8 nhóm thực phẩm hàng ngày của cha mẹ có thể ảnh hưởng trực tiếp đến trí tuệ của trẻ

Để trẻ phát triển trí tuệ toàn diện và khỏe mạnh, cha mẹ cần lưu ý kỹ đến chế độ dinh dưỡng. Một số món ăn phổ biến như đồ chiên rán, mì tôm, thịt hun khói, thức ăn nhanh… mặc dù trẻ rất thích nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sự phát triển não bộ. Cụ thể như sau:

Món chiên rán với hương vị hấp dẫn thường được trẻ ưa chuộng nhưng lại không có lợi cho sức khỏe và đặc biệt là trí não. Nguyên nhân là do trong quá trình chiên rán, thực phẩm có thể biến chất, tạo ra các chất độc hại gây tổn thương não và kìm hãm sự phát triển trí tuệ. Thêm nữa, một số món như khoai tây chiên, quẩy chiên, gà rán chứa chất nhôm – thành phần nếu tiêu thụ nhiều sẽ làm suy giảm khả năng tư duy và phản xạ của trẻ.

Nhiều lúc cha mẹ vì bận rộn chọn cho con những món ăn nhanh tiện lợi. Tuy nhiên, thức ăn nhanh chứa lượng lớn lipid peroxide gây tổn hại hệ thần kinh, đồng thời ức chế sản sinh dopamine – chất quan trọng hỗ trợ trí nhớ và khả năng nhận thức của trẻ.

Theo nghiên cứu từ Đại học Montreal (Canada), thức ăn nhanh có thể làm thay đổi các chất hóa học trong não, làm chậm hoạt động não bộ, từ đó gây ra các vấn đề về trầm cảm và lo âu.

Trẻ em vốn yêu thích vị ngọt, nhưng tiêu thụ quá nhiều đường sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh như suy giảm trí nhớ, tiếp thu kém và suy nghĩ chậm chạp. Bên cạnh đó, đường còn cản trở sự phát triển não bộ và khả năng sáng tạo của trẻ.

Thực phẩm chứa nhiều muối không chỉ ảnh hưởng xấu đến thận mà còn gây bệnh tim mạch và suy giảm chức năng thận. Đặc biệt, lượng muối cao làm giảm lưu lượng máu lên não, khiến não bộ phát triển chậm, làm suy giảm nhận thức, mất trí nhớ và lão hóa sớm. Do đó, cha mẹ nên hạn chế cho trẻ ăn các món quá mặn.

Mì chính là loại gia vị có thể ảnh hưởng xấu đến quá trình truyền tín hiệu thần kinh, làm chậm sự phát triển trí tuệ ở trẻ. Các chuyên gia khuyến cáo trẻ dưới 1 tuổi tuyệt đối không nên dùng mì chính, còn với trẻ lớn hơn, cha mẹ cũng cần thận trọng khi sử dụng để bảo vệ não bộ và hệ thần kinh của trẻ.

Mì tôm là món trẻ thường rất thích, nhưng chứa lượng lớn cacbon hydrat – một chất kìm hãm hoạt động của các nơron thần kinh, ảnh hưởng tiêu cực đến trí tuệ của trẻ.

Thịt hun khói được chế biến ở nhiệt độ cao trên 200 độ C và tiếp xúc lâu với khói nên có chỉ số oxy hóa cao. Chất oxy hóa này tác động tiêu cực đến sự phát triển đại não, làm giảm trí thông minh và thúc đẩy quá trình thoái hóa não sớm. Vì vậy, mẹ cần cân nhắc kỹ khi cho con ăn thịt hun khói.

Chì là chất cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe, gây tổn thương nghiêm trọng não bộ bằng cách tiêu diệt tế bào thần kinh và phá hoại đại não. Một số món ăn vặt như bỏng ngô, trứng muối có thể chứa chì, cha mẹ nên lưu ý tránh cho trẻ sử dụng.

Trên đây là 8 nhóm thực phẩm mà cha mẹ nên hạn chế sử dụng hàng ngày để bảo vệ trí não và sức khỏe toàn diện của bé.