Bật mí bí quyết làm cá sòng nướng muối hạt thơm lừng, đậm đà – khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa

16/06/2025

Nội dung bài viết

Cá sòng nướng muối hạt là món ngon vừa dễ làm, lại mang đậm hương vị biển cả, cực kỳ hao cơm. Khám phá ngay công thức đặc biệt này nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
2 người

Thịt cá sòng ngọt và chắc, rất phù hợp để chế biến nhiều món hấp dẫn như kho, hấp, chiên hay nướng. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ đến bạn công thức nướng cá sòng với muối hạt – một món ăn đậm đà, hấp dẫn đến từng miếng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá sòng nướng muối hạt

4 con cá sòng tươi
6 cây sả đập dập
10 lá chanh thơm
Vài muỗng nước cốt chanh
30g thơm chín băm nhỏ
Ớt sừng băm nhuyễn
Hạt xuyên tiêu thơm nồng
Tiêu xanh tươi
800g muối hạt thô
Tỏi băm nhuyễn
Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm đa năng Ajinomoto

Danh sách nguyên liệu chế biến món cá sòng nướng muối hạt

Hướng dẫn cách làm cá sòng nướng muối hạt thơm lừng, đậm vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

Cá sòng sau khi mua về rửa sạch với muối để khử mùi tanh, bỏ phần ruột và mang, sau đó rửa lại với nước và để ráo. 4 cây sả đập dập, cắt đôi; 2 cây còn lại thái lát mỏng để pha nước chấm. Tiêu xanh rửa sạch, đập nhẹ để dậy hương.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá sòng thấm đẫm gia vị

Ướp cá với 1 muỗng canh bột gia vị đa năng Ajinomoto và 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều cho gia vị thấm đều. Nhồi sả đập dập, lá chanh và tiêu xanh vào bụng cá để tạo hương thơm đặc trưng khi nướng.

Cách ướp cá sòng đậm đà, dậy vị

Bước 3 Nướng cá thơm lừng hấp dẫn

Làm nóng chảo trên bếp, cho muối hột và hạt xuyên tiêu vào rang đều tay rồi đổ muối ra bát. Trải sả đập dập và lá chanh xuống đáy chảo, rắc một lớp muối rang lên trên, đặt cá lên rồi phủ kín cá bằng lớp muối còn lại. Đậy nắp, nướng với lửa nhỏ trong khoảng 15–20 phút đến khi cá chín thơm.

Nướng cá đúng chuẩn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Bước 4 Pha nước chấm đậm đà

Chuẩn bị chén nước chấm chuẩn vị với: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 30g thơm băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, sả thái lát mỏng. Khuấy đều tất cả để tạo nên hương vị thơm ngon, hài hòa.

Cách pha nước chấm ăn kèm chuẩn vị, tròn hương

Bước 5 Hoàn thiện và thưởng thức

Khi cá đã chín, nhẹ nhàng gạt lớp muối phủ ra khỏi cá, bày cá lên đĩa. Thưởng thức cùng rau sống và nước chấm chua ngọt để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Nên dùng ngay khi cá còn nóng để giữ độ ngon tuyệt đối!

Món ngon thành phẩm

Thưởng thức món ngon đậm đà vị biển

Cá sòng nướng muối hạt lan tỏa mùi thơm nồng nàn từ sả, lá chanh và tiêu xanh. Thịt cá chắc, ngọt và dai nhẹ, khi chấm cùng nước mắm chua cay sẽ càng tôn thêm hương vị khó quên. Món ăn này rất phù hợp cho bữa cơm ấm cúng của gia đình.

Thưởng thức vị ngon hòa quyện, đậm đà và hấp dẫn

Trên đây là công thức món cá sòng nướng muối hạt đầy hấp dẫn mà Tripi muốn gửi đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Đặt mua cá sòng tươi ngon tại Tripi để chế biến món ăn tuyệt vời này nhé: