Bí kíp nấu chè đậu xanh phổ tai mát lạnh, ngon mê ly, đánh bay cái nóng mùa hè

17/05/2025

Nội dung bài viết

Đậu xanh nổi tiếng với khả năng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Vào những ngày hè oi bức, một chén chè đậu xanh phổ tai sẽ là lựa chọn hoàn hảo để làm mát cơ thể. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món chè này cực đơn giản mà ngon tuyệt.

Chuẩn bị
10 phútThực hiện
30 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Chè đậu xanh phổ tai là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Không chỉ ngon miệng, món chè này còn giúp thanh lọc cơ thể, làm mát gan, lợi tiểu, giảm mỡ máu và hạ huyết áp hiệu quả.

Nghe thì có vẻ món chè này có nhiều công dụng nên cách nấu chắc phức tạp lắm đúng không? Thật ra không hề! Chỉ cần 25 phút và 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay món chè đậu xanh phổ tai thơm mát rồi. Cùng khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu cần có để nấu chè đậu xanh phổ tai

200g đậu xanh
10g phổ tai
150g đường
1/2 muỗng muối

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chè đậu xanh phổ tai

Các bước nấu chè đậu xanh phổ tai mát lành, thanh nhiệt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu

Ngâm đậu xanh trong nước từ 3 đến 4 tiếng hoặc để qua đêm, giúp đậu mềm và nhanh chín hơn khi nấu.

Tương tự, ngâm phổ tai trong nước khoảng 1 tiếng để sợi nở đều, sau đó rửa sạch, để ráo và có thể cắt ngắn nếu sợi quá dài.

Bước 2 Tiến hành nấu đậu xanh

Cho đậu xanh và 500ml nước vào nồi, đun khoảng 15 phút đến khi đậu chín mềm. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước trong và đẹp mắt.

Hầm chín đậu xanh

Khi đậu đã mềm, thêm vào 150g đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ tay rồi tiếp tục đun ở lửa nhỏ thêm 5 phút để đậu thấm vị ngọt đậm đà.

Bước 3 Nấu chè hoàn chỉnh

Thêm 500ml nước vào nồi, khi nước sôi lần nữa thì cho phổ tai vào và tiếp tục nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thiện món chè

Bước 4 Thành phẩm hấp dẫn

Vậy là món chè đậu xanh phổ tai đã hoàn tất! Đậu xanh chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát, quyện cùng vị giòn giòn của phổ tai, tạo nên món ăn thanh mát, hấp dẫn khó cưỡng.

Món chè hoàn thiện

Thưởng thức món ngon

Bạn có thể dùng chè khi còn nóng hoặc thêm đá cho mát lạnh. Nếu muốn tăng hương vị béo thơm, hãy cho một chút nước cốt dừa – đảm bảo thơm ngậy, ngon hết ý!