6 phần thịt bò lý tưởng để chế biến beefsteak ngon mà có thể bạn chưa biết đến

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết chọn phần thịt bò nào để chế biến beefsteak ngon và mềm mịn chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để khám phá ngay đáp án nhé!

Beefsteak, món ăn mang đậm phong cách châu Âu nhưng lại rất quen thuộc với người Việt. Vậy bạn có bao giờ tự hỏi các nhà hàng thường sử dụng phần thịt bò nào để tạo ra món beefsteak ngon tuyệt vời ấy? Cùng Tripi khám phá ngay 6 phần thịt bò phù hợp nhất để chế biến beefsteak nhé!

Khám phá 6 phần thịt bò tuyệt vời nhất dùng để làm beefsteak ngon mà bạn có thể chưa biết

Thăn nội bò (Tenderloin)

Thăn nội bò là phần thịt nằm gần cuối dẻ sườn, được biết đến là phần thịt mềm và ngon nhất trong các bộ phận của bò. Với ít mỡ, thịt thăn nội mịn màng như bơ, lại có vị ngọt, thơm đặc trưng và không cần tẩm ướp quá nhiều gia vị. Đây là phần thịt lý tưởng để tạo nên những miếng beefsteak hoàn hảo, vừa mềm mại lại rất ngon miệng.

Bên cạnh đó, thăn nội không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao mà còn rất hiếm. Chỉ một chú bò Mỹ nặng khoảng 350 - 400 kg mới cho ra khoảng 1,7 - 2kg thăn nội, khiến phần thịt này trở thành loại đắt giá nhất trong các bộ phận thịt bò.

Thăn ngoại bò (Striploin)

Thăn ngoại bò Mỹ (Striploin)

Thăn ngoại bò, hay còn gọi là Striploin, nằm ở tảng lưng sau khi đã tách riêng thăn nội, xương và sụn. Phần thịt này có tỷ lệ nạc cao và vân mỡ đẹp mắt, mang lại độ mềm mại và hương vị đặc biệt thơm ngon.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc và mỡ, thăn ngoại bò trở thành lựa chọn lý tưởng cho món beefsteak. Miếng thịt mềm mại, mọng nước, với vị béo ngậy và ngọt tự nhiên sẽ mang đến những hương vị quyến rũ khó cưỡng, khiến bạn không thể quên khi thưởng thức beefsteak từ thăn ngoại bò.

Thăn lõi nạc vai bò (Top Blade)

Thăn lõi nạc vai bò là phần thịt nằm giữa vai và cổ, mang đến một độ mềm tuyệt vời. Với vân mỡ xen lẫn, phần thịt này khi chế biến thành beefsteak sẽ có hương vị đậm đà, mềm mại và béo ngậy, mà không hề gây ngấy. Chỉ cần áp chảo trong vài phút, bạn đã có ngay món beefsteak thơm ngon, hấp dẫn.

Dù thăn lõi vai là một trong những phần có giá cả phải chăng, nhưng chất lượng của nó không hề thua kém các phần thịt khác. Vì vậy, thăn lõi nạc vai bò là sự lựa chọn tuyệt vời để tạo nên một món beefsteak ngon miệng và đầy hấp dẫn.

Thăn lưng bò (Rib Eye)

Thăn lưng bò là phần thịt nằm gần xương sống của bò, bao gồm thăn trên cùng và thăn lưng dưới. Đây là phần thịt mềm nhất vì vùng lưng của bò ít vận động, cho nên thớ thịt rất mềm, ngon, và có mùi thơm đặc trưng.

Khi chế biến beefsteak từ thăn lưng bò, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại, vị ngọt tự nhiên cùng hương béo ngậy từ lớp mỡ mỏng bao quanh. Món beefsteak từ thăn lưng bò luôn được yêu thích trong các nhà hàng lớn, nhờ vào hương vị tuyệt vời và độ mềm mịn khó cưỡng.

Thăn lưng có xương (Rib eye bone)

Thăn lưng có xương là phần thịt dọc theo lưng bò, gắn liền với xương sườn. Miếng thịt này giữ nguyên xương dài, giúp bảo vệ sự liên kết giữa xương và thớ thịt, nhờ đó hương vị, độ ngọt và sự đậm đà của thịt được giữ trọn vẹn.

Việc sử dụng thăn lưng có xương để chế biến beefsteak mang lại một món ăn vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, với từng thớ thịt ngọt mềm và ít mỡ. Thăn lưng có xương còn mang đến sự chắc chắn và độ dai vừa phải, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.

Thăn chữ T (T-bone)

T-bone hay thăn chữ T là phần thịt được ưa chuộng trong các món beefsteak ở nhiều quốc gia. Tên gọi này xuất phát từ việc phần thịt nằm giữa thăn nội và thăn ngoại, với một miếng xương hình chữ T chia cắt chúng. Nhờ kết cấu đặc biệt này, thăn chữ T đem lại trải nghiệm thú vị khi bạn có thể thưởng thức cả hai phần thăn ngon lành trong một miếng thịt.

Không chỉ giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể, thăn chữ T còn mang hương vị ngọt ngào, béo ngậy với mùi bơ đặc trưng. Miếng thịt vẫn giữ được độ săn chắc vừa phải, tạo nên hương vị khó quên, mang đến cho bạn trải nghiệm đặc biệt mà khó có thể tìm thấy ở bất kỳ phần thịt nào khác. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời để làm nên một món beefsteak khó cưỡng lại.

Mua thịt bò chất lượng để làm beefsteak ở đâu?

Mua thịt bò để chế biến beefsteak ngon ở đâu?

Tripi là địa chỉ tin cậy để bạn lựa chọn những phần thịt bò chất lượng, hoàn hảo cho món beefsteak hấp dẫn. Tất cả các loại thịt bò tại Tripi đều có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo quy trình đóng gói và bảo quản tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt bò tại Tripi luôn tươi ngon, giữ nguyên chất lượng, giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Qua bài viết này, Tripi đã tổng hợp 6 phần thịt bò lý tưởng để làm nên những miếng beefsteak thơm ngon, đúng chuẩn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn chọn lựa được phần thịt bò ngon nhất cho món ăn của mình!