Bí quyết hâm nóng gà nướng rô ti thơm ngon

21/02/2025

Nội dung bài viết

Gà nướng rô ti là món ăn tiện lợi, có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị. Để hâm nóng, bạn chỉ cần lấy gà ra khỏi bao bì và chọn phương pháp phù hợp như lò nướng, bếp, hoặc lò vi sóng. Đảm bảo thịt gà đạt nhiệt độ 74 độ C và thưởng thức ngay khi còn nóng, kết hợp với các món ăn kèm yêu thích.

Hướng dẫn chi tiết

Phương pháp nướng

Làm nóng lò nướng trước ở 177 độ C và chuẩn bị đĩa chịu nhiệt. Trong thời gian chờ lò nóng, lấy gà ra khỏi bao bì và đặt vào đĩa dùng được trong lò nướng.

Đậy kín và nướng gà trong 25 phút. Đậy nắp đĩa gà và đặt vào lò đã làm nóng. Nướng đến khi thịt gà đạt 74 độ C khi đo bằng nhiệt kế.

Chọc nhiệt kế vào phần dày nhất của thịt gà.
Nếu đĩa không có nắp, bạn có thể dùng giấy bạc để bọc kín.

Mở nắp và nướng thêm 5 phút để da gà giòn rụm. Nếu bạn yêu thích lớp da vàng giòn, hãy mở nắp đĩa và cho gà trở lại lò.

Nướng thêm 5 phút để da gà chuyển sang màu nâu vàng hấp dẫn.

Phương pháp áp chảo

Xé hoặc cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Nếu chỉ còn một phần gà nướng rô ti hoặc bạn chỉ muốn hâm nóng một lượng nhỏ, hãy xé hoặc cắt gà thành những miếng nhỏ vừa phải.

Kích thước lý tưởng cho mỗi miếng gà là khoảng 2,5 – 5 cm.

Làm nóng 1-3 thìa cà phê (5-15 ml) dầu trên lửa vừa. Sử dụng ít dầu hơn nếu chỉ áp chảo một lượng nhỏ thịt gà; dùng nhiều dầu hơn nếu bạn muốn làm nóng cả chảo gà.

Bạn có thể dùng dầu thực vật, dầu hạt cải hoặc dầu dừa.

Đảo đều gà trong chảo và hâm nóng trong 4-5 phút. Tiếp tục đảo đều để gà chín đều. Tắt bếp khi thịt gà đã nóng hoàn toàn.

Lưu ý rằng các cạnh của miếng gà có thể trở nên giòn khi áp chảo.
Với những miếng gà quá nhỏ, không thể dùng nhiệt kế đo nhiệt độ, hãy áp chảo đến khi thịt bốc hơi nóng.

Hâm nóng bằng lò vi sóng

Điều chỉnh công suất lò vi sóng ở mức trung bình. Nếu lò vi sóng có cài đặt phần trăm, hãy đặt ở mức 70%.

Đặt gà vào đĩa an toàn dùng được trong lò vi sóng. Nếu hâm nguyên con gà rô ti, hãy sử dụng đĩa nướng an toàn để hứng nước thịt chảy ra.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể xé gà thành từng miếng nhỏ và đặt vào đĩa dùng được trong lò vi sóng.

Hâm gà trong lò vi sóng từ 1,5 đến 5 phút. Với nguyên con gà, hâm trong 5 phút trước khi kiểm tra nhiệt độ bên trong.

Với gà đã xé nhỏ, chỉ cần hâm trong 1,5 phút trước khi kiểm tra.

Kiểm tra nhiệt độ thịt gà đã đạt 74 độ C chưa. Dùng nhiệt kế đo nhiệt độ thịt chọc vào phần dày nhất của gà. Đảm bảo thịt gà đạt 74 độ C để an toàn khi thưởng thức.