phê có giá trị thương phẩm thấp nhất, do hạt cà phê thường không đồng đều, hương vị thất thường và quá trình chế biến gặp nhiều khó khăn.

Tuy cà phê Cherry không yêu cầu kỹ thuật trồng trọt quá phức tạp, nhưng lại có khả năng chịu hạn tốt, sinh trưởng mạnh mẽ và hầu như không bị sâu bệnh. Chính vì vậy, bạn sẽ thấy cà phê Cherry được trồng ở những vùng đất khô cằn, nhiều nắng gió trên các cao nguyên.

Hạt cà phê Cherry mang trong mình màu vàng đẹp mắt, khi pha chế, tách cà phê toát lên hương thơm nhẹ nhàng và vị chua nhẹ của cherry tạo nên một trải nghiệm mới lạ. Theo thống kê, đây là loại cà phê được chị em phụ nữ ưa chuộng vì vị dễ uống nhưng vẫn rất tinh tế và sang trọng.

Cà phê Catimor

Cà phê Catimor nổi bật với hương thơm mạnh mẽ và vị chua thanh. Giống cà phê này thường ra trái vào mùa mưa và không ra quả đồng loạt, do đó không thích hợp trồng tại vùng Tây Nguyên.

Cà phê Catimor thường chín nhanh và cho năng suất cao so với các loại khác. Hạt cà phê Catimor có hình dạng bán cầu nhỏ, tương tự như hạt cà phê Arabica Bourbon. Hàm lượng caffeine của nó dao động 1-2%.

Hương vị của cà phê Catimor là sự kết hợp giữa vị chua thanh của cà phê Timor và vị ngọt dịu của cà phê Caturra. Do hàm lượng caffeine thấp, cà phê Catimor không có vị đắng quá mạnh nhưng đủ để lại ấn tượng lâu dài.

Loại hạt cà phê nào được yêu thích nhất hiện nay?

Mỗi loại cà phê đều mang trong mình một hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, có 3 loại hạt cà phê được nhiều người đánh giá là ngon nhất hiện nay:

Cà phê Robusta: Là loại cà phê rất phổ biến tại Việt Nam, với vị không chua và hương thơm đặc trưng, hàm lượng caffeine khá cao. Robusta được yêu thích trong nước nhưng lại không được lòng nhiều người nước ngoài do cà phê có vị đậm đà quá mức.
Cà phê Arabica: Loại cà phê này được trồng chủ yếu ở các vùng núi (nổi bật nhất là Cầu Đất, Đà Lạt), với hương thơm nồng nàn và vị chua nhẹ, Arabica rất được lòng phái đẹp ở Việt Nam và phù hợp với khẩu vị của người nước ngoài.
Cà phê Culi: Được đánh giá là loại cà phê hạt và bột ngon nhất, với vị đắng mạnh mẽ, hàm lượng caffeine cao và hương vị đậm đà khiến bạn khó quên.

Sự kết hợp giữa cà phê Arabica và Robusta

Với sự khác biệt về hương vị đặc trưng và phương pháp chế biến, việc kết hợp Arabica và Robusta tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo về cả hương vị và cảm giác khi thưởng thức.

Hương thơm nồng nàn của Arabica hòa quyện với vị đậm đà của Robusta, tạo ra một loại cà phê lý tưởng và được ưa chuộng bởi người tiêu dùng trên khắp thế giới.

Nếu bạn yêu thích vị đắng đặc trưng, hãy thử pha 30% Arabica và 70% Robusta để có một hương vị đậm đà và thơm ngon. Ngược lại, nếu bạn thích sự nhẹ nhàng và chua nhẹ, hãy pha 70% Arabica và 30% Robusta để thưởng thức một tách cà phê thơm ngon, dễ uống.

Cách bảo quản hạt cà phê

Đối với cà phê chưa rang, bạn chỉ cần cho cà phê vào túi lưới, để nơi thoáng mát và khô ráo là đủ.

Đối với cà phê đã rang.

Sau khi rang, bạn nên để cà phê nghỉ trong vòng 24 giờ để giúp cà phê hấp thu không khí và tạo ra Carbon Dioxide, điều này sẽ làm cho cà phê thêm đậm đà và hương vị thơm ngon hơn.

Cà phê rang và xay nên được sử dụng trong vòng 14 ngày để giữ lại trọn vẹn hương thơm và vị ngon tươi mới.

Sau khi rang, bạn nên bảo quản cà phê trong hộp kín hoặc túi ziper kín, để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp. Đặc biệt, không nên để cà phê tiếp xúc với không khí quá lâu, vì sẽ làm mất đi hương vị tươi mới.

Với những thông tin về các loại cà phê ngon và nổi tiếng, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một loại cà phê ưng ý để thưởng thức mỗi ngày.

Mua cà phê phin chất lượng, giá tốt tại Tripi và bắt đầu ngày mới với một tách cà phê thơm ngon:

Chia sẻ kinh nghiệm thú vị cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi