Bí quyết làm bánh in đậu xanh thơm ngon, đúng vị như tiệm

10/06/2025

Nội dung bài viết

Vào mỗi dịp lễ Tết, bánh in luôn là món quà truyền thống không thể thiếu. Thay vì mua sẵn, năm nay mẹ hãy thử trổ tài làm bánh in đậu xanh tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây nhé!

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món bánh in đậu xanh mềm mịn, thơm béo và đẹp mắt như ngoài hàng – càng ăn càng ghiền.

Chuẩn bị nguyên liệu

200gr bột bánh in
100gr đậu xanh
200gr đường xay
80gr đường cát trắng
1/2 thìa tinh dầu hoa bưởi
Chút muối tinh

Các bước làm bánh in đậu xanh thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu xanh trong nước từ 3 đến 4 tiếng cho nở mềm, sau đó vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt đậu, thêm một chút muối và nấu đến khi đậu thật nhừ.

Khi đậu đã chín mềm, cho vào máy xay cùng ít nước, xay nhuyễn mịn để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Sên nhân đậu xanh

Bắc chảo lên bếp, cho đậu đã xay cùng 2 muỗng đường vào, sên đều tay đến khi hỗn hợp đặc mịn. Khi đậu sánh dẻo, chia làm 6 phần đều nhau, mỗi phần khoảng 50gr, đặt lên đĩa rồi bọc kín bằng màng thực phẩm để giữ nhân không khô.

Bước 3: Pha chế nước đường

Pha 100ml nước ấm cùng đường và vài giọt tinh dầu hoa bưởi, khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp nước đường hơi sánh lại, thơm dịu mát.

Cho bột bánh in vào máy xay sinh tố, thêm phần nước đường đã pha rồi xay đều. Khi kiểm tra thấy bột tơi xốp, hơi ẩm là đạt yêu cầu.

Bước 4: Tạo hình bánh

Dùng khuôn bánh in, cho một lớp bột vào khoảng 1/3 khuôn, nén chặt. Tiếp đến, đặt phần nhân đậu xanh vào giữa và ép nhẹ xuống. Cuối cùng, phủ thêm một lớp bột lên trên và ép chắc tay để bánh kết dính và lên khuôn sắc nét.

Lưu ý: Càng nén chặt tay thì bánh thành phẩm sẽ càng sắc sảo và đều đẹp hơn.

Tiếp tục thao tác như trên cho đến khi sử dụng hết phần bột và nhân đã chuẩn bị.

Thành phẩm ngọt lành

Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và trình bày trên đĩa sao cho bắt mắt, tinh tế.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh in đậu xanh thơm béo, không cần lò nướng hay hấp, vẫn tròn vị như ngoài hàng – sẵn sàng làm ngất ngây cả nhà.

Đặt mua đậu xanh chất lượng tại Tripi:

Bí quyết hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi