Bé không thích cá hồi? Hãy thử ngay cách làm ruốc cá ngừ thơm ngon, bổ dưỡng để giúp bé ăn ngon và phát triển nhanh chóng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Ruốc cá ngừ thơm lừng, giàu dinh dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho bé yêu, giúp bé ăn ngon miệng và lớn nhanh. Hãy cùng tham khảo cách làm ruốc cá ngừ trong bài viết này nhé.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
50 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Cá ngừ là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, nhưng vị cá ngừ khá tanh có thể khiến trẻ nhỏ không thích. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá món ruốc cá ngừ – một cách chế biến tuyệt vời giúp khắc phục vấn đề này.

Nguyên liệu để làm ruốc cá ngừ

500 - 600gr cá ngừ tươi
1 củ gừng
2 nhánh sả
1 quả chanh
Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt

Nguyên liệu làm ruốc cá ngừ đơn giản và dễ tìm, giúp bạn nhanh chóng chế biến món ăn thơm ngon cho bé.

Hướng dẫn cách chế biến món ruốc cá ngừ thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá ngừ: Đầu tiên, dùng dao hoặc kéo để cắt vây, mang. Sau đó, moi bỏ nội tạng và rửa sạch cá. Rửa cá bằng nước muối loãng, tiếp theo là rửa lại bằng nước lạnh. Để giảm bớt mùi tanh, bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để rửa cá. Cuối cùng, cắt cá thành từng khúc, dùng dao lọc bỏ xương và da, chỉ giữ lại phần thịt tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gia vị: Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sả cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt thành khúc và đập dập.

Bước 2: Hấp cá ngừ

Đun nước sôi, sau đó cho cá ngừ, gừng, sả và muối vào, hấp trong 10 phút rồi vớt ra. Hấp cá vừa đủ để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và giúp thịt cá mềm vừa phải. Sau khi cá nguội, xé nhỏ cá và dùng nhíp loại bỏ xương nếu còn sót lại.

Bước 3: Giã và làm tơi ruốc cá ngừ

Lấy hỗn hợp cá đã hấp ở bước 2, giã nhuyễn hoặc dùng muôi day theo chiều kim đồng hồ. Mục đích là để ruốc cá được tơi xốp và bông nhẹ, giữ được độ mịn màng của món ăn.

Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho một muỗng dầu ăn vào, tráng đều chảo. Khi dầu vừa nóng, cho cá vào và đảo đều. Vừa đảo vừa miết theo chiều kim đồng hồ để ruốc cá được đều và không dính chảo.

Khi rang chà bông, bạn cũng cần phải nêm nếm gia vị. Hãy thêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu và một chút bột ngọt cho vừa khẩu vị của bạn.

Chà bông khô và có màu vàng óng ả là dấu hiệu món ăn đã hoàn thành. Bạn chỉ cần cho ra khay, để nguội là đã có ngay món ruốc cá ngừ thơm ngon.

Lưu ý: Khi chà bông đã nguội, hãy cho vào lọ kín để bảo quản. Tránh để chà bông còn nóng vào lọ, vì hơi nước sẽ làm món ăn bị hỏng.

Thành phẩm ruốc cá ngừ thơm ngon, xốp mịn, là món ăn tuyệt vời cho bé yêu.

Vị béo ngậy, thơm lừng, ruốc cá ngừ xốp mịn này sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho rất nhiều món yêu thích. Chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn.

Chỉ với một vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành món ruốc cá ngừ thơm ngon, đầy dưỡng chất. Hy vọng bé yêu của bạn sẽ thật sự thích thú với món ăn này. Đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Mua các loại khô, chà bông tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi