Bí quyết giúp món cá rán giòn tan, không dính chảo
22/04/2025
Nội dung bài viết
Cá rán là món ăn phổ biến trong nhiều gia đình. Để có được món cá rán giòn rụm, màu sắc bắt mắt mà không bị dính chảo, hãy áp dụng những mẹo vặt dưới đây mà Tripi chia sẻ. Chắc chắn bạn sẽ thành công!
Chọn cá tươi
- Việc chọn cá tươi là yếu tố quyết định để món cá rán đạt chuẩn giòn ngon. Tùy theo sở thích gia đình, bạn có thể chọn nhiều loại cá khác nhau, nhưng luôn phải mua cá tại những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Để biết cá tươi hay không, bạn hãy kiểm tra mắt cá sáng, mang cá đỏ tươi, thân cá chắc và không có mùi hôi. Cá tươi sẽ có thịt săn chắc và không bị nhũn.
Tẩm ướp cá
- Sau khi mua cá về, bạn cần rửa sạch với muối và nhiều lần nước để loại bỏ hết bụi bẩn. Để cá ráo nước, sau đó tẩm ướp với gia vị để món cá thêm đậm đà và thơm ngon khi rán.
- Để cá rán có hương vị đậm đà và vừa miệng, bạn có thể ướp cá với một chút hạt nêm, muối, và bột ngọt. Thời gian ướp chỉ cần khoảng 5 - 15 phút là đủ.
Dùng bột chiên giòn
Nếu muốn cá rán giòn rụm, có màu vàng hấp dẫn và không bị dính chảo, bạn có thể thêm một lớp bột chiên giòn. Sau khi ướp cá, hãy lăn qua lớp bột chiên giòn trước khi thả vào chảo dầu nóng để chiên.
Lưu ý khi rán cá
Dưới đây là một số mẹo quan trọng để món cá rán của bạn luôn giòn tan, màu sắc đẹp mắt và không dính chảo:
- Trước khi tẩm ướp và chiên, bạn cần để cá thật ráo nước. Thêm vào đó, khứa vài đường trên thân cá giúp cá chín đều và giòn hơn khi rán.
- Để tránh tình trạng cá bị dính chảo, hãy sử dụng chảo chống dính khi chiên cá.
- Khi cho dầu vào chảo, hãy đợi dầu thật nóng mới cho cá vào. Cách này sẽ giúp cá giòn tan và có màu vàng ruộm, bắt mắt.
- Khi cá đã vàng một mặt, dùng đũa nhẹ nhàng lật cá để mặt còn lại cũng chín đều. Hãy rán cá ở lửa vừa để cá chín hoàn hảo cả hai bên.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 cửa hàng bán nước hoa chính hãng uy tín trên Shopee
Top 8 tiệm áo cưới nổi bật nhất tại Chơn Thành, Bình Phước
Top 10 chiến thuật 'thả thính' để thu hút chàng soái ca qua Facebook
Top 12 Villa và Homestay nghỉ dưỡng đẹp nhất An Giang
Khám phá 8 lợi ích tuyệt vời từ đậu que đối với sức khỏe
