Ăn rau ngót mỗi ngày có thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe? Ai là người nên hạn chế tiêu thụ rau ngót?
27/04/2025
Nội dung bài viết
Rau ngót là loại rau giàu dinh dưỡng, tuy nhiên liệu ăn rau ngót hàng ngày có tốt không? Và ai cần chú ý khi sử dụng rau ngót trong khẩu phần ăn của mình? Hãy cùng Tripi khám phá những thông tin hữu ích!
Rau ngót, còn gọi là bù ngót hay bồ ngót, là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt là trong các món canh. Với vị ngọt thanh, tính mát, rau ngót còn được dùng trong y học cổ truyền để chữa trị nhiều bệnh như ho, sốt cao, viêm họng và ban sởi.
Mặc dù rau ngót mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng cần lưu ý khi ăn loại rau này. Cùng Tripi tìm hiểu về tần suất ăn rau ngót hợp lý và đối tượng nào cần tránh ăn quá nhiều loại rau này!
Giá trị dinh dưỡng của rau ngót
Dù chỉ là một loại rau đơn giản, nhưng rau ngót lại chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng như chất béo, đạm, canxi, cùng với các vitamin A, B, C, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo các nghiên cứu, trong 100gr rau ngót chứa những thành phần dinh dưỡng sau:
- Nước: 91,4gr
- Năng lượng: 245 kcal
- Carbohydrate: 11gr
- Chất béo: 1gr
- Protein: 4,8gr
- Vitamin A: 6,9gr
- Vitamin B: 0,1 mg (9% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
- Vitamin C: 239 mg (288% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
- Canxi: 204 mg (20% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
- Sắt: 3 mg (23% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
- Phốt pho: 98 mg (14% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
- Kali: 457 mg (10% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
- Natri: 25 mg (2% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
- Kẽm: 0,94 mg (10% giá trị khuyến nghị hàng ngày)
Công dụng tuyệt vời của rau ngót
Với sự phong phú của dưỡng chất, rau ngót mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo bác sĩ Đoàn Hồng, chuyên gia dinh dưỡng, các công dụng của rau ngót bao gồm:
Kích thích sự sản xuất sữa mẹ
Rau ngót là thực phẩm lý tưởng cho các bà mẹ đang cho con bú, giúp kích thích tuyến sữa và gia tăng lượng sữa. Hàm lượng estrogen trong rau ngót có tác dụng kích hoạt tuyến sản xuất sữa, mang đến nguồn sữa dồi dào cho trẻ.
Bảo vệ và ngăn ngừa bệnh về mắt
Với lượng β-carotene, tiền chất của vitamin A, rau ngót hỗ trợ cải thiện sức khỏe mắt, phòng tránh các bệnh về mắt như loạn thị, cận thị, giúp bảo vệ đôi mắt luôn khỏe mạnh.
Lợi ích tuyệt vời của rau ngótGiảm nguy cơ béo phì
Với hàm lượng flavonoid và chất xơ cao, cùng lượng chất béo gần như không đáng kể, rau ngót giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, kiểm soát sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa tình trạng thừa cân và béo phì.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Rau ngót chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như polyphenol, giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi tổn thương và viêm nhiễm do các gốc tự do gây ra.
Chất chống oxy hóa phong phúTăng cường khả năng phục hồi vết thương
Rau ngót chứa một lượng vitamin C dồi dào, giúp thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, một loại protein cần thiết cho việc phục hồi các vết thương trên da, giúp lành nhanh và làm dịu các tổn thương trên da.
Ngăn ngừa viêm phổi và nhiễm khuẩn huyết
Viêm phổi và nhiễm khuẩn huyết, do vi khuẩn Klebsiella pneumoniae và Staphylococcus aureus gây ra, có thể được ngăn chặn nhờ chiết xuất ethanolic có trong rau ngót.
Ngăn ngừa viêm phổi và nhiễm khuẩn huyếtCải thiện sức khỏe tình dục
Rau ngót có khả năng kích thích sản xuất hormone testosterone, giúp nâng cao sức khỏe sinh lý nam giới, cải thiện chất lượng và số lượng tinh trùng, hỗ trợ các cặp đôi mong muốn có con.
