Bao tử cá ba sa xào cải chua, một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ mê ẩm thực, với vị giòn rụm, hòa quyện cùng hương vị chua ngọt của cải. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ ngon miệng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Dù bao tử cá ba sa nhỏ nhắn, mỏng manh, nhưng khi được chế biến khéo léo, nó trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn không thể chối từ. Bao tử cá xào cải chua là món ăn quen thuộc, nhưng lại luôn khiến người thưởng thức phải mê mẩn vì sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn của bao tử và sự tươi mát của cải chua.

Khi nhắc đến cá, ai ai cũng nghĩ ngay đến những miếng thịt cá tươi ngon, săn chắc. Thế nhưng, ít người biết rằng bao tử cá, một sản phẩm phụ từ các nhà máy chế biến, lại có giá trị dinh dưỡng rất cao và là món ăn khoái khẩu của những người sành ăn. Bao tử cá ba sa, với độ dai, giòn, sựt sựt, lại giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, là món ăn tuyệt vời giúp bồi bổ cơ thể và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh như loãng xương, suy giảm thị lực.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

200g bao tử cá ba sa tươi
450g cải chua vừa ăn
4 nhánh hành lá tươi
1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, giấm và dầu ăn

Hướng dẫn chế biến món bao tử cá xào cải chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa bao tử cá ba sa thật sạch bằng cách bóp chúng với 2 muỗng cà phê muối và một ít giấm để khử mùi tanh. Để bao tử cá được sạch hơn, bạn có thể lộn ngược mặt trong ra. Sau đó, rửa lại với nước và để ráo.

Bước 2: Xào bao tử cá

Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó cho ½ muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho bao tử cá vào chảo, đảo nhẹ, rồi nêm gia vị: ½ muỗng canh nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và ½ muỗng canh đường. Xào khoảng 2 – 3 phút, rồi cho bao tử cá ra một cái tô riêng.

Bước 3: Hoàn thiện món bao tử cá xào cải chua

Tiếp tục thêm một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm còn lại cho thơm. Sau đó cho cải chua vào, thêm ½ muỗng canh nước mắm và ½ muỗng canh đường, rồi đảo đều. Cho bao tử cá vào chảo, xào thêm một lúc. Khi cải gần chín, bạn cho hành lá vào, đảo nhẹ, rồi để hành chín vừa phải. Món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Khi gắp một miếng bao tử cá ba sa và một miếng cải chua, cảm nhận vị ngọt, giòn, dai của bao tử cá hòa quyện với vị chua nhẹ của dưa cải, tất cả như tan dần trong miệng, mang lại cảm giác đầy thích thú và ấm áp cho cơ thể.

Món cải chua xào với bao tử cá mang đến hương vị mới lạ, vừa giòn giòn lại vừa thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ tuyệt vời khi ăn cùng cơm trắng mà còn có thể kết hợp hoàn hảo với bánh mì nóng giòn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đầy hấp dẫn, mang đậm nét văn hóa sông nước.

Mua bao tử cá ba sa tươi ngon tại Tripi để chế biến món xào cải chua:

Khám phá bí quyết ẩm thực tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi