Betaine là một hợp chất tự nhiên quan trọng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy betaine là gì và tại sao nó lại cần thiết cho cơ thể? Hãy cùng khám phá nguồn gốc và tác dụng của betaine trong bài viết này.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Mỗi ngày, thực phẩm chúng ta tiêu thụ đều chứa đựng những dưỡng chất quý giá, và betaine là một trong số đó. Vậy betaine là gì, nó mang lại lợi ích gì và nguồn thực phẩm nào giàu betaine? Hãy cùng Tripi khám phá những điều thú vị này ngay nhé.

Để duy trì sức khỏe tốt, việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể là rất quan trọng. Ngoài các vitamin và khoáng chất quen thuộc như sắt, canxi, đồng, kẽm, các vitamin A, B, C, D, còn có một thành phần quan trọng khác là betaine. Vậy betaine là gì, nó có lợi ích gì và những thực phẩm nào cung cấp nhiều betaine? Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Betaine là một hợp chất tự nhiên với những tác dụng đáng kể đối với sức khỏe của chúng ta. Vậy bạn có thực sự hiểu về betaine?

Betaine là một chất chuyển hóa từ choline, nghĩa là choline đóng vai trò là tiền chất để tạo ra betaine trong cơ thể. Qua một quá trình kết hợp giữa choline và axit amin glycine, betaine được tổng hợp.

Giống như các vitamin B (bao gồm folate và vitamin B12), betaine hoạt động như một 'nhà tài trợ' methyl mạnh mẽ, có thể thay thế choline và methionine trong quá trình methyl hóa. Điều này hỗ trợ chức năng gan, giúp giải độc cơ thể và đặc biệt là hỗ trợ việc xử lý chất béo.

Betaine có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, từ việc hỗ trợ chức năng gan đến giúp cơ thể xử lý và đốt cháy chất béo hiệu quả.

Theo Jillian Levy, chuyên gia huấn luyện sức khỏe toàn diện tại Viện Dinh dưỡng Tích hợp (Mỹ), betaine không chỉ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh

Homocysteine ở mức cao là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch, nhưng betaine có khả năng giảm mức homocysteine trong cơ thể bằng cách ngăn chặn sự xơ cứng và tắc nghẽn các động mạch. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và các vấn đề liên quan.

Chống viêm hiệu quả

Betaine đã được chứng minh có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh lý như béo phì, tiểu đường và bệnh Alzheimer. Nhờ khả năng chống lại stress oxy hóa và ức chế các phản ứng viêm, betaine giúp điều hòa chuyển hóa năng lượng và giảm thiểu sự chết tế bào.

Cải thiện sức mạnh cơ bắp

Một nghiên cứu từ Tạp chí Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế vào năm 2013 cho thấy khi bổ sung betaine, người tham gia đã tăng kích thước cơ tay, sức chịu đựng cũng như thực hiện các bài tập tạ dễ dàng hơn sau sáu tuần thử nghiệm.

Giảm cân hiệu quả

Bổ sung betaine giúp cơ thể xử lý và phân chia dưỡng chất một cách tối ưu, tăng cường khả năng đốt cháy mỡ thừa mà không làm tổn thương mô cơ, từ đó mang lại hiệu quả giảm béo nhanh chóng và an toàn.

Một nghiên cứu vào năm 2018 đã theo dõi trong 9 tuần với các nữ vận động viên đại học, kết quả cho thấy những người bổ sung 2,5g betaine/ngày kết hợp với chế độ tập luyện đã giảm mỡ rõ rệt hơn so với những người không sử dụng betaine.

Hỗ trợ chức năng gan và giải độc cơ thể

Lợi ích tuyệt vời của betaine còn nằm ở khả năng hỗ trợ chức năng gan, giúp giải độc và phân hủy chất béo. Đồng thời, betaine còn có thể bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi các tổn thương do chất độc như etanol hay cacbon tetraclorua gây ra.

Cải thiện chức năng tiêu hóa

Betaine có thể được sử dụng để tạo ra betaine hydrochloride (betaine HCl), một chất giúp tăng cường axit clohydric trong dạ dày, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả. Đặc biệt, betaine còn giúp giảm đau và các vấn đề tiêu hóa ở những người có lượng axit dạ dày thấp.

