Bạn đã thành thạo cách luộc mì Ý chưa?

26/04/2025

Nội dung bài viết

Mì Ý không chỉ là món ăn ưa thích của giới trẻ mà còn khiến các bậc phụ huynh và trẻ nhỏ mê mẩn, nhờ vào độ mềm mượt và khả năng kết hợp tuyệt vời với nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, đôi khi bạn lại gặp phải tình trạng mì bị nấu quá nhừ hoặc chưa chín đều, khiến món ăn trở nên không ngon. Vậy, bạn đã thực sự biết cách luộc mì Ý đúng chuẩn?

Các loại mì Ý phổ biến

Mì Ý có hai loại chủ yếu: mì Ý khô và mì sợi tươi. Mì tươi thường được chế biến ngay tại các nhà hàng chuyên phục vụ món Ý, trong khi mì khô lại dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng và siêu thị, với khả năng bảo quản lên đến 2 năm.

Ngoài ra, mì Ý còn được phân loại theo hình dáng sợi như dài, ngắn, dày, mỏng, hình sò, xoắn, nơ, sao... và có hàng trăm loại khác nhau. Các loại phổ biến nhất bao gồm Spaghetti, Fusilli, Penne, Macaroni, Fettuccine...

Bạn có thể tham khảo các loại mì sợi cao cấp như Vinaly gói 250g, Vifon... Chất lượng đảm bảo, ngon miệng và an toàn cho sức khỏe, sẽ không khiến bạn thất vọng!

Cách nấu mì Ý không bị dính

Luộc mì trong chảo hoặc nồi rộng, với mỗi túi mì Ý khoảng 500g, bạn cần 4 lít nước để giúp các sợi mì không bị cuốn vào nhau.

Thêm một ít dầu ăn và muối vào nước giúp sợi mì không dính vào nhau và tăng thêm hương vị cho mì.

Nếu bạn lo lắng rằng sợi mì Ý sẽ dính sau khi vớt ra để ráo, có thể phi mỡ hành, kết hợp một chút bơ và trộn đều vào mì khi đã ráo nước. Cách này giúp mì luôn tơi và không bị dính lại với nhau.

Mì không bị gãy nát khi nấu

Để tránh tình trạng mì Ý bị nát, hãy cho mì vào khi nước thật sôi, sau khoảng 30 giây, mì sẽ chìm xuống nước và mềm dần. Lúc này, dùng kẹp khuấy nhẹ để mì ngập đều trong nước.

Không khuấy quá mạnh tay để tránh làm sợi mì bị gãy. Hãy khuấy nhẹ nhàng theo vòng tròn, điều này sẽ giúp mì chín đều và không dính vào nhau.

Thời gian để nấu mì

Mì Ý ngon không nên quá nhừ, sợi mì phải giữ được độ đàn hồi, đậm đà hương vị, vì vậy bạn cần chú ý thời gian luộc để có kết quả hoàn hảo.

- Mì Ý với sợi mì dày hoặc nui: từ 12 – 15 phút.

- Cọng mì Ý nhỏ: từ 5 – 8 phút.

- Cọng mì tươi: từ 3 – 5 phút.

- Mì có nhân như ravioli: từ 8 – 12 phút, tùy vào kích thước và độ dày của lớp bột.

Những điều cần lưu ý khi nấu mì Ý

Khi nấu mì Ý với sốt hải sản, hãy để sợi mì hơi cứng một chút, để khi chế biến cùng sốt, mì sẽ có thêm thời gian thấm đều và hoàn thiện hương vị.

Nhiều người yêu thích việc thêm phô mai vào mì Ý, và bạn nên rắc phô mai lên mì khi xào, trong khi đối với món mì Ý đút lò, phô mai dạng sợi sẽ mang lại hương vị tuyệt vời hơn. Với các món mì nhân hoặc nui, phô mai dạng miếng mỏng hoặc sợi là lựa chọn lý tưởng, thêm vào khi mì gần chín.