Bánh bò rễ tre với kết cấu mềm mịn, thơm ngào ngạt, không cần ủ bột hay đánh trứng, nhưng vẫn mang đến hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi khám phá công thức làm bánh bò rễ tre thơm ngon, mềm mịn mà không cần phải mất công ủ bột hay đánh trứng, chắc chắn bạn sẽ thích ngay từ lần thử đầu tiên.

Thời gian chế biến
50 phútThời gian chuẩn bị
10 phútKhẩu phần
2-3 người

Bánh bò, với hương vị đặc trưng quyến rũ, là món bánh quen thuộc trong nhiều gia đình. Cách làm vô cùng dễ dàng, mang đến những chiếc bánh mềm xốp, thơm ngon. Hãy cùng Tripi bắt tay vào thực hiện món bánh bò rễ tre thơm ngon này ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh bò rễ tre:

Dưới đây là nguyên liệu cần thiết để làm bánh bò rễ tre:

3 quả trứng gà
120g bột năng
8g bột gạo
6g bột nở
120ml nước cốt dừa
Hương vani, lá dứa
Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, dầu dừa
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, khuôn bánh, nồi, rây lọc, giấy bạc, tô, dĩa

Mẹo hay
- Để chọn bột gạo, bột năng, bột nở chất lượng, bạn nên mua ở các cửa hàng bách hóa hay siêu thị uy tín, bảo đảm an toàn và chất lượng. Chú ý lựa chọn bột trắng mịn, không có dấu hiệu bị mốc.
- Hương vani và hương lá dứa có thể tìm mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, chợ hoặc các siêu thị, trang thương mại điện tử uy tín.

Công thức làm bánh bò rễ tre

Bước 1 Pha chế hỗn hợp nước cốt dừa

Pha chế hỗn hợp nước cốt dừa

Đầu tiên, bạn cho vào nồi 100g đường và 120ml nước cốt dừa, đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp để nguội tự nhiên.

Sau đó, chuẩn bị một khuôn bánh và quét một lớp dầu ăn lên thành khuôn, rồi cho khuôn vào nồi chiên không dầu và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200°C.

Tiếp theo, bạn đập 3 quả trứng gà qua rây lọc rồi cho vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê vani và 1 muỗng cà phê hương lá dứa. Cuối cùng, cho nước cốt dừa đã đun sôi vào và khuấy đều tất cả nguyên liệu.

Bước 2 Trộn hỗn hợp bột bánh bò

Trộn hỗn hợp bột bánh bò

Bạn cho vào khuôn 120g bột năng, 8g bột gạo, 6g bột nở và ¼ muỗng cà phê muối, rồi trộn đều. Sau đó, rây bột đã trộn vào hỗn hợp nước cốt dừa trước đó, khuấy đều và nhanh tay.

Tiếp theo, bạn lọc lại bột qua rây một lần nữa để đảm bảo bột tan đều, rồi thêm 1 muỗng canh dầu dừa vào và khuấy đều. Cuối cùng, lọc bột qua rổ, sau đó đổ bột vào khuôn bánh đã được nướng trước đó.

Mẹo hay
Việc lọc bột qua rổ giúp bánh có nhiều rễ tre hơn, tạo độ xốp và hấp dẫn cho bánh.

Bước 3 Nướng bánh bò

Nướng bánh bò cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt và hương thơm đặc trưng tỏa ra khắp căn bếp, đảm bảo bánh chín đều và mềm mịn.

Đặt khuôn vào nồi chiên không dầu và nướng bánh trong 15 phút ở nhiệt độ 180°C. Sau đó, đậy giấy bạc lên khuôn bánh và tiếp tục nướng thêm 35 phút ở nhiệt độ 170°C để bánh chín đều và đẹp mắt.

Cuối cùng, bạn úp ngược bánh, mở hé cửa lò và để bánh nguội trong khoảng 30 phút để bánh hoàn thiện hương vị.

Mẹo hay
Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm ghim vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra không dính bột, tức là bánh đã chín hoàn toàn.

Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách ghim tăm vào giữa bánh.

Bước 4 Thành phẩm

Khi bánh đã nguội, bạn cắt bánh thành từng miếng nhỏ và xếp ra dĩa là có thể thưởng thức ngay món bánh thơm ngon này.

Cắt bánh bò thành miếng nhỏ và xếp ra dĩa để thưởng thức.

Sản phẩm hoàn thiện

Bánh bò rễ tre với kết cấu mềm mịn, xốp và thơm ngon khó cưỡng.

Khi bánh đã nguội, bạn cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và xếp ra dĩa. Miếng bánh bò mềm mại, dẻo dai với hương thơm dịu nhẹ của lá dứa và vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ miếng đầu tiên.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bò rễ tre mềm xốp, thơm ngon mà không cần ủ bột hay đánh trứng, được Tripi tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh này sau khi tham khảo bài viết.

Xem video TikTok hướng dẫn làm bánh bò rễ tre:

Mua bột gạo chất lượng để làm bánh bò rễ tre tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi