Bánh chưng gạo lứt – món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, ăn mãi không lo tăng cân
30/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn muốn thưởng thức bánh chưng trong dịp Tết mà không phải lo ngại về việc tăng cân, hãy thử ngay món bánh chưng gạo lứt cực kỳ lành mạnh này!
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Tuy nhiên, món bánh truyền thống này thường chứa nhiều calo và khó ăn vừa đủ. Năm nay, bánh chưng gạo lứt là một lựa chọn mới, giúp bạn vừa thưởng thức mà không phải lo ngại về cân nặng.
Tác dụng của bánh chưng gạo lứt
Trong thời gian gần đây, nhiều người lựa chọn bánh chưng làm từ gạo lứt để thưởng thức trong dịp Tết, nhằm mục đích giảm cân. Món bánh này được làm hoàn toàn từ gạo lứt, với hàm lượng dinh dưỡng thấp và không lo tăng cân.
Gạo lứt là loại gạo giữ nguyên lớp vỏ cám, chứa nhiều vi khoáng và chất xơ, rất phù hợp cho những người ăn kiêng, ăn chay, hoặc muốn giảm cân, giữ dáng.
Bánh chưng gạo lứt giàu chất xơ, giúp cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quảVỏ bánh chưng gạo lứt được làm từ những hạt gạo to, tròn và có màu đỏ hồng đặc trưng. Nhân bánh gồm đậu xanh và thay vì thịt nửa nạc nửa mỡ, ta dùng thịt ức gà hoặc thịt lợn nạc. Một lựa chọn không chỉ ngon mà còn không lo tăng cân.
Bánh chưng gạo lứt có màu đỏ tím đặc trưng thay vì màu xanh như bánh truyền thống. Với loại gạo lứt này, bánh sẽ ít ngán hơn và nhẹ nhàng hơn. Một chiếc bánh chưng gạo lứt giảm cân có giá dao động từ 60.000 đến 100.000 đồng, tùy thuộc vào kích cỡ.
Cách làm bánh chưng gạo lứt đen
Nguyên liệu
- 60g ức gà
- 100g gạo lứt đen
- 60g đậu xanh cà vỏ
- Lá dong
- Gia vị: Muối, bột ngọt, bột canh, tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế gạo và đậu xanh
Gạo lứt đen rửa qua, thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, rồi ngâm trong nước ấm từ 10 đến 12 tiếng qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn trộn lại gạo với 1/3 muỗng cà phê muối để gia tăng hương vị.
Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 tiếng cho nở mềm, sau đó hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho đậu chín nhừ, mịn màng.
Cho đậu xanh đã hấp vào chảo, thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều cho gia vị thấm vào đậu, sau đó tắt bếp.
Sơ chế đậu xanhBước 2: Sơ chế thịt gà
Ức gà rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, dài khoảng 1 gang tay.
Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, rồi để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Sơ chế thịt gàBước 3: Gói bánh chưng
Dùng khăn sạch lau khô lá dong. Sau đó, bạn xếp các lớp nhân theo thứ tự: một lớp gạo lứt, một lớp đậu, một lớp ức gà, tiếp theo là lớp đậu xanh và cuối cùng là lớp gạo lứt.
Gói chặt bánh bằng lá dong và dùng dây buộc chặt lại. Bánh chưng có thể gói thành hình vuông hoặc hình dài. Sau khi gói xong, ngâm bánh trong nước sạch khoảng 6 - 8 phút.
Gói bánh chưngBước 4: Nấu bánh chưng
Đun sôi nước, sau đó cho bánh vào nồi và luộc trong khoảng 10 - 12 tiếng hoặc có thể luộc qua đêm, nhớ để lửa nhỏ để bánh chín nhừ và giữ được hương vị thơm ngon.
Sau khi luộc xong, vớt bánh ra, dùng khăn khô lau sạch và để bánh nguội ít nhất 4 giờ để bánh đạt độ mềm vừa phải.
Nấu bánh chưngThành phẩm
Bánh chưng có hương thơm đặc trưng của lá dong, hạt gạo lứt béo ngậy và thơm lừng. Màu sắc của bánh rất bắt mắt. Khi cắt bánh, từng lớp nguyên liệu đan xen tạo nên vẻ đẹp tự nhiên, phần nhân mềm mịn, vừa ăn và đậm đà hương vị.
Bánh chưng gạo lứt đenTại Tripi, hiện đang bán Bánh chưng Hà Nội 3A 1.5kg và Bánh chưng truyền thống Tuấn Ảnh 1.5kg, rất phù hợp cho ngày Tết. Bạn có thể đặt mua bánh ngay trên website.
Nghe thật hấp dẫn đúng không? Đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết mà không phải lo ngại về việc tăng cân sau Tết.
Mua gạo lứt chất lượng tại Tripi để làm bánh chưng gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 10 món ăn độc đáo và dễ làm từ dồi trường
Hướng dẫn làm bánh chuối hấp đơn giản với nồi cơm điện, ai cũng có thể làm được, kể cả những người vụng về.
Khám phá cách sử dụng đồng thời 2 tài khoản Skype trên cùng một máy tính, giúp bạn trò chuyện đa nhiệm một cách hiệu quả.
Khám phá bộ sưu tập ảnh bìa Facebook đẹp nhất, được chọn lọc kỹ lưỡng để mang đến cho bạn những lựa chọn hoàn hảo.
Hướng dẫn chi tiết kích hoạt .Net Framework trên Windows 10
