Ăn chay có thể ăn trứng hoặc uống sữa không? Đây là câu hỏi mà không ít người mới bắt đầu tìm hiểu về chế độ ăn này thắc mắc. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá câu trả lời rõ ràng và chi tiết.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Chế độ ăn chay thường là việc loại bỏ các sản phẩm từ động vật. Tuy nhiên, có nhiều thắc mắc xoay quanh việc liệu ăn chay có thể sử dụng trứng hay sữa hay không? Cùng Tripi khám phá câu trả lời ngay trong bài viết này.

Chế độ ăn chay được hiểu là việc tránh sử dụng các sản phẩm từ động vật. Nhiều người vẫn băn khoăn về việc có thể ăn trứng và uống sữa khi theo chế độ này. Cùng Tripi tìm hiểu chi tiết qua bài viết bên dưới.

Trứng và sữa liệu có phải là thực phẩm chay?

Theo quan điểm của Phật giáo, ăn chay nhằm mục đích tránh sát sinh. Trứng gà công nghiệp, khi chưa phát triển thành con, không sinh ra sự sống, vì vậy có thể được sử dụng trong chế độ ăn chay.

Trứng và sữa có phải thực phẩm cho người ăn chay hay không? Đây là vấn đề mà nhiều người quan tâm khi theo đuổi lối sống này.

Việc tiêu thụ trứng và sữa tùy thuộc vào cách hiểu và thực hành chế độ ăn chay của mỗi người. Một số người ăn chay có thể sử dụng trứng và sữa, nhưng trong chế độ ăn chay thuần túy, ngoài việc tránh thịt, cá, còn cần phải loại bỏ trứng và sữa khỏi khẩu phần ăn.

Một số tôn giáo không xem trứng là thực phẩm chay và cấm sử dụng, điển hình là Ấn Độ giáo và đạo Jain.

Các trường phái ăn chay nào cho phép sử dụng trứng và sữa?

Trong số các trường phái ăn chay, có những trường phái cho phép bổ sung trứng và sữa vào chế độ ăn, mặc dù đa số sẽ tránh sử dụng thịt và các sản phẩm từ động vật.

Chế độ ăn chay là việc loại bỏ các sản phẩm từ thịt động vật, tuy nhiên một số trường phái ăn chay và tôn giáo vẫn cho phép sử dụng trứng và sữa, tùy theo quan niệm của mỗi trường phái.

Trường phái ăn chay có trứng sữa (Lacto Ovo Vegetarian): Tránh ăn thịt cá, nhưng trứng và sữa vẫn có thể được bổ sung vào chế độ dinh dưỡng.
Trường phái ăn chay có sữa (Lacto Vegetarian): Tránh ăn thịt cá và trứng, nhưng vẫn có thể uống sữa.
Trường phái ăn chay có trứng (Ovo Vegetarian): Tránh ăn thịt cá và sữa, nhưng có thể ăn trứng.
Các tôn giáo cho phép bổ sung trứng vào chế độ ăn chay: Công giáo, Phật giáo,...

Trứng và sữa mang lại giá trị dinh dưỡng gì?

Khi xây dựng chế độ ăn chay, ngoài yếu tố tôn giáo và trường phái, việc quan tâm đến giá trị dinh dưỡng cũng vô cùng quan trọng. Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Lòng đỏ trứng vẫn là nguồn cung cấp choline dồi dào, một dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Choline hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Một số người ăn chay lựa chọn trứng làm nguồn bổ sung protein khi không tiêu thụ thịt và cá.

Giá trị dinh dưỡng của trứng

Sữa và các sản phẩm từ sữa là những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, chất béo, đường, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, sữa chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như: protein, canxi, vitamin D, vitamin A, vitamin B12, vitamin B2, niaxin, phốt pho, kali và magie.