Điều hòa lượng đường trong máu
Theo nghiên cứu y học, flavonoid và polyphenol trong rau ngót có tác dụng giảm lượng đường huyết, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa, thúc đẩy quá trình phân giải và oxy hóa axit béo. Việc kiểm soát tốt lượng đường trong máu giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ăn rau ngót mỗi ngày có thực sự tốt cho sức khỏe không?
Dù rau ngót mang lại nhiều lợi ích, nhưng như mọi thực phẩm khác, nó cần được sử dụng với liều lượng và tần suất hợp lý để phát huy hiệu quả tối ưu.
Việc tiêu thụ quá nhiều rau ngót mỗi ngày có thể gây ra một số tác dụng phụ như suy giảm chức năng phổi, mất ngủ, chán ăn và ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơ thể.
Tần suất ăn rau ngót hợp lýRau ngót không nên ăn mỗi ngày, mỗi lần chỉ nên dùng tối đa 50gr và không ăn liên tục trong thời gian dài. Nên kết hợp rau ngót với các loại rau củ khác để đảm bảo một chế độ ăn cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng.
Đặc biệt, mặc dù rau ngót có thể kích thích tuyến sữa cho các bà mẹ sau sinh, nhưng việc sử dụng quá nhiều và liên tục có thể gây tác dụng phụ như ngộ độc, mất ngủ và chán ăn. Vì vậy, các bà mẹ chỉ nên sử dụng tối đa 50gr mỗi lần và không ăn liên tục nhiều ngày.
Ai không nên sử dụng nhiều rau ngót?
Dù mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, tuy nhiên, theo nghiên cứu của Bác sĩ Đoàn Hồng - Chuyên khoa Dinh dưỡng, rau ngót không phù hợp với ba nhóm đối tượng sau đây:
Phụ nữ mang thai
Rau ngót chứa hàm lượng papaverin, có thể gây co thắt tử cung, làm tăng nguy cơ sảy thai, đặc biệt là trong ba tháng đầu thai kỳ.
Hơn nữa, rau ngót sống có độc tính cao đối với phụ nữ mang thai. Vì vậy, phụ nữ đang mang thai tuyệt đối không nên uống nước rau ngót sống và hạn chế ăn rau ngót càng nhiều càng tốt.
Những đối tượng không nên sử dụng rau ngótNgười cao tuổi, người kén ăn và gặp khó khăn khi ngủ
Một số tác dụng phụ của rau ngót có thể bao gồm khó thở, chán ăn, mất ngủ, điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người cao tuổi, đặc biệt là những người có cơ thể yếu, kén ăn và gặp khó khăn trong việc vào giấc ngủ.
Người cao tuổi, người kén ăn và khó ngủ chỉ nên ăn rau ngót đã được nấu chín với một lượng vừa phải, tuyệt đối không uống nước rau ngót sống.
Người gầy yếu, còi xương và loãng xương
Mặc dù rau ngót chứa nhiều canxi, nhưng nó cũng chứa glucocorticoid, một chất có thể làm giảm khả năng hấp thụ phốt pho và canxi của cơ thể.
Việc tiêu thụ thực phẩm có chứa glucocorticoid có thể gây hại cho những người gầy yếu, mắc bệnh loãng xương hoặc còi xương, khiến cơ thể đã yếu càng khó hấp thu các dưỡng chất cần thiết hơn.
Hy vọng bài viết trên đã giải đáp được thắc mắc về việc ăn rau ngót mỗi ngày có tốt không, ai không nên ăn nhiều rau ngót và cung cấp những thông tin bổ ích về loại rau này. Hãy theo dõi Tripi để tiếp tục khám phá những kiến thức thú vị và mới mẻ!
Nguồn: Báo Sức Khỏe và Đời Sống
Khám phá và chọn mua những loại rau củ tươi ngon tại Tripi để trải nghiệm ngay hôm nay:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Thêm Phụ đề vào Phim: Bí quyết Đơn giản và Hiệu quả
Những địa điểm tuyệt vời để tạo ra những bức ảnh đẹp mắt trong mùa Trung thu tại TP.HCM mà bạn không thể bỏ qua.
Mang đến không gian mới mẻ cho bữa ăn gia đình với món cá hồng mỹ hấp miến – không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.
Hướng dẫn sử dụng Adobe Photoshop
Dầu olive là gì? Những công dụng tuyệt vời của dầu olive đối với sức khỏe và làm đẹp
