Bật mí công thức nộm mướp đắng giòn tan, thanh mát dễ làm tại nhà

14/06/2025

Nội dung bài viết

Mướp đắng - nguyên liệu bình dân nhưng giàu dưỡng chất. Cùng tripi.vn vào bếp trổ tài với món nộm mướp đắng giòn ngon khó cưỡng!

Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nộm mướp đắng - món ngon độc đáo kết hợp vị đắng thanh với độ giòn sần sật. Khám phá ngay bí quyết chế biến chuẩn vị cùng tripi.vn!

Danh sách nguyên liệu cần thiết cho món nộm mướp đắng

200g mướp đắng tươi
200g tôm tươi
30g hành tây tím
30g cà rốt
20g rau bạc hà
Chanh tươi, ớt hiểm
Gia vị: Muối, nước mắm ngon, đường, giấm gạo

Tổng hợp đầy đủ nguyên liệu làm món nộm mướp đắng

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn vị
Mẹo chọn mướp đắng ngon
- Ưu tiên quả cỡ vừa, đầu to, vân rộng, bề mặt nhiều gân nhỏ - vị đắng dịu dễ ăn
- Tránh quả đầu nhọn, màu xanh bóng, da láng mướt - thường bị phun kích thích, vị đắng gắt
Bí quyết chọn tôm tươi ngon
- Tôm tươi sống, chân dính chặt thân, dáng thẳng tự nhiên
- Tránh tôm chết, nhớt, cong vòng, có mùi hôi
Mẹo chọn cà rốt chất lượng
- Củ thẳng, vỏ láng, màu cam tươi, cầm chắc tay
- Tránh củ to bất thường, mềm nhũn, dập nát
Cách nhận biết hành tây Việt ngon
- Vỏ vàng, ruột trắng khô, cuống dài rễ nhiều
- Tránh hành vỏ đỏ bóng, ruột xanh, cuống ngắn - thường nhập khẩu

Công thức chế biến nộm mướp đắng đúng điệu

Bước 1 Xử lý mướp đắng chuẩn bị

Bổ đôi mướp đắng, bỏ hạt, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp với 1/2 thìa muối rồi rửa sạch để giảm bớt vị đắng.

Ngâm mướp đắng trong 500ml nước đá lạnh khoảng 15 phút giúp giòn giòn. Vớt ra để ráo nước trước khi trộn.

Chuẩn bị mướp đắng

Bước 2 Sơ chế các thành phần phụ

Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm nước đá 3-5 phút giúp giảm hăng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi đều tăm tắp.

Rửa sạch lá bạc hà, thái nhỏ. Ớt băm nhuyễn. Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi đem luộc chín tới.

Sơ chế tôm và các nguyên liệu rau củ

Bước 3 Trộn nộm hành tây cà rốt

Cho vào tô 30g hành tây thái mỏng, 30g cà rốt sợi, 1 thìa đường, 1 thìa giấm. Trộn đều để các vị hòa quyện.

Cách trộn nộm hành tây cà rốt

Bước 4 Pha nước mắm trộn nộm

Pha nước trộn: 1 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 1/2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường và ớt băm. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Công thức pha nước mắm trộn nộm

Bước 5 Kết hợp nguyên liệu hoàn chỉnh

Cho vào tô lớn: mướp đắng đã ngâm đá, 200g tôm luộc bóc vỏ, hỗn hợp hành tây cà rốt đã trộn, nước mắm vừa pha và 20g lá bạc hà thái nhỏ. Trộn nhẹ tay để giữ độ giòn.

Trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.

Cách trộn nộm mướp đắng chuẩn vị

Thành phẩm nộm mướp đắng hoàn chỉnh

Nộm mướp đắng là sự hòa quyện tinh tế giữa vị giòn sần sật của mướp, chua ngọt thanh mát từ nước trộn, hương thơm nồng nàn của bạc hà cùng vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi.

Nộm mướp đắng - món ngon đậm đà hương vị

Trên đây là công thức chi tiết giúp bạn chế biến món nộm mướp đắng giòn ngon chuẩn vị ngay tại nhà do tripi.vn chia sẻ. Chúc bạn thành công với món ăn độc đáo này!