7 lỗi phổ biến khi chế biến món chiên khiến hương vị món ăn không đạt chuẩn

03/05/2025

Nội dung bài viết

7 sai lầm thường gặp khi chiên thức ăn khiến món ăn mất đi độ ngon, cùng tìm hiểu bài viết này để tránh những lỗi đó.

Món chiên luôn được yêu thích bởi hương vị giòn ngon. Để món chiên của bạn trở nên hoàn hảo hơn, hãy bỏ ngay những sai lầm dưới đây.

Dầu chiên chưa đủ nhiệt

Dầu không đủ nhiệt

Dầu chiên là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Để món chiên ngon, bạn cần đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho thực phẩm vào, nhưng đừng bật lửa quá lớn để tránh làm món ăn bị cháy.

Hãy để lửa vừa để dầu sôi dần, khi đó món chiên sẽ giòn đều, vàng đẹp và ngon miệng.

Việc thêm dầu khi đang chiên

Thêm dầu vào khi chiên thực phẩm

Một sai lầm mà nhiều người hay mắc phải khi chiên là thêm dầu giữa chừng, vì ban đầu lo sợ dầu bị hao hụt, họ chỉ cho ít dầu, và khi thực phẩm thấm dầu, lượng dầu đã giảm đi.

Tuy nhiên, việc bổ sung dầu khi chiên làm giảm nhiệt độ dầu, khiến món ăn không giữ được độ giòn như mong muốn.

Chiên quá nhiều thực phẩm một lần

Chiên quá nhiều thực phẩm cùng lúc

Để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường cho tất cả thực phẩm vào chảo chiên cùng lúc, nhưng điều này làm món ăn mất đi độ giòn, không còn hấp dẫn như ban đầu.

Chọn chảo không phù hợp để chiên

Lựa chọn chảo không đúng kích cỡ

Nếu bạn cần chiên nhiều thực phẩm cùng lúc, hãy chọn chảo rộng rãi. Chảo quá nhỏ sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến món ăn không còn giòn giòn như bạn mong muốn.

Không làm khô thực phẩm trước khi chiên

Không lau khô thực phẩm trước khi chiên

Trước khi cho thực phẩm vào chảo, bạn cần đảm bảo chúng đã thật sự khô ráo. Nếu để thực phẩm ướt, dầu sẽ bắn tung tóe và món ăn sẽ mất đi độ giòn vốn có.

Quên “mặc áo” cho thực phẩm trước khi chiên

Việc “mặc áo” cho thực phẩm bằng lớp bột mì hoặc bột nở là một mẹo quan trọng giúp món ăn giữ được độ giòn và mềm mượt, mang lại hương vị ngon hơn.

Không để dầu thấm hết sau khi chiên

Không để dầu ráo hoàn toàn

Nhiều người thường bỏ qua bước này vì vội vàng. Sau khi chiên, thực phẩm cần được để ráo dầu để tránh món ăn bị ngấy và mất đi độ giòn. Vì vậy, trước khi thưởng thức, hãy để thực phẩm thấm hết dầu nhé.

Trên đây là những sai lầm phổ biến khi chế biến món chiên khiến món ăn của bạn mất đi sự hấp dẫn. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn chiên món ăn ngon hơn.

Chọn mua dầu ăn chất lượng tại Tripi:

Tripi – Nơi bạn tìm thấy sản phẩm dầu ăn chất lượng và đáng tin cậy

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi