Bao tử hầm tiêu – Món ngon ấm bụng cho những ngày mưa lạnh

26/05/2025

Nội dung bài viết

Khi được hầm đúng cách, bao tử giữ được độ giòn đặc trưng, mềm mại và thơm phức mùi tiêu. Nước dùng cay nhẹ, thoang thoảng hương ấm nồng, rất hợp để thưởng thức vào những ngày mưa gió. Còn ngại gì nữa, cùng mình vào bếp nấu ngay một nồi bao tử hầm tiêu thơm ngon cho gia đình nhé!

Bao tử hầm tiêu là món ăn được lòng nhiều người bởi vị cay nồng thơm lừng và cảm giác ấm áp lan tỏa. Cách chế biến món này không quá phức tạp đâu, hãy cùng khám phá công thức bên dưới để thực hiện món ngon này ngay tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g bao tử heo
30g tiêu xanh
150g củ sen
100g cà rốt
100g củ cải trắng
30g hành tím
10g gừng
5g nấm mèo
2 cây sả, hành lá
1 lít nước dừa
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bao tử cần được rửa sạch với nước, rồi dùng một chút muối cùng nước cốt chà kỹ hai mặt để loại bỏ tạp chất, làm bao tử trắng và tinh khiết hơn. Để đạt hiệu quả tối ưu, bạn nên lặp lại công đoạn này từ 2 đến 3 lần để bao tử thật sạch và không còn nhớt.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết Cách khử mùi hôi bao tử heo bằng những mẹo đơn giản để biết thêm nhiều bí quyết loại bỏ mùi hôi dễ dàng ngay tại nhà.

Tiêu xanh sau khi rửa nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, tiếp theo hãy để ráo nước trong rổ.

Củ sen, cà rốt và củ cải trắng được gọt sạch vỏ, rửa kỹ rồi cắt thành những lát mỏng để khi hầm chín nhanh và thấm vị hơn.

Hành tím bóc vỏ và rửa sạch, lấy riêng một củ cắt đôi để luộc bao tử.

Gừng được cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng tinh tế.

Nấm mèo ngâm trong nước ấm để nở mềm, sau đó rửa lại sạch sẽ và cắt nhỏ chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Sả được đập dập và cắt khúc dài khoảng 4 - 5cm. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ tinh tế.

Bước 2: Luộc bao tử

Đặt một nồi nước lên bếp, cho bao tử cùng hành tím đã cắt đôi, vài lát gừng và phần sả đã đập dập vào, luộc trong 30 phút để bao tử chín mềm.

Khi bao tử đã chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành những miếng vừa ăn, dễ dàng thưởng thức.

Bước 3: Hầm bao tử với tiêu

Đổ 1 lít nước dừa vào nồi, thêm củ sen, cà rốt, gừng, phần hành tím còn lại, bao tử đã thái nhỏ cùng tiêu xanh. Đun lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ, tiếp tục hầm để các nguyên liệu mềm mại và hòa quyện hương vị.

Sau 30 phút, cho củ cải trắng và nấm mèo vào, nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Món bao tử hầm tiêu đã hoàn tất, nhẹ nhàng rắc thêm chút hành và tiêu thơm nồng, bày ra bàn và cùng nhau thưởng thức ngay thôi nào.

Bao tử hầm tiêu ngon nhất khi dùng nóng hổi, bạn có thể kết hợp cùng cơm trắng, bún tươi hay mì trứng để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật tuyệt vời!

Tất cả nguyên liệu đều dễ dàng tìm mua tại Tripi, đảm bảo chất lượng và tươi ngon.

Chia sẻ kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi