Bào ngư là gì và những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe? Khám phá ngay 7 tác dụng đáng chú ý của bào ngư.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Bào ngư, món ăn bổ dưỡng và được yêu thích rộng rãi, là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe. Bạn đã biết bào ngư mang lại những lợi ích gì cho cơ thể chưa? Hãy cùng Tripi khám phá qua bài viết dưới đây.

Trước đây, bào ngư được xem là đặc sản dành cho giới thượng lưu, nhưng giờ đây, món ăn này ngày càng phổ biến nhờ vào những lợi ích vượt trội mà nó mang lại. Cùng Tripi tìm hiểu về những lợi ích này trong bài viết dưới đây.

Bào ngư là gì?

Bào ngư là loài động vật thân mềm, có vỏ cứng, thuộc họ Haliotidae và chi Haliotis. Với cấu trúc linh hoạt, các chân nhỏ và khả năng bám chặt vào các bề mặt đá, bào ngư chủ yếu phân bố ở vùng biển miền Trung Việt Nam.

Bào ngư là loài động vật thân mềm, có vỏ cứng, được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon đặc biệt.

Bào ngư là nguyên liệu chính để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng như súp bào ngư, cháo bào ngư. Trong y học, vỏ bào ngư cũng được dùng để chế tạo thuốc có tác dụng hỗ trợ gan và mắt.

7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bào ngư

Chống lại ung thư

Theo nghiên cứu từ bác sĩ Nguyễn Thường Hanh tại Bệnh viện Đa khoa Tỉnh Bắc Ninh, các chuyên gia đã chỉ ra rằng các bộ phận nội tạng của bào ngư có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u. Chiết xuất từ bào ngư còn có tác dụng phá hủy các tế bào ung thư.

Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bào ngư là nguồn cung cấp axit béo omega-3 phong phú, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Các axit béo này có tác dụng mạnh mẽ trong việc giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bào ngư là thực phẩm chứa các axit béo giúp bảo vệ tim mạch khỏi các nguy cơ bệnh tật.

Củng cố hệ miễn dịch

Axit béo omega-3 có trong bào ngư giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra rằng axit béo omega-3 thúc đẩy sự hoạt động của tế bào bạch cầu, làm tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.

Omega-3 trong bào ngư là nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Bên cạnh omega-3, bào ngư còn cung cấp các vitamin thiết yếu như A, C, B, E, K và nhiều khoáng chất. Đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời giúp cơ thể phát triển toàn diện.

Cân bằng hoạt động của tuyến giáp

Theo thông tin từ Hellobacsi, bào ngư giúp tăng cường hormone và kích thích sự hoạt động của tuyến giáp. Ngoài ra, bào ngư còn chứa khoáng chất I-ốt, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa tuyến giáp. Không chỉ vậy, loài hải sản này còn hỗ trợ cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Bào ngư có khả năng kích thích chức năng hoạt động của tuyến giáp, giúp cơ thể duy trì sự cân bằng nội tiết.

Cải thiện sức khỏe gan

Bào ngư không chỉ hỗ trợ quá trình thải độc của gan mà còn giúp ngăn ngừa các tổn thương và bệnh lý về gan, bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả.

Giữ gìn sức khỏe xương khớp

Sức khỏe xương khớp là yếu tố quan trọng đối với khả năng vận động và di chuyển của con người. Bào ngư là nguồn cung cấp glycosaminoglycans tự nhiên, dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe xương, khớp và mô liên kết. Điều này giúp giảm đau và viêm khớp.

Bào ngư hỗ trợ duy trì sức khỏe xương khớp, giúp cơ thể linh hoạt và khỏe mạnh.

Bào ngư cũng là nguồn cung cấp phốt pho và canxi, hai khoáng chất quan trọng giúp duy trì sự vững chắc và khỏe mạnh cho xương.

Giữ cân nặng lý tưởng

Với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, bào ngư giúp cơ thể duy trì sự cân bằng trong quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa và béo phì. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung bào ngư vào chế độ ăn hàng ngày.

Các loại bào ngư và mức giá hiện nay

Các loại bào ngư phổ biến trên thị trường hiện nay

Trên thị trường hiện nay, bào ngư có ba loại chính: bào ngư tươi, bào ngư đóng hộp và bào ngư khô. Tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc, giá cả của từng loại bào ngư sẽ có sự khác biệt. Cụ thể như sau:

Bào ngư tươi: Giá bào ngư tươi dao động tùy theo chất lượng và xuất xứ. Bào ngư tươi kích cỡ từ 25 đến 30 con/kg có giá khoảng 650.000 đồng/kg; bào ngư tươi kích cỡ từ 10 đến 15 con/kg có giá khoảng 1.800.000 đồng/kg.
Bào ngư đóng hộp có giá khoảng 1,4 triệu đồng/lon.
Bào ngư khô có giá khoảng 600.000 đồng/100 gam.

Cách chọn lựa và bảo quản bào ngư

Khi chọn bào ngư, hãy chú ý chọn những con còn sống, có thịt chắc và khi chạm vào sẽ co lại. Để bảo quản bào ngư không sử dụng hết, bạn nên cho chúng vào túi hoặc hộp kín và cất trong ngăn đông tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bào ngư sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 3 tháng.

Để bảo quản bào ngư hiệu quả, hãy chọn con tươi sống và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon lâu dài.

Bào ngư có thể chế biến thành món ăn gì ngon?

Cách sơ chế bào ngư

Đối với bào ngư tươi sống: Sau khi mua bào ngư về, rửa sạch dưới nước lạnh và dùng bàn chải chà sạch các bề mặt, đặc biệt là viền mép. Nếu là bào ngư đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ thường để thịt bào ngư mềm lại. Tiếp theo, tách vỏ và nạy thịt bào ngư lên, loại bỏ phần nội tạng màu đen phía dưới. Rửa lại thịt bào ngư dưới nước lạnh hoặc dùng muối để chà xát cho đến khi sạch hết chất nhầy đen.

Đối với bào ngư đóng hộp: Bào ngư đóng hộp đã được sơ chế và làm chín sẵn, vì vậy chỉ cần mở nắp và làm nóng trước khi sử dụng. Bạn có thể dùng bào ngư đóng hộp để chế biến các món hầm, tiềm, xào nấm đông cô hoặc nấu soup rất nhanh chóng và tiện lợi.

Đối với bào ngư khô: Bào ngư khô được chế biến từ bào ngư tươi, qua các bước rửa sạch, tách vỏ rồi phơi dưới nắng lớn cho khô. Sau khi thu hoạch, bào ngư được đóng gói hút chân không. Trước khi sử dụng, bạn chỉ cần ngâm bào ngư khô trong nước để thịt nở ra và sẵn sàng chế biến.

Các món xào và nướng từ bào ngư

Bào ngư là nguyên liệu bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như bào ngư xào nấm đông cô với dầu hào hoặc bào ngư nướng mỡ hành thơm ngon và đầy lôi cuốn.

Chỉ cần kết hợp bào ngư với nấm đông cô và một chút sốt dầu hào, xào lên, bạn đã có một món ăn thơm ngon, bắt mắt. Vị ngọt tự nhiên của bào ngư hòa quyện cùng sự giòn ngọt của rau cải và hương thơm đặc trưng từ nấm tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy sắc màu.

Món bào ngư xào nấm đông cô dầu hào không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo của bào ngư tươi ngon và nấm đông cô đậm đà, tạo nên một hương vị tuyệt vời khó quên.

Nếu bạn là tín đồ của món nướng, bào ngư nướng mỡ hành sẽ là lựa chọn lý tưởng. Với bào ngư nướng chín tới, thấm đẫm hương thơm nhẹ nhàng từ hành lá phi, món ăn này đem đến sự thanh ngọt và giòn ngon vô cùng cuốn hút.

Bào ngư nướng mỡ hành là món ăn đặc biệt, nơi bào ngư giòn ngọt kết hợp với hành lá phi thơm lừng, tạo nên một món ăn đầy quyến rũ và tinh tế.

Cháo bào ngư là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cần bổ sung dinh dưỡng, không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Với sự kết hợp hài hòa giữa bào ngư, trứng, nấm đông cô và rong biển, món ăn này mang đến một nguồn năng lượng dồi dào và hương vị thơm ngon.

Món cháo bào ngư là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu quen thuộc như bào ngư, trứng, nấm đông cô và rong biển, mang lại một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và đầy năng lượng.

Cháo bào ngư không chỉ là món ăn ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe, giúp cơ thể hấp thụ những dưỡng chất cần thiết từ bào ngư, nấm đông cô và rong biển, mang lại sự phục hồi và năng lượng cho cả gia đình.

Để món ăn thêm phần thơm ngon và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, bạn cần chú ý sơ chế bào ngư cẩn thận, đặc biệt là loại bỏ lớp màng đen nhầy. Sử dụng sả và gừng khi sơ chế sẽ giúp hạn chế mùi tanh và tạo hương vị thơm ngọt tự nhiên khi nấu cháo.

Các món súp bào ngư là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Súp bào ngư không chỉ dễ làm mà còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe, với sự kết hợp tuyệt vời của bào ngư cùng các nguyên liệu bổ dưỡng như thịt gà, rau củ, nấm đông cô, tổ yến...

Súp bào ngư là món ăn dễ chế biến, giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe. Bằng cách kết hợp bào ngư với các nguyên liệu bổ dưỡng như thịt gà, rau củ, nấm đông cô, tổ yến, bạn sẽ có một món súp đầy đủ vitamin và khoáng chất, đặc biệt phù hợp cho người cao tuổi, trẻ em và phụ nữ mang thai.

Món súp bào ngư mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa bào ngư và các nguyên liệu tự nhiên, giúp bổ sung dinh dưỡng thiết yếu, hỗ trợ sức khỏe và dễ tiêu hóa. Món súp này không chỉ ngon mà còn rất bổ ích.

Các món canh bào ngư mang đến sự kết hợp giữa hải sản quý giá và các nguyên liệu bổ dưỡng, mang lại những hương vị mới lạ và giá trị dinh dưỡng cao. Món canh bào ngư không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể.

Canh bào ngư là món ăn bổ dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau, từ canh bào ngư gà sò điệp, canh bào ngư vi cá, đến việc kết hợp với các hải sản và nguyên liệu bổ dưỡng khác. Mỗi món canh mang đến một hương vị đặc sắc và dinh dưỡng dồi dào.

Món canh bào ngư là sự kết hợp tuyệt vời của bào ngư tươi ngon cùng các nguyên liệu bổ dưỡng như hải sản, gà, sò điệp. Mỗi món canh không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người thưởng thức.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin về tác dụng tuyệt vời của bào ngư đối với sức khỏe. Khi lựa chọn mua bào ngư, đừng quên tìm đến những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng bào ngư tươi ngon cho gia đình mình!

Tham khảo từ: hellobacsi