Ngoài những tác dụng đã biết, việc sử dụng betaine HCl trước bữa ăn còn giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa một cách tự nhiên, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể.

Giảm đau và giảm viêm hiệu quả

Betaine được đánh giá cao trong việc hỗ trợ giảm đau nhức cơ bắp. Khi bổ sung betaine, nồng độ axit lactate (một yếu tố gây mệt mỏi cơ bắp) sẽ giảm đi, giúp những người tập luyện cường độ cao hay gặp phải cơn đau nhức cơ và khớp cảm thấy dễ chịu hơn.

Hỗ trợ phục hồi gan do nghiện rượu

Betaine còn được ứng dụng trong việc điều trị tổn thương gan do rượu, giúp cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ và hỗ trợ gan trong việc loại bỏ chất béo thừa ra khỏi cơ thể.

Cải thiện sức khỏe làn da

Không chỉ tốt cho cơ thể, betaine còn có tác dụng tuyệt vời đối với làn da. Nó giúp ngăn ngừa lão hóa, giảm nếp nhăn, đồng thời duy trì độ ẩm cho da nhờ khả năng dưỡng ẩm tự nhiên, làm dịu da khi bị kích ứng và khô ráp.

Danh sách những thực phẩm giàu betaine

Theo Jillian Levy, dưới đây là những thực phẩm giàu betaine mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày:

- 1/4 chén cám lúa mì chưa qua chế biến (khoảng 15g): cung cấp 200mg betaine.

- 1 cốc diêm mạch đã nấu chín (khoảng 40g) hoặc 1/4 cốc diêm mạch chưa nấu (khoảng 10g): chứa 178mg betaine.

- 1 cốc củ cải đường nấu chín (khoảng 40g): cung cấp 175mg betaine.

- 1 chén rau bina đã nấu chín (khoảng 60g): chứa 160mg betaine.

- 1 chén củ dền đã nấu chín (khoảng 60g) hoặc 1/2 chén củ dền chưa nấu (khoảng 30g): có 130mg betaine.

- 1 cốc hạt lúa mạch đen đã nấu chín (khoảng 40g) hoặc 1/2 cốc chưa nấu (khoảng 20g): cung cấp 123mg betaine.

- 1 cốc hạt lúa mì Kamut đã nấu chín (khoảng 40g) hoặc 1/2 cốc chưa nấu (khoảng 20g): chứa 105mg betaine.

- 1 cốc hạt bulgur đã nấu chín (khoảng 40g) hoặc 1/2 cốc chưa nấu (khoảng 20g): cung cấp 76mg betaine.

- 1 củ khoai lang vừa: cung cấp 39mg betaine.

- 1 miếng ức gà tây đã nấu chín: chứa 30mg betaine.

- 62g thịt bê: cung cấp 29mg betaine.

- 62g thịt bò đã nấu chín: chứa 28mg betaine.

Lưu ý khi bổ sung betaine:

- Hiện tại, chưa có một liều lượng betaine cụ thể được khuyến nghị hàng ngày. Mỗi người sẽ cần một lượng khác nhau tùy theo nhu cầu cá nhân, tuy nhiên, liều an toàn thường được xác nhận là 650 – 2000 miligam betaine/ngày.

- Đối với những người mắc bệnh tim, bệnh gan, đau nhức cơ, tiểu đường hoặc sử dụng betaine để giảm mỡ, tăng cơ,... cần tham khảo ý kiến bác sĩ để có liều lượng phù hợp.

- Những ai đang sử dụng thuốc điều trị bệnh gan, bệnh tim, sỏi thận,... nên tham vấn bác sĩ trước khi bổ sung betaine.

- Phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, trẻ sơ sinh... không nên tự ý sử dụng betaine mà cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

- Một số tác dụng phụ nhẹ có thể xuất hiện khi sử dụng betaine như: tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn. Nếu gặp phải, bạn nên đi thăm khám ngay để đảm bảo sức khỏe.

Nguồn: hellobacsi.com

Mong rằng qua những thông tin vừa chia sẻ, bạn đã hiểu rõ về betaine, các lợi ích cũng như những nguồn thực phẩm giàu betaine. Dù betaine mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng, bạn cần lưu ý để tránh những tác động không mong muốn.

Kinh nghiệm thú vị từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi