Bà bầu có nên ăn củ kiệu? Ai là những người không nên sử dụng củ kiệu?

28/04/2025

Nội dung bài viết

Củ kiệu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết, nhưng liệu bà bầu có thể sử dụng củ kiệu an toàn không? Cùng Tripi tìm hiểu bài viết dưới đây để khám phá thêm thông tin chi tiết và hữu ích về vấn đề này.

Củ kiệu thường được dùng kèm với bánh chưng, bánh tét trong dịp Tết, là món ăn đặc trưng nhưng lại không được chế biến chín, điều này có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để nắm thêm thông tin về củ kiệu nhé!

Liệu bà bầu có thể ăn củ kiệu hay không?

Nhu cầu dinh dưỡng và cấu trúc cơ thể của bà bầu hoàn toàn khác biệt so với người bình thường. Mặc dù có thể cần phải bổ sung nhiều món ăn, nhưng cũng có những món ăn mà bà bầu cần tránh để đảm bảo sức khỏe.

Củ kiệu là món ăn chưa qua chế biến chín, chỉ được ủ lên men.

Củ kiệu là món ăn chưa qua chế biến chín, chỉ được ủ lên men. Bác sĩ phụ khoa Dương Thị Thắng đã chia sẻ một bài viết về lý do bà bầu không nên ăn củ kiệu. Bài viết chỉ ra các lý do cụ thể vì sao phụ nữ mang thai không nên ăn củ kiệu.

Thứ nhất, do củ kiệu không được chế biến chín mà chỉ được lên men, quá trình này khiến nitrat trong nguyên liệu chuyển hóa thành nitric. Khi bà bầu ăn củ kiệu, cơ thể có thể hấp thụ quá nhiều nitric, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Ăn quá nhiều củ kiệu có thể dẫn đến tình trạng ợ nóng.

Thứ hai, khi tiêu thụ nhiều củ kiệu, bà bầu có thể bị ợ nóng. Hơn nữa, vì củ kiệu chứa nhiều muối, việc ăn nhiều sẽ làm gia tăng chứng phù nề, đặc biệt nguy hiểm đối với những mẹ bầu có tiền sử về huyết áp hoặc bệnh thận.

Thứ ba, do củ kiệu được chế biến qua quá trình lên men, ăn nhiều sẽ cung cấp chất chua, làm dạ dày tiết nhiều dịch vị hơn, từ đó khiến tình trạng loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.

Việc ăn củ kiệu có thể khiến dạ dày tiết ra nhiều dịch vị, làm cho tình trạng loét dạ dày trở nên nặng nề hơn.

Ngoài ra, khi thu hoạch, củ kiệu vẫn còn tồn đọng phân đạm urê (nitrat). Khi nitrat này kết hợp với các chất khác từ thịt và cá, chúng sẽ tạo thành nitrosamin, một chất có khả năng gây ung thư cho thai nhi.

Vậy, ai là những người không nên ăn củ kiệu?

Những người thường xuyên bị đau dạ dày

Những người có tiền sử đau dạ dày

Đau dạ dày thường bắt nguồn từ những tổn thương tại dạ dày, chủ yếu do viêm loét. Củ kiệu khi được muối chua ngọt có mức axit khá cao, khiến khi ăn sẽ làm cho cơn đau trở nên nghiêm trọng hơn. Việc ăn quá nhiều củ kiệu có thể khiến các vết loét lan rộng, gây đau và làm tổn thương niêm mạc dạ dày.

Người mắc các bệnh lý tim mạch và huyết áp cao

Những người bị bệnh tim mạch và huyết áp cao

Củ kiệu là món ăn thường chứa nhiều muối sau khi chế biến, và muối lại là yếu tố không phù hợp với những người mắc bệnh lý tim mạch, huyết áp cao, hoặc thậm chí các bệnh lý về gan, thận. Do đó, nên hạn chế sử dụng củ kiệu trong những dịp như Tết.

Người gặp vấn đề với hệ tiêu hóa

Những người mắc bệnh về đường tiêu hóa

Các món ủ chua qua đêm thường có hàng triệu vi khuẩn phát triển, và những người có vấn đề về đường tiêu hóa nên tuyệt đối tránh xa những vi khuẩn này. Khi ăn, vi khuẩn có thể xâm nhập vào các vùng bị tổn thương, gây ra các vấn đề nghiêm trọng hơn cho hệ tiêu hóa.

Mặc dù củ kiệu là món ăn không thể thiếu trong các mâm cơm gia đình, nhưng chúng ta cần tìm hiểu kỹ về những tác động của món ăn này trước khi thưởng thức. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin quý giá, giúp bạn bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình khỏi những rủi ro không mong muốn.

Mua sữa bột chất lượng cho mẹ bầu tại Tripi:

Kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi