Bí quyết làm bánh xèo Hàn Quốc đơn giản nhưng ngon khó cưỡng!

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh xèo – món ngon truyền thống của Việt Nam – khi kết hợp phong cách Hàn Quốc lại mang đến một trải nghiệm mới lạ. Vậy cách làm món bánh xèo Hàn Quốc có gì đặc biệt? Làm sao để món ăn vừa dễ chế biến lại vừa đậm đà, hấp dẫn?

Bạn đã quen thuộc với hương vị bánh xèo Việt Nam? Nếu đang muốn thử điều gì đó mới mẻ, tại sao không khám phá món bánh xèo kiểu Hàn? Hương vị ra sao, nguyên liệu thế nào? Cùng tìm hiểu ngay dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh xèo Hàn Quốc

150g bột bánh xèo
200g tôm tươi
200g mực
60g hẹ
50g kim chi
3 tép tỏi, 2 củ hành tím
1 củ gừng
1 muỗng hạt nêm, 1 quả trứng gà hoặc vịt, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
Tương ớt, sốt mayonnaise, dầu ăn, ít tiêu và chút rượu trắng

Các bước chế biến bánh xèo Hàn Quốc ngon mê ly

Bước 1: Đập trứng gà hoặc vịt ra bát, đánh tan đều với bột nghệ. Tiếp theo, cho bột bánh xèo vào trộn đều tay. Sau đó thêm 200ml nước và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Lọc hỗn hợp bột qua rây để bột mịn mượt hơn. Hẹ cắt khúc dài khoảng 1cm, cho vào phần bột đã rây rồi khuấy đều tay.

Bước 3: Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Kim chi vắt ráo nước, cắt nhỏ dạng hạt lựu. Mực rửa sạch bằng rượu trắng và gừng để khử mùi tanh, rồi xả lại với nước sạch, sau đó cũng cắt hạt lựu.

Bước 4: Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ. Lưu ý: Khi sơ chế tôm nhớ rạch lưng để lấy sạch đường chỉ đen.

Trộn đều tôm và mực đã sơ chế, rắc thêm tiêu và hạt nêm. Để hỗn hợp nghỉ 10 phút cho thấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.

Bước 5: Làm nóng chảo với lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Phi thơm hành tỏi băm, cho hỗn hợp tôm và mực đã ướp vào xào sơ, thêm kim chi rồi đảo đều để nguyên liệu dàn đều khắp mặt chảo.

Múc một vá bột bánh xèo đổ vào chảo, dàn mỏng đều tay sao cho bánh có hình tròn vừa vặn, mỏng đẹp giống như bánh xèo Việt Nam.

Đậy nắp lại, hạ nhỏ lửa, để bánh chín đều trong khoảng 1 phút 30 giây. Tiếp tục lặp lại quy trình này cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Thành quả tuyệt vời sau khi hoàn thành

Bánh xèo khi hoàn tất có màu sắc vô cùng hấp dẫn, thơm nức mùi kim chi hoà quyện cùng hương vị hải sản. Bày bánh ra đĩa, rưới thêm chút sốt mayonnaise và tương ớt lên bề mặt. Vỏ bánh giòn tan, nhân bên trong mềm mại, béo bùi khó cưỡng.

Không chỉ là món ngon dễ ăn, bánh xèo Hàn Quốc còn phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn. Đây sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn cuối tuần ấm áp bên gia đình. Hãy cùng vào bếp với 5 bước đơn giản để mang hương vị Hàn Quốc về ngay trong căn bếp Việt.

Nguồn ảnh: Món ăn ngon - Gợi cảm hứng từ gian bếp Việt

Khám phá thêm những bài viết hấp dẫn khác: