Bí quyết làm cá thu sốt cà chua và sốt thơm đậm vị, ngon khó cưỡng

16/05/2025

Nội dung bài viết

Cá thu – món quen thuộc trong mâm cơm Việt – không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thường được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Nếu bạn yêu thích cá thu nhưng chưa biết chế biến ra sao, hãy thử ngay món cá thu sốt cà chua dưới đây. Chắc chắn hương vị đậm đà sẽ khiến cả nhà ăn mãi không chán!

Cá thu sốt cà chua đậm đà, thơm lừng

Chế biến
15 phútChuẩn bị
15 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu sốt cà chua

300g cá thu tươi
3 quả cà chua chín mọng
Hành lá, tỏi, ớt sừng, ngò rí, thì là tươi
Gia vị: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tương cà

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá thu sốt cà chua thơm ngon

Các bước thực hiện món cá thu sốt cà chua

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo nước trước khi chế biến.

Ướp cá với một ít muối, hạt nêm và tiêu xay, để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Cà chua cắt hạt lựu, hành lá và ngò rí cắt khúc, thì là xắt nhỏ. Tỏi, hành băm nhuyễn, ớt sừng thái sợi mỏng.

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng cho món ngon trọn vị

Bước 2 Chiên cá vàng giòn

Đun nóng một ít dầu trong chảo, sau đó cho cá vào chiên. Trở đều hai mặt đến khi cá chín vàng đều, không bị cháy. Gắp cá ra để ráo dầu.

Chiên cá vàng đều hai mặt

Bước 3 Làm sốt cà chua

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi. Tiếp theo cho cà chua vào xào khoảng 3 phút, rồi thêm 100ml nước cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh tương cà. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Đậy nắp chảo, nấu thêm 5 phút để cà chua chín mềm, nước sốt sánh đặc và dậy mùi.

Làm nước sốt cà chua đậm đà

Bước 4 Rim cá với sốt

Khi phần sốt cà đã sánh lại, nhẹ nhàng cho cá thu vào chảo, rim khoảng 3 phút với lửa vừa. Nhớ trở đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.

Rắc thêm hành lá, thì là và một ít tiêu xay lên mặt cá, rồi tắt bếp để giữ trọn hương thơm.

Rim cá thu trong nước sốt cà chua đậm đà

Bước 5 Trình bày và thưởng thức

Khi cá đã chín mềm, nhẹ nhàng gắp ra đĩa, chan phần nước sốt lên trên. Có thể điểm xuyết thêm vài lát ớt hoặc hoa hành để món ăn thêm hấp dẫn.

Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt và trang trí bắt mắt

Hướng dẫn làm cá thu sốt thơm đậm vị, hấp dẫn

Chế biến
20 phútChuẩn bị
10 phútKhẩu phần
3-4 người

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá thu sốt thơm

300g cá thu tươi
1 trái thơm chín
Hành tây, tỏi thơm
Gia vị: đường, muối tinh

Nguyên liệu cần có để chế biến món cá thu sốt thơm

Chi tiết cách làm cá thu sốt thơm chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Cá thu sau khi mua về rửa sạch, để ráo. Trái thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cuống, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng một ít nước để tạo phần sốt thơm mịn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Nấm mèo ngâm trong nước từ 3–4 tiếng cho nở mềm, sau đó thái sợi mỏng.

Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, sẵn sàng cho món ngon

Bước 2 Chiên vàng cá thu

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho cá vào chiên. Trở đều hai mặt đến khi cá chín vàng đều, không bị cháy khét.

Chiên cá thu đến khi vàng giòn hai mặt

Bước 3 Chế biến nước sốt thơm

Tận dụng chảo dầu vừa chiên cá, đun nóng lại rồi phi thơm tỏi. Cho phần thơm xay vào xào đều tay, thêm 1 muỗng canh đường cùng chút muối. Khi hỗn hợp sánh quyện, tắt bếp để giữ trọn hương vị.

Chế biến phần nước sốt thơm đậm đà

Bước 4 Xào hành tây và nấm mèo

Làm nóng dầu ăn, cho hành tây cùng nấm mèo vào xào nhanh tay. Khi nguyên liệu chín tới và dậy mùi thơm, trút ra đĩa để riêng.

Xào nấm mèo cùng hành tây thơm lừng

Bước 5 Trình bày thành phẩm

Xếp cá thu ra đĩa, rưới nước sốt thơm lên trên, thêm chút nấm mèo xào cho hài hòa sắc vị. Món cá thu sốt thơm vàng óng, thịt cá săn chắc, hòa quyện cùng sốt ngọt thanh – chỉ cần nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay với cơm nóng!

Thưởng thức cá thu sốt thơm hấp dẫn, đậm đà vị biển

Cá thu là tên gọi chung cho nhiều loài thuộc họ Cá thu ngừ, sinh sống ở cả biển nhiệt đới và ôn đới. Loài cá này nổi tiếng với phần thịt dày, thơm ngon cùng hàm lượng dầu cá dồi dào, mang lại giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao.

Nước sốt sánh quyện ăn cùng cơm trắng nóng hổi sẽ làm cả nhà xuýt xoa. Đừng quên lưu lại công thức đơn giản này để trổ tài ngay hôm nay nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá ngừ sốt cà chua và cách làm nước sốt cà chua đậm đà không kém. Chúc bạn thành công và nấu ăn thật vui!

Xem video hướng dẫn cách làm cá thu sốt thơm trên TikTok:

Đặt mua cá thu tươi tại Tripi để chế biến món cá sốt cà chua hoặc sốt thơm chuẩn vị:

Tripi – nguồn hải sản tươi ngon cho bữa ăn gia đình

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi