Bật mí công thức gỏi bò cà pháo đậm vị - Món ngon giòn sật đổi gió cho bữa cơm gia đình

15/06/2025

Nội dung bài viết

Gỏi bò cà pháo - sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò và độ giòn tươi của cà pháo, chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi thành viên. Cùng tripi.vn khám phá bí quyết chế biến ngay!

Chuẩn bị
20 phútThực hiện
30 phútKhẩu phần
2-3 người

Sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm thơm và cà pháo giòn tan tạo nên món gỏi đầy dinh dưỡng. Khám phá ngay công thức độc đáo này qua hướng dẫn chi tiết sau.

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi bò cà pháo

400g thịt bò nạm tươi
100g cà pháo giòn
Các loại rau thơm: ngò gai, húng quế
Ớt sừng tươi
Chanh tươi lấy nước
Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn
Gia vị đầy đủ: đường, tiêu, nước mắm ngon, xì dầu, dầu hào, hạt nêm, ngũ vị hương

Bí quyết chọn nguyên liệu:
- Chọn thịt bò tươi ngon: màu đỏ tươi, thớ mịn, độ đàn hồi tốt, bề mặt khô ráo, không có mùi lạ.
- Chọn cà pháo ngon: quả vừa độ, vỏ bóng nhẵn màu trắng xanh, không quá cứng khi ấn nhẹ.

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi bò cà pháo đậm đà

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến gỏi bò cà pháo thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Thịt bò nạm sau khi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Thái lát mỏng 3-4cm theo chiều ngang thớ thịt để đảm bảo độ mềm ngon khi ăn.

Các loại rau thơm, ngò gai rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Ớt sừng tỉa bỏ hạt, thái lát mỏng tạo điểm nhấn vị cay.

Cà pháo rửa sạch dưới vòi, cắt đôi và ngâm trong hỗn hợp nước muối pha chanh khoảng 1 tiếng để giữ độ giòn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu đúng chuẩn

Bước 2 Pha nước mắm trộn gỏi chuẩn vị

Chuẩn bị hỗn hợp nước trộn gỏi bằng cách khuấy đều 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước cốt chanh tươi và 2 muỗng nước lọc trong bát nhỏ.

Thêm vào tỏi và ớt băm nhuyễn, khuấy đều lần nữa. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn theo sở thích gia đình.

Bí quyết pha nước mắm trộn gỏi đúng điệu

Bước 3 Ướp và chế biến thịt bò

Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng ngũ vị hương cùng hành tỏi băm. Trộn đều và ướp 15 phút để thịt thấm đều hương vị.

Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi băm rồi xào thịt bò trên lửa nhỏ đến khi chín tới, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

Bí quyết ướp và xào thịt bò mềm thơm

Bước 4 Kết hợp và trộn gỏi

Dùng tô lớn trộn đều thịt bò, cà pháo với nước mắm gia vị. Thêm rau thơm, ngò gai, ớt sừng đã thái nhỏ, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện mà vẫn giữ được độ giòn tươi.

Nghệ thuật trộn gỏi chuẩn vị

Bước 5 Trình bày và thưởng thức

Xếp gỏi ra đĩa trang trí đẹp mắt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gỏi bò cà pháo độc đáo - sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò và độ giòn tươi của cà pháo, thích hợp cho bữa tiệc gia đình cuối tuần.

Thành phẩm gỏi bò cà pháo hấp dẫn

Thưởng thức món ngon

Gỏi bò cà pháo mang hương vị đậm đà khó quên, kích thích vị giác với sự hòa quyện giữa vị ngọt thơm của thịt bò và độ giòn tươi của cà pháo. Để tăng thêm trải nghiệm, thử kết hợp với bánh phồng tôm và chấm cùng nước mắm chua ngọt - một sự kết hợp hoàn hảo!