Bí quyết bảo quản nấm để sử dụng lâu dài

26/04/2025

Nội dung bài viết

Nấm là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ cách bảo quản nấm để chúng giữ được độ tươi ngon lâu dài như mới mua về.

Ở Việt Nam, có rất nhiều loại nấm đặc trưng như nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, mỗi loại lại có những đặc điểm và cách bảo quản riêng biệt. Hãy cùng tìm hiểu về phương pháp bảo quản từng loại nấm để giữ chúng luôn tươi mới trong bài viết dưới đây.

6 loại nấm y học tốt cho người bị ung thư

Cách bảo quản nấm hương

Để bảo quản nấm hương tươi lâu, bạn nên chọn những cây nấm thật tươi ngon. Cách đơn giản là dùng miếng vải mềm và ẩm lau sạch bề mặt nấm, sau đó xếp nấm vào trong giấy báo, gói lại thật cẩn thận và bảo quản ở nơi khô ráo. Với cách này, bạn có thể giữ nấm tươi trong vòng 7 ngày mà không lo mất chất lượng.

Cách bảo quản nấm rơm

Có nhiều phương pháp bảo quản nấm rơm tùy vào thời gian sử dụng mà bạn mong muốn.

Cách 1:Ở nhiệt độ từ 10 đến 15 độ C, nấm rơm có thể giữ được tươi trong 4 ngày. Bạn chỉ cần đặt nấm vào tủ lạnh và sử dụng dần. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy cho nấm vào túi hút chân không và tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh.

Cách 2:Chần nấm rơm qua nước sôi trong khoảng 2 phút, rồi nhanh chóng thả vào nước lạnh, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp nấm giữ được độ tươi trong 3-4 ngày.

Cách 3:Luộc nấm rơm trong nước sôi có pha muối từ 10 đến 15 phút, rồi nhanh chóng vớt ra và thả vào nước lạnh. Sau khi nấm nguội, cho vào bình thủy tinh và ngâm trong nước muối có nồng độ 20-23%. Cách này giúp bảo quản nấm trong vài tháng, nhưng nếu nước bị đục hoặc có mốc, bạn cần thay nước muối.

Cách 4: Phơi khô nấm rơm. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần ngâm nấm để nấm nở ra. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản nấm trong vòng 6 tháng. Tuy nhiên, đừng quên thỉnh thoảng mang nấm ra phơi lại để tránh tình trạng nấm bị mốc.

Cách bảo quản nấm bào ngư

Để bảo quản nấm bào ngư, bạn nên làm sạch nấm bằng cách cắt bỏ phần chân, tách nhỏ và rửa sạch. Sau đó, nhúng nấm vào nồi nước sôi có pha chút muối trong khoảng 15 giây rồi vớt ra để ráo nước.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho nấm vào hộp sạch và cất vào ngăn đông. Với cách bảo quản này, nấm bào ngư có thể giữ tươi trong 1 tháng.

Cách bảo quản nấm mỡ

Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần chân của nấm, sau đó gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và cắt nhỏ nấm mỡ. Tiếp theo, cho nấm vào túi zipper, ép hết không khí ra ngoài, kéo khóa túi lại và cất vào tủ đông. Nhờ vậy, bạn sẽ giữ được nấm tươi lâu, lên đến 30 ngày.

Cách bảo quản nấm kim châm

Ở nhiệt độ khoảng 1 đến 5 độ C (ngăn mát tủ lạnh), nấm kim châm có thể giữ được tươi trong 45 ngày. Nếu để ở nhiệt độ phòng, nấm sẽ tươi trong khoảng 1 đến 3 ngày. Tuy nhiên, theo lời khuyên của chuyên gia, bạn nên sử dụng nấm kim châm ngay sau khi mua để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất.

Như vậy, với những cách bảo quản nấm trên, hy vọng bạn sẽ có thêm kiến thức để bảo quản nấm một cách hiệu quả, giữ được mùi vị tươi ngon cùng với chất dinh dưỡng nguyên vẹn. Chúc bạn thành công!

Chọn mua nấm kim châm tươi ngon tại Tripi: