Ăn tỏi không đúng cách có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Lợi ích của tỏi đối với sức khỏe là không thể chối cãi, nhất là khả năng phòng ngừa ung thư. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, tỏi có thể gây hại cho cơ thể, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Chiên hoặc nấu tỏi ở nhiệt độ cao

Khi tỏi bị nấu chín ở nhiệt độ cao, nó sẽ sinh ra Acrylamide – một chất độc có thể gây ung thư. Thêm vào đó, việc nấu tỏi sẽ làm mất đi hoạt chất Allicin, chất có tác dụng kháng khuẩn, khiến tỏi mất đi những lợi ích sức khỏe vốn có. Các món như lẩu hoặc chiên tỏi có thể gây nguy hiểm và nên được hạn chế.

Lời khuyên: Trước khi chế biến tỏi ở nhiệt độ cao, bạn nên thêm một ít nước cốt chanh vào. Vitamin C trong chanh có khả năng ngăn chặn sự hình thành Acrylamide, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển của tế bào ung thư.

Ăn quá nhiều tỏi sống

Allicin trong tỏi sống có tác dụng mạnh nhất, nhưng nó cũng rất dễ gây kích ứng. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm tổn hại đến dạ dày. Đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa yếu, việc ăn tỏi sống có thể dẫn đến viêm dạ dày, thậm chí tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Lời khuyên: Bạn không nên ăn quá nhiều tỏi trong một ngày (tối đa 15g/ngày). Đặc biệt, những người cao tuổi hoặc những ai đang mắc các bệnh về dạ dày và đường ruột cần tránh tuyệt đối việc ăn tỏi sống.

Ăn tỏi nướng

Mặc dù tỏi nướng được cho là có khả năng chữa trị nhiều bệnh, đặc biệt là ung thư, nhưng khi tỏi được nướng ở nhiệt độ cao, nó sẽ sản sinh ra Acrylamide – một chất có nguy cơ gây ung thư. Nếu nướng tỏi cùng các thực phẩm khác, nguy cơ này lại càng gia tăng.

Vì vậy, tốt nhất là bạn nên hạn chế hoặc tránh ăn tỏi nướng thường xuyên để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Ăn tỏi khi đói bụng hoặc chỉ ăn tỏi mà không kèm các món khác

Tỏi có tính cay mạnh, nếu ăn khi bụng đói có thể gây kích thích dạ dày, dẫn đến tổn thương niêm mạc. Để tránh các tác dụng phụ không mong muốn, bạn nên tránh ăn tỏi lúc đói và kết hợp với các thực phẩm khác để bảo vệ dạ dày.

Nguồn tham khảo: afamily.vn

Tripi - Nơi bạn khám phá những thông tin hữu ích và thú vị cho cuộc sống hàng ngày.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi