Ăn cốm có làm tăng cân không? Cốm có những tác dụng gì đối với sức khỏe của chúng ta?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Chúng ta sẽ cùng khám phá những câu hỏi xoay quanh việc ăn cốm có gây béo không và tác dụng tuyệt vời mà cốm mang lại cho sức khỏe qua bài viết dưới đây.

Cốm là một món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Ngoài hương vị đặc trưng, cốm còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cùng Tripi tìm hiểu về món ăn này nhé.

Cốm chứa bao nhiêu calo?

Cốm là một đặc sản dân dã của người Việt, được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng. Sau khi rang và sàng lọc, cốm có màu xanh bắt mắt. Có hai loại cốm chủ yếu là cốm nếp và cốm gạo lứt rang.

Cốm nếp có lượng calo khá cao, khoảng 357 kcal trong 100g gạo nếp - nguyên liệu chính để chế biến cốm nếp. Vì vậy, những ai đang giảm cân nên hạn chế sử dụng loại cốm này.

Cốm nếp

Khác với cốm nếp, cốm gạo lứt có lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 90 kcal trong 100g gạo lứt rang. Ngoài ra, cốm gạo lứt còn chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.

Cốm gạo lứt

Dinh dưỡng có trong cốm

Cốm chứa những thành phần dinh dưỡng nào?

Cốm chứa một lượng lớn protein thực vật, tinh bột, nước, lipit, gluxit, canxi và phốt pho... Những dưỡng chất này giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh đường ruột và hỗ trợ sự phát triển chiều cao.

Cốm có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan, cốm là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tác dụng của cốm nếp

Cốm nếp có lượng calo khá cao, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Canxi là vi khoáng quan trọng đối với sự phát triển của xương và răng. Cốm nếp chứa lượng canxi dồi dào, giúp xương và răng thêm chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao. Đặc biệt, đối với trẻ em trong giai đoạn phát triển, việc ăn cốm là rất có lợi.

Cốm nếp chứa lượng acid béo không bão hòa cao, thành phần chính tạo nên ceramide. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng những người bị mụn thường thiếu linoleic acid - một loại acid béo có lợi. Vì vậy, ăn cốm nhiều có tác dụng ngăn ngừa mụn và giúp da khỏe mạnh.

Cốm nếp rất tốt cho sự phát triển của xương và làn da.

Tác dụng của cốm gạo lứt

Với hàm lượng chất xơ cao, cốm gạo lứt giúp điều chỉnh hệ tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón. Chất xơ trong cốm không được tiêu hóa ở ruột non mà sẽ lên men ở ruột già, hút nước làm phân trở nên mềm và dễ dàng đi ngoài.

Chất xơ trong cốm giúp kích thích quá trình tiết nước bọt, tạo cảm giác no lâu khi đi vào hệ tiêu hóa. Điều này giảm sự hấp thu thức ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Acid béo không no trong cốm gạo lứt có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, được biết đến như kẻ thù của tim, giúp ngăn ngừa các bệnh lý như xơ vữa động mạch vành, giảm áp lực lên tim.

Cốm gạo lứt rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Ăn cốm có khiến bạn tăng cân không?

Tùy vào loại cốm bạn chọn, cốm nếp hay cốm gạo lứt. Nếu ăn cốm nếp, bạn có thể tăng cân, còn nếu ăn cốm gạo lứt, bạn sẽ hỗ trợ giảm cân.

Cốm nếp chứa một lượng calo khá cao.

Hàm lượng calo trong cốm nếp rất cao, khoảng 357 kcal trong 100g. Vì vậy, chỉ cần ăn 200g cốm nếp, bạn đã nạp gần một nửa lượng calo cơ thể cần trong ngày. Điều này làm tăng nguy cơ tăng cân khi ăn cốm nếp.

Cốm gạo lứt hỗ trợ giảm cân

Ngược lại, cốm gạo lứt là sự lựa chọn tuyệt vời cho việc giảm cân nhờ vào hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ. Ăn cốm gạo lứt giúp bạn duy trì vóc dáng mà không lo tăng cân.

Một số lưu ý khi sử dụng cốm

Lưu ý khi sử dụng cốm

Dưới đây là những lưu ý để bạn có thể tận dụng tối đa chất dinh dưỡng có trong cốm:

Ăn cốm vào buổi sáng khi cốm vẫn tươi mới và thơm ngon, tránh ăn cốm đã cũ hay hư.

Bảo quản cốm ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ẩm để giữ được hương vị thơm ngon của cốm.

Cốm rất dễ hỏng nếu để lâu, vì vậy bạn chỉ nên mua một lượng cốm vừa đủ để sử dụng.

Cốm có rất nhiều loại khác nhau, với hương vị và mùi thơm phong phú. Hãy chú ý lựa chọn để tránh mua phải loại cốm không như ý.

Cách chọn cốm ngon

Chọn cốm theo hình dáng: Hãy chọn cốm có hạt nhỏ, làm từ lúa nếp chắc, mỏng và dẻo. Khi ăn, cốm sẽ mang lại cảm giác dai mềm, vị bùi bùi và mùi thơm quyến rũ.

Chọn cốm dựa trên màu sắc: Cốm ngon thường có màu xanh non như nõn chuối. Những loại cốm non có màu hơi vàng không phải là cốm ngon.

Chọn cốm dựa trên hương vị: Cốm ngon luôn mang hương vị đặc trưng của lúa non, trong khi những loại cốm kém chất lượng sẽ thiếu đi mùi thơm này.

Trên đây là những thông tin hữu ích từ Tripi về các thành phần dinh dưỡng và cách chọn cốm ngon. Hy vọng rằng các bạn sẽ tìm thấy những kiến thức này bổ ích.

Nguồn: VnExpress

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi