Bà nội trợ chia sẻ công thức nấu chè ỉ không nhân, đơn giản mà lại ngon miệng, không lo bị ngán

06/05/2025

Nội dung bài viết

Giữa những ngày mưa gió, chẳng gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một chén chè ỉ ấm nóng, thơm mùi gừng. Cùng vào bếp làm ngay món chè này với công thức dễ làm từ bà nội trợ, đảm bảo ăn bao nhiêu viên cũng không hề ngán.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2-3 người

Nếu bạn không ưa món chè trôi nước với nhân đậu xanh, chè ỉ sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Những viên bột nếp dẻo, không nhân, mềm mại, trắng ngần, kết hợp với nước dừa béo ngậy và nước đường ấm nóng, ngọt dịu, tạo nên một món chè không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay công thức đơn giản này để tạo ra những viên chè thơm ngon, mềm dẻo, không bị khô cứng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè ỉ

100g bột nếp
100ml nước sôi
150g đường đen hoặc đường nâu
600ml nước
30g gừng cắt sợi
Gia vị: muối

Nguyên liệu cần thiết để làm chè ỉ

Hướng dẫn làm chè ỉ

Bước 1 Nhồi bột và tạo hình cho viên chè

Nhồi bột và tạo hình viên chè

Cho từ từ 100ml nước ấm vào bột nếp, vừa đổ vừa dùng tay nhồi cho đến khi bột mềm mịn, không còn dính tay.

Tiếp theo, bạn cần nhồi bột cho đến khi nó kết dính thành một khối mềm mại, mịn màng và không còn dính vào tay nữa.

Đậy nắp kín, để bột nghỉ trong 3 phút để bột nở đều và trở nên dẻo hơn.

Lưu ý: Tùy thuộc vào độ mới của bột mà khả năng hút nước có thể khác nhau. Hãy điều chỉnh lượng nước sao cho bột mềm mịn để khi nấu, viên chè sẽ dẻo và không bị cứng.

Sau khi bột nghỉ xong, bạn lăn bột thành thanh dài, cắt thành những khối dài khoảng 2cm và vo tròn từng viên bột nhỏ xinh.

Nhồi bột và vo viên

Bước 2 Nấu nước đường

Gọt vỏ gừng, sau đó cắt thành sợi mỏng. Cho vào nồi 150g đường, ½ muỗng cà phê muối, 600ml nước và 30g gừng đã cắt sợi.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện rồi đặt nồi lên bếp, đun sôi. Vừa nấu, vừa khuấy để đường tan hoàn toàn.

Khi nước đường bắt đầu sôi nhẹ, bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút để nước đường đặc lại một chút.

Nấu nước đường

Bước 3 Nấu chè ỉ

Thả từng viên bột đã vo tròn vào nồi khi nước đường đã sôi trở lại. Tiếp tục nấu thêm 5 phút với lửa vừa để các viên chè thấm đều nước đường, sau đó tắt bếp.

Nấu chè ỉ

Bước 4 Hoàn thành món chè

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè ỉ đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, đừng quên chan thêm nước dừa béo ngậy và rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để món chè thêm phần trọn vẹn.

Thưởng thức

Chè ỉ là món ăn đặc trưng trong ẩm thực người Hoa, dễ làm lại mang đến may mắn. Món chè này được yêu thích bởi vị dẻo dai của viên bột, kết hợp với hương gừng ấm nóng và nước đường ngọt dịu, ăn bao nhiêu cũng không ngán. Với công thức này, bạn sẽ thưởng thức chè ỉ không nhân ngon tuyệt, chuẩn vị từng viên một!

Thưởng thức

Vừa rồi, Tripi đã chia sẻ với bạn công thức nấu chè ỉ ngon lành ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ yêu thích và thử tài vào bếp để cả gia đình cùng thưởng thức món ăn này!

Mua đường nấu chè với giá ưu đãi tại Tripi:

Kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi