Bí quyết làm bắp bò rim nước mắm thơm ngon của chị Thuỷ

Chị Thuỷ vừa bật mí cho Tripi cách chế biến món bắp bò rim nước mắm đậm đà hương vị, cực kỳ dễ làm. Cùng khám phá công thức hấp dẫn này ngay bên dưới nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bắp bò rim nước mắm

• 600gr bắp bò
• 3 muỗng canh nước mắm loại ngon
• 3 muỗng canh mật ong nguyên chất
• 1 lát gừng tươi
• 3 hoa hồi
• 1 nhánh quế nhỏ
• Hành khô, tỏi khô

Các bước thực hiện món bắp bò rim nước mắm

• Bước 1: Sơ chế bắp bò: rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo rồi cắt đôi miếng thịt.

• Bước 2: Làm nóng chảo, rang hoa hồi và quế cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho bắp bò cùng nước mắm, mật ong, hành tỏi và gừng băm nhuyễn, hoa hồi, quế vào nồi, trộn thật đều rồi đậy nắp kín. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong 5–6 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm vị.

• Bước 3: Hôm sau, bắc nồi lên bếp, rim thịt trên lửa thật nhỏ mà không cần thêm nước. Nước trong thịt sẽ tiết ra, tiếp tục rim cho đến khi bắp bò chín mềm, nước cạn sánh lại màu cánh gián óng ả thì tắt bếp.

• Bước 4: Lấy bắp bò ra để nguội bớt rồi thái thành lát mỏng, xếp gọn lên dĩa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm rau thơm và phần nước sốt đậm đà còn lại trong nồi.

Thành quả hấp dẫn