Bánh khoái là gì? Làm sao phân biệt bánh khoái và bánh xèo?

Bánh khoái là một món đặc sản nổi tiếng của các tỉnh miền Trung. Hôm nay, Tripi sẽ cùng bạn khám phá về món ăn này và cách phân biệt giữa bánh khoái và bánh xèo.

Bánh khoái là một món bánh tròn, được chiên giòn, có hình dáng khá giống với bánh xèo. Thông thường, người ta ăn bánh khoái kèm rau sống và nước chấm thơm ngon.

Bánh khoái có tên gọi đặc biệt, xuất phát từ cách gọi của người Huế khi làm bánh. Bánh được làm từ bột gạo và dùng than củi để nấu. Tuy nhiên, trong quá trình nấu, củi bị tắt và mỗi lần khói bay lên, người ta đã đặt tên món bánh này là bánh khoái.

Theo cách phát âm của người Huế, món bánh này đã được gọi là bánh khoái. Đây là đặc sản của miền Trung, có nguồn gốc từ Huế, tuy nhiên, hầu hết người dân miền Trung đều biết làm món bánh này.

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh khoái ngon lành, không chỉ ở Huế mà còn có thể ghé thăm các tỉnh như Thanh Hóa, Ninh Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi. Các tỉnh này sẽ có những biến tấu nước chấm khác nhau, mang hương vị đặc trưng của từng vùng miền.

Nhiều người dễ bị nhầm lẫn giữa bánh khoái và bánh xèo vì chúng có hình dáng khá tương đồng. Tuy nhiên, mỗi loại bánh lại mang đặc trưng riêng và xuất phát từ hai vùng miền khác nhau.

Bánh khoái là món bánh chiên đặc trưng của Huế, có hình tròn và được làm từ bột gạo. Nhân bánh thường bao gồm tôm, giò, và giá đỗ. Món bánh này được ăn kèm với rau sống và nước chấm sền sệt, mang lại hương vị bùi bùi đặc biệt.

Bánh xèo có nhiều điểm khác biệt so với bánh khoái. Mặt bánh xèo rộng và mỏng, với đường kính lớn hơn nhiều so với bánh khoái. Nhân bánh xèo cũng tương tự như bánh khoái, gồm tôm lột vỏ, thịt heo băm nhỏ, giá đỗ, giò, và còn có thêm củ sắn, đậu xanh nguyên vỏ được nấu nhừ.

Bột làm bánh khoái thường có trứng vịt đỏ lòng để tạo độ xốp và màu sắc hấp dẫn, trong khi bánh xèo lại dùng bột nghệ để tạo màu vàng đặc trưng và mùi thơm. Nếu bánh khoái ăn kèm với nước chấm sền sệt, thì bánh xèo lại thưởng thức với nước mắm chua ngọt. Đây là một trong những đặc điểm dễ nhận diện giữa hai món bánh này.

Những thông tin trên đây sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng giữa bánh khoái và bánh xèo. Cả hai món bánh đều mang đến những hương vị tuyệt vời, mỗi món lại có nét đặc trưng riêng của vùng miền. Hãy thử cả hai để cảm nhận sự khác biệt thú vị của mỗi món.

Tripi