Bánh waffle là gì? Khám phá 3 cách làm bánh waffle thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh waffle, món ăn đặc trưng của Bỉ, đã chinh phục nhiều tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới. Bạn đã bao giờ thử chưa? Hãy cùng Tripi khám phá về các loại bánh waffle và những điểm thú vị xung quanh món bánh này!

Bánh waffle, một loại bánh ngọt được bán ở nhiều cửa hàng bánh, quán cà phê hay ngay cả trên các xe đẩy ven đường. Khi ăn cùng mật ong hay trái cây tươi, hương vị càng thêm đậm đà. Cùng Tripi tìm hiểu thêm về bánh waffle và các loại bánh ngon này nhé!

Bánh waffle là gì?

Bánh waffle, một món ăn truyền thống của Bỉ, được coi là niềm tự hào của quốc gia này. Ngoài tên gọi 'waffle', món bánh này còn được biết đến với tên 'bánh quế' ở nhiều quốc gia Châu Âu.

Bánh waffle có hình dạng dẹt, giống tổ ong và tại Việt Nam, nó còn được gọi là 'bánh tổ ong'. Sau khi nướng, bánh waffle có màu vàng nâu hấp dẫn, thường được phủ đường mịn hoặc kem tươi và ăn kèm với trái cây tươi.

Bánh waffle là gì?

Hướng dẫn làm bánh waffle bằng máy đơn giản và nhanh chóng.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútĐối tượng
3 - 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh waffle bằng máy

2 quả trứng gà tươi
35g bơ lạt mềm
170ml sữa tươi không đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani thơm
155g bột mì đa dụng
10g bột nở (baking powder)
Muối, đường xay vừa ăn
¼ thìa cà phê cream of tartar (bột làm bông lòng trắng trứng)

Mẹo vặt: Nếu không có cream of tartar, bạn có thể thay thế bằng giấm trắng hoặc nước cốt chanh để giúp lòng trắng trứng bông mềm tốt hơn.

Nguyên liệu làm bánh waffle bằng máy

Các bước làm bánh waffle bằng máy

Bước 1Đánh lòng đỏ trứng gà

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của hai quả trứng gà. Đặt lòng đỏ vào một bát lớn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Cho vào bát lòng đỏ 10gr đường xay, sau đó dùng phới lồng đánh cho đến khi hỗn hợp trứng và đường hòa quyện, tạo thành một màu vàng nhạt nhẹ nhàng.

Đánh lòng đỏ trứng gà

Bước 2 Trộn bột bánh

Tiếp theo, bạn đun chảy 35gr bơ lạt, sau đó cho vào bát trứng đã đánh và trộn đều. Thêm vào 170gr sữa tươi không đường và 1 thìa cà phê chiết xuất vani, rồi tiếp tục trộn cho các nguyên liệu hòa quyện.

Sau đó, bạn rây mịn bột mì và bột nở vào bát nguyên liệu, rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có màu vàng nhạt thì dừng lại.

Trộn bột bánh

Bước 3 Đánh lòng trắng trứng gà

Đầu tiên, bạn cho lòng trắng trứng vào một bát lớn, thêm một chút muối và dùng phới lồng trộn đều. Tiếp theo, cho thêm một ít cream of tartar và 20gr đường xay, tiếp tục trộn cho đến khi hòa quyện.

Dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành kem bông mềm mịn, đạt độ bông xốp hoàn hảo thì dừng lại.

Đánh lòng trắng trứng gà

Bước 4 Nướng bánh

Sau khi đã trộn đều lòng trắng trứng đã đánh bông với hỗn hợp lòng đỏ, bạn để bột nghỉ trong 10 phút trước khi tiến hành nướng.

Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông và hỗn hợp lòng đỏ

Chuẩn bị máy làm bánh waffle, quét một lớp bơ mỏng lên cả mặt trên và dưới của khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều. Đóng máy lại và nướng trong vòng 5 phút. Khi bánh đã chín vàng, bạn có thể gắp bánh ra đĩa và tùy chỉnh độ giòn theo sở thích.

