Bật mí cách làm cơm gà xối mỡ giòn rụm hấp dẫn, da giòn tan, thịt mềm ngọt, không hề bị ngấy mỡ
20/05/2025
Nội dung bài viết
Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu đạm, Omega 3 cùng hàng loạt vitamin A, B và khoáng chất thiết yếu, không chỉ tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ phát triển trí não, chiều cao và cân nặng, đồng thời phòng ngừa bệnh tim mạch và ung thư hiệu quả.
Gà là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng như cháo gà, phở gà, cà ri gà,... Trong đó, cơm gà xối mỡ nổi bật bởi hương thơm quyến rũ và vị đậm đà đặc trưng, khiến ai đã ăn qua cũng khó lòng quên được.
Chuẩn bị30 phútChế biến
50 phútKhẩu phần
4 người ăn
Nguyên liệu cần có cho món cơm gà xối mỡ
- 1–2 đùi gà to
- 1 quả trứng gà
- 1 chén cơm trắng nguội
- Gia vị thơm: Đinh hương, hoa hồi, quế
- 1 muỗng canh bạch nha (mạch nha)
- Gia vị: Tương ớt, nước tương, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt,...
- Hành lá, 4 tép tỏi, 1 củ gừng nhỏ, dầu ăn
- Rau ăn kèm: Dưa leo, cà chua, xà lách tùy khẩu vị
Mẹo nhỏ
Để chọn được thịt gà ngon, hãy mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Nên chọn thịt có màu hồng nhạt, da bám chắc vào thịt, không có mùi lạ hay bị rỉ nước.
Để chọn được thịt gà ngon, hãy mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Nên chọn thịt có màu hồng nhạt, da bám chắc vào thịt, không có mùi lạ hay bị rỉ nước.
Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm gà xối mỡ thơm ngon chuẩn vị
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tất cả nguyên liệu trước khi chế biến. Gừng và tỏi thái lát mỏng. Thịt gà cần được chà xát với muối thật kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
Lưu ý: Nên chọn đùi gà có độ săn chắc, màu thịt tươi sáng. Để thịt gà dễ chín và ngấm gia vị, bạn nên khứa nhẹ một đường trên mặt đùi gà.
Các bước sơ chế nguyên liệu là tiền đề cho món cơm gà xối mỡ thêm hấp dẫn và tròn vị.Bước 2 Chế biến nước luộc gà
Đầu tiên, đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong nồi, sau đó cho vào các nguyên liệu gồm gừng, tỏi, một thanh quế nhỏ, 4 hoa hồi và 3–5 đinh hương. Đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Những nguyên liệu này sẽ khử mùi tanh của gà và tạo hương thơm đậm đà cho món ăn.
Xào sơ nguyên liệu để dậy hương và làm nền vị cho món ănTiếp tục cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi trong 15–20 phút để các nguyên liệu toả hương, sau đó thêm gia vị gồm: 4 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh bạch nha (giúp giữ độ ẩm, tạo độ giòn và màu đẹp cho gà), 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt.
Cho thịt gà vào nồi luộc khoảng 15 phút, chỉ cần luộc đến khi thịt vừa chín tới để giữ độ mềm mọng, tránh bị nát hay quá nhừ.
Để tăng độ giòn cho da, sau khi luộc xong nên ngâm gà vào nước lạnh khoảng 3 phút, rồi vớt ra để ráo nước.
Công đoạn luộc gàBước 3 Chiên cơm vàng óng
Lấy lòng đỏ trứng gà trộn đều với cơm trắng, thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối hạt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều để từng hạt cơm thấm đều gia vị, chuẩn bị cho công đoạn chiên giòn.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho cơm vào chiên và đảo đều tay để cơm vàng giòn đồng đều. Khi cơm bắt đầu lên màu đẹp, cho hành lá cắt nhuyễn vào, đảo thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp, trút cơm ra đĩa.
Cơm chiên giòn rụm, vàng óngBước 4 Xối mỡ lên gà giòn tan
Làm nóng chảo với lượng dầu ăn dồi dào, khi dầu bắt đầu nổi tim thì cho gà vào chiên để lớp da trở nên vàng giòn hấp dẫn.
Muốn thịt gà bên trong vẫn mềm mại mà bên ngoài giòn rụm, hãy đặt gà trên rây trong lúc chiên, tránh để tiếp xúc trực tiếp với đáy chảo nhằm ngăn gà bị cháy khét.
Dùng vá múc dầu sôi rưới liên tục lên đùi gà đến khi lớp da chuyển vàng, khô giòn thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu nhằm loại bỏ phần dầu thừa bám trên bề mặt.
Công đoạn xối mỡ làm nên hồn cốt của món ănBước 5 Pha nước chấm đậm vị
Bạn có thể chọn nước chấm theo khẩu vị như nước tương, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt – mỗi loại đều mang đến hương vị riêng biệt, tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Để pha nước mắm chua ngọt, hãy chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 1 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc và 1 muỗng tỏi ớt băm. Khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà và hài hòa.
Nước chấm chua ngọt pha chuẩn vịBước 6 Thưởng thức thành phẩm
Món cơm gà xối mỡ sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng hấp dẫn, thơm nức mũi. Lớp da gà giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt và thấm đẫm gia vị. Khi ăn cùng cơm chiên và rau củ tươi mát như dưa leo, cà chua, xà lách,... hứa hẹn sẽ làm bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên.
Thành phẩm tuyệt vời, vị ngon khó cưỡngThưởng thức món ngon
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Sự hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị sẽ khiến bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức ngay lập tức. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và cùng lan toả hương vị yêu thương đến gia đình bạn nhé!
Giây phút thưởng thức tuyệt vờiNhững điều cần nhớ khi chế biến cơm gà xối mỡ
Luôn ưu tiên lựa chọn nguyên liệu tươi mới để giữ trọn hương vị và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Khi chiên gà, tránh để quá lâu vì dễ khiến thịt bị khô. Đồng thời, không nên tái sử dụng dầu chiên nhiều lần để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.
Ghi nhớ mẹo nhỏ để món ăn thêm hoàn hảoVậy là Tripi đã bật mí đến bạn công thức làm cơm gà xối mỡ siêu hấp dẫn với lớp da vàng giòn rụm, phần thịt mềm ngọt bên trong mà không hề bị ngấy mỡ. Quá đơn giản đúng không nào? Hãy cùng vào bếp ngay để trổ tài nhé!
Chúc bạn chế biến thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng!
Lợi ích tuyệt vời từ việc đi chợ online
Đi chợ online mang lại sự tiện lợi tối đa, giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và vẫn đảm bảo chọn lựa được nguyên liệu tươi ngon ngay tại nhà.
Tiết kiệm thời gian, công sức
Không còn phải chen chúc nơi chợ hay siêu thị, bạn chỉ cần vài thao tác là có ngay nguyên liệu cần thiết mà vẫn có thời gian chăm lo cho gia đình.
Mua sắm hiện đại, thông minh
Dễ dàng so sánh giá cả, chọn sản phẩm chất lượng và tận dụng nhiều ưu đãi hấp dẫn. Tất cả chỉ gói gọn trong một chiếc điện thoại.
Chủ động trong từng bước mua hàng
Bạn có thể đặt hàng mọi lúc, mọi nơi và linh hoạt chọn thời gian giao hàng phù hợp. Theo dõi đơn hàng cũng trở nên thật đơn giản.
An toàn và đáng tin cậy
Các nền tảng đi chợ online đảm bảo cung cấp sản phẩm đạt tiêu chuẩn, vệ sinh và an toàn tuyệt đối cho bữa cơm gia đình.
Đi chợ online chính là người bạn đồng hành lý tưởng cho các bà nội trợ hiện đại – nhanh chóng, tiện lợi và chất lượng.
Trải nghiệm ngay đi chợ online siêu tốc, hàng tươi – giá tốt – khuyến mãi ngập tràn: TẠI ĐÂY
Đi chợ online mang lại sự tiện lợi tối đa, giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và vẫn đảm bảo chọn lựa được nguyên liệu tươi ngon ngay tại nhà.
Tiết kiệm thời gian, công sức
Không còn phải chen chúc nơi chợ hay siêu thị, bạn chỉ cần vài thao tác là có ngay nguyên liệu cần thiết mà vẫn có thời gian chăm lo cho gia đình.
Mua sắm hiện đại, thông minh
Dễ dàng so sánh giá cả, chọn sản phẩm chất lượng và tận dụng nhiều ưu đãi hấp dẫn. Tất cả chỉ gói gọn trong một chiếc điện thoại.
Chủ động trong từng bước mua hàng
Bạn có thể đặt hàng mọi lúc, mọi nơi và linh hoạt chọn thời gian giao hàng phù hợp. Theo dõi đơn hàng cũng trở nên thật đơn giản.
An toàn và đáng tin cậy
Các nền tảng đi chợ online đảm bảo cung cấp sản phẩm đạt tiêu chuẩn, vệ sinh và an toàn tuyệt đối cho bữa cơm gia đình.
Đi chợ online chính là người bạn đồng hành lý tưởng cho các bà nội trợ hiện đại – nhanh chóng, tiện lợi và chất lượng.
Trải nghiệm ngay đi chợ online siêu tốc, hàng tươi – giá tốt – khuyến mãi ngập tràn: TẠI ĐÂY
Đừng quên chọn mua thịt gà chất lượng tại Tripi để món cơm gà xối mỡ thêm phần hoàn hảo nhé!
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Đăng ký Thành viên Trang OpenAire
Hướng dẫn chi tiết cách khôi phục và lấy lại file đã xóa từ thùng rác
Con gái thích con trai mặc gì để gây ấn tượng? 16 cách giúp bạn trở nên nổi bật trong mắt nàng
Hướng dẫn tìm kiếm hình ảnh miễn phí bản quyền bằng công cụ tìm kiếm nâng cao của Google
Top 12 địa chỉ làm bánh sinh nhật bông lan trứng muối được yêu thích nhất tại Cần Thơ