Nướng bánh

Bước 5 Thành phẩm

Bánh khi hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm ngọt ngào, hòa quyện giữa trứng, bột và bơ. Bánh mềm mại với vị ngọt vừa phải, cực kỳ lý tưởng khi ăn kèm trái cây chua, kem, hoặc mật ong.

Làm bánh waffle bằng máy

Cách làm bánh waffle không bằng máy

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
15 phútSố người ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu làm bánh waffle không dùng máy

300g bột mì
50g đường
300ml sữa tươi
2 quả trứng gà
50g bơ
2 muỗng cà phê bột nở
Gia vị: Muối

Nguyên liệu làm bánh waffle không dùng máy

Cách làm bánh waffle không dùng máy

Bước 1 Trộn bột

Trước tiên, bạn cho các nguyên liệu bột mì, bột nở, đường và muối vào tô và trộn đều. Sau đó, rây hỗn hợp bột cho thật mịn để đảm bảo không còn vón cục.

Trộn bột

Bước 5 Trộn hỗn hợp trứng và bột

Cho vào tô 2 quả trứng gà, sữa và bơ đã đun chảy, sau đó trộn đều với hỗn hợp bột cho đến khi mọi thành phần hòa quyện hoàn toàn.

Trộn hỗn hợp trứng và bột

Bước 6 Nướng bánh

Cách 1: Dùng vỉ nướng điện

Nướng bánh waffle trên vỉ nướng

Bạn đổ bột vào vỉ nướng đã phết bơ lên mặt và nướng đến khi bánh chín vàng một mặt, sau đó lật qua mặt còn lại. Khi bánh tỏa hương thơm, có màu vàng đều hai mặt và mềm vừa phải, thì bạn có thể hoàn thành.

Cách 2: Dùng chảo chống dính

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, phết một lớp bơ lên chảo, đợi đến khi chảo nóng rồi đổ bột vào. Nướng cho đến khi bánh vàng đều hai mặt, mềm xốp và tỏa mùi thơm là được.

Nướng bánh waffle trên chảo chống dính

Bước 7 Thành phẩm

Bánh nướng bằng lò cũng không kém phần ngon miệng so với bánh nướng bằng máy. Hương thơm ngọt ngào lan tỏa, bánh béo ngậy nhưng không hề ngán.

Bánh waffle không cần máy

Cách làm bánh waffle cho bữa sáng tuyệt vời

Chế biến
5 phútChuẩn bị
5 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để làm bánh waffle ăn sáng

4 gói bánh waffle (bánh trứng tươi)
1 trái kiwi
1 trái chuối
1 hộp sữa chua
1 muỗng canh mật ong
Dừa khô

Nguyên liệu để làm bánh waffle cho bữa sáng

Cách thực hiện bánh waffle cho bữa sáng

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Kiwi được cắt bỏ cuống, sau đó dùng muỗng múc lấy phần ruột bên trong, cắt thành những miếng nhỏ. Chuối thì lột vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2 Làm món bánh waffle ăn sáng

Bạn lấy bánh waffle gói sẵn ra tô, thêm kiwi và chuối đã cắt nhỏ vào, sau đó cho sữa chua lên trên. Cuối cùng, rưới thêm 1 muỗng canh mật ong và dừa khô để tạo thêm hương vị và thưởng thức ngay.

Làm món bánh waffle cho bữa sáng nhanh chóng

Bước 3 Thành phẩm

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh waffle tuyệt vời cho bữa sáng. Không cần phải mất công nướng bánh, chỉ cần mua bánh làm sẵn là bạn đã có một món ăn nhanh gọn, thơm ngon và bổ dưỡng.

Bánh waffle cho bữa sáng vừa hấp dẫn vừa dễ làm, mang đến hương vị ngọt ngào đầy mê hoặc.

Waffle có thể kết hợp với những gì?

Trái cây

Khi kết hợp bánh waffle với trái cây, bạn sẽ có một món ăn không chỉ đầy hương vị mà còn rất bổ dưỡng và đẹp mắt nữa đấy!

Waffle kết hợp với trái cây tươi ngon

Kem tươi

Sự kết hợp giữa bánh waffle và kem tươi mát lạnh sẽ tạo nên một điểm nhấn ngọt ngào, hoàn hảo để làm món tráng miệng tuyệt vời.

Waffle kết hợp với kem tươi mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa độ giòn của bánh và sự mát lạnh của kem, tạo nên một món tráng miệng không thể chối từ.

Mật ong

Mật ong không chỉ làm tăng thêm vị ngọt cho waffle mà còn mang đến một hương thơm dịu dàng, hòa quyện hoàn hảo với sự béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.

Waffle mật ong – Sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngọt ngào và tinh tế

Đường bột

Khi rắc một lớp đường bột lên bề mặt waffle, không chỉ giúp giữ được độ giòn của bánh mà còn tạo lớp bảo vệ hoàn hảo khi tiếp xúc với trái cây hay siro.

Waffle đường bột – Món ăn giòn rụm, giữ trọn độ tươi ngon và hấp dẫn.

Socola chips

Trong quá trình chế biến bánh waffle, bạn có thể cho thêm socola chips để làm tăng thêm sắc thái đặc trưng cho bánh. Trước khi thưởng thức, đừng quên thêm socola chips lên trên để bánh thêm phần ngọt ngào và đậm đà.

Waffle socola chips – Lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ mê socola, đem đến hương vị ngọt ngào khó cưỡng.

Bơ đậu phộng

Một lớp bơ đậu phộng phết lên mặt bánh sẽ mang đến màu sắc bắt mắt và hương vị béo ngậy, bùi bùi, làm tăng độ hấp dẫn cho từng miếng bánh.

Bơ đậu phộng – Hòa quyện hoàn hảo với bánh waffle, mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa độ béo ngậy và vị bùi đặc trưng.

Các loại bánh waffle – Món ăn đa dạng với nhiều lựa chọn hấp dẫn, từ socola chips đến bơ đậu phộng, mỗi loại mang lại một trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức.

Bánh waffle đã trở nên phổ biến rộng rãi tại Châu Âu, với sự đa dạng và phong phú của các loại bánh. Cùng Tripi khám phá những phiên bản thú vị này nhé!

American waffle

Bánh American waffle được làm từ bột có men nở, giúp tạo nên một lớp bánh mỏng và chắc chắn. Với các hình tổ ong nhỏ, bánh có nhiều hình dạng đa dạng như vuông, tròn, hay chữ nhật, mang đến sự khác biệt rõ rệt so với các loại waffle khác.

Loại bánh này thường được thưởng thức cùng siro ngọt, mật ong, và đôi khi kết hợp với các món mặn như gà rán hay ba rọi xông khói, mang đến một sự kết hợp mới lạ đầy hấp dẫn.

American waffle – Một phiên bản phổ biến của bánh waffle, mang đến hương vị đặc biệt và hình dạng độc đáo.

Belgian waffle

Belgian waffle là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay món tráng miệng với lớp vỏ dày, ít bột nở hơn so với American waffle. Loại bánh này có thể có nhiều hình dạng như tròn, vuông hoặc chữ nhật, nhưng tất cả đều mang đến sự mềm mại và thơm ngon khó cưỡng.

Belgian waffle – Một phiên bản bánh waffle nổi tiếng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn và mềm mại trong mỗi miếng bánh.

Brussels waffle

Brussels waffle được chế biến từ men nở hoặc bột nở đánh bông cùng lòng trắng trứng, tạo nên bánh mỏng, giòn đặc biệt. Thưởng thức bánh với đường bột, kem tươi, kem đánh bông, kẹo hoặc trái cây sẽ làm gia tăng hương vị ngọt ngào, thơm ngon.

Brussels waffle – Loại bánh waffle với lớp vỏ giòn tan, dễ dàng kết hợp cùng các topping ngọt ngào như trái cây tươi và kem.

Liege waffle

Liege waffle có kết cấu chắc chắn, vị ngọt đậm đà hơn các loại waffle thông thường. Lớp vỏ bánh phủ đường ngọc trai và caramel giúp bánh giữ được độ giòn, không bị mềm khi kết hợp với kem tươi hay trái cây. Hương vị vani và quế đặc trưng làm món bánh này trở nên quyến rũ và hấp dẫn.

Liege waffle – Món bánh với lớp vỏ giòn xốp và hương vị ngọt ngào, là sự kết hợp hoàn hảo cho những ai yêu thích các món ăn tráng miệng độc đáo.

Stroopwafels

Bánh Stroopwafels là sự kết hợp hoàn hảo của hai lớp bánh nướng mỏng, giữa là lớp nhân caramel, mật ong hay siro trái cây béo ngậy. Món bánh này thường xuất hiện trong bữa sáng hoặc tráng miệng, mang đến hương vị ngọt ngào, đầy hấp dẫn.

Stroopwafels – Một món bánh nướng độc đáo, ngọt ngào với lớp nhân caramel, mật ong và siro trái cây, đem lại cảm giác thích thú ngay từ lần thử đầu tiên.

Hong Kong style waffle

Bánh Hong Kong style waffle, hay còn gọi là bánh trứng gà non, có mặt ở khắp các phố ẩm thực tại Hong Kong. Bánh mềm mịn, hình tròn lớn chia thành 4 phần nhỏ, và đặc biệt với các biến thể màu sắc từ lá dứa và socola. Thưởng thức bánh với đường, bơ tươi và bơ đậu phộng tạo nên hương vị tuyệt vời.

Hong Kong style waffle – Món bánh trứng gà non đặc trưng của Hong Kong, mềm mịn và thơm ngon, là sự kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu đặc sắc như lá dứa và socola.

Croffle

Bánh Croffle có độ dai vừa phải, được phủ lớp phô mai thơm lừng, bắp ngô tươi mát hay húng quế đầy hấp dẫn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh sừng bò (croissant) và bánh waffle, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Khi thưởng thức với siro hoặc kem tươi, món bánh này sẽ khiến bạn không thể quên được.

Croffle – Món bánh độc đáo với sự hòa quyện giữa bánh sừng bò và bánh waffle, chắc chắn sẽ làm say lòng những tín đồ ẩm thực.

Ăn bánh waffle có mập không?

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, mỗi 100gr bánh waffle chứa khoảng 270 - 290 calo. Tuy nhiên, nếu kết hợp với các nhân, mứt ngọt hoặc trái cây, lượng calo sẽ tăng lên. Vì thế, ăn quá nhiều bánh waffle có thể dẫn đến tăng cân không kiểm soát.

Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng, hãy tiêu thụ bánh waffle một cách hợp lý và hạn chế các loại nhân ngọt như mứt hoặc trái cây. Bên cạnh đó, việc kết hợp với các bài tập thể dục sẽ giúp cải thiện sức khỏe và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Ngược lại, nếu mục tiêu của bạn là tăng cân, bánh waffle là lựa chọn lý tưởng.

Bánh waffle có bao nhiêu calo?

Trên đây là những kiến thức đầy đủ về bánh waffle mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn về món bánh này và có thể thưởng thức một cách hợp lý để duy trì cân nặng khỏe mạnh. Đừng quên chia sẻ thông tin này với những người thân yêu của bạn nhé!

Khám phá cách làm bánh waffle ăn sáng qua video TikTok:

Đặt mua bột mì chất lượng tại Tripi để làm bánh waffle ngon tuyệt:

Tripi – Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho món bánh waffle của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi