Bí quyết làm chả giò cá thác lác giòn tan, dai ngon chuẩn vị, sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại được hương vị hấp dẫn của món ăn này.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Chả giò cá thác lác là món ăn dễ làm tại nhà, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa độ giòn rụm và hương vị thơm ngon. Hãy cùng khám phá chi tiết cách chế biến món ăn này nhé.

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
60 phútCho số người ăn:
4 - 5 người

Chả giò đã quá quen thuộc với nhiều người, nhưng chả giò cá thác lác lại có sức hút riêng, hấp dẫn người thưởng thức ngay từ lần đầu tiên. Hãy làm mới bữa ăn gia đình bạn với món chả giò cá thác lác thơm ngon, giòn rụm này!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm chả giò cá thác lác:

0.5kg thịt cá thác lác
400g thịt heo
1 gói bánh tráng cuốn chả giò
Hành tím, tỏi
Gia vị: Nước mắm, dầu hào, dầu ăn, đường, muối, tiêu, bột ngọt

Mẹo vặt:
- Bạn có thể mua thịt cá thác lác làm sẵn tại các siêu thị hay chợ. Nếu có thời gian, bạn có thể tự quết cá thác lác tại nhà để món ăn thêm ngon và đảm bảo vệ sinh.
- Nếu tự làm chả cá tại nhà, chọn mua những con cá có mình dày để dễ nạo lấy thịt. Đặc biệt, hãy chọn cá có mắt trong, vảy bóng sáng và bám chặt vào mình cá để đảm bảo độ tươi ngon.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả giò cá thác lác.

Hướng dẫn cách làm chả giò cá thác lác đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, bạn thái nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn giúp thịt dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác.

Hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch và cho vào máy xay hoặc băm nhuyễn để tạo hương vị thơm ngon cho nhân chả giò.

Quá trình chuẩn bị nguyên liệu cho món chả giò cá thác lác.

Bước 2 Ướp gia vị cho nhân chả giò

Kết hợp thịt heo xay và cá thác lác vào một tô lớn, thêm các gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 chén dầu ăn, và hành tím, tỏi xay đã chuẩn bị sẵn.

Ướp gia vị cho nhân chả giò.

Sau đó, bạn đeo bao tay nilon và trộn đều gia vị vào thịt cá trong khoảng 10 phút để hỗn hợp trở nên dẻo dai. Tiếp theo, bạn bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút để gia vị thấm đều hơn.

Quết và trộn đều nhân chả giò để tạo độ kết dính hoàn hảo.

Bước 3 Cuốn chả giò

Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho nhân chả cá vào giữa và cuốn chặt 1-2 vòng, sau đó gập hai mép bánh vào trong rồi tiếp tục cuộn tròn cho đến khi hoàn thành. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng nhân cho phù hợp với khẩu vị.

Hoàn thành công đoạn cuốn chả giò cá thác lác.

Bước 4 Chiên chả giò

Đun nóng khoảng 300ml dầu ăn trong một chiếc chảo, khi dầu đã đủ nhiệt, bạn cho từng cuốn chả giò vào chiên, đảm bảo vàng đều cả hai mặt ở lửa vừa để đạt độ giòn hoàn hảo.

Khi chả giò đã vàng, gắp ra ngay và để lên rây hoặc giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn.

Mẹo hay: Khi thả chả giò vào dầu, bạn nên cho phần mép của chả giò xuống dưới chiên trước để đảm bảo chúng không bị bung ra khi chiên.

Chiên chả giò cá thác lác đến khi đạt độ giòn rụm, màu vàng đẹp mắt.

Thành phẩm chả giò cá thác lác giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn.

Chả giò cá thác lác vàng ươm, giòn rụm, dai ngon đầy mê hoặc.

Chả giò cá thác lác có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong nhân mềm mịn, thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt và kết hợp với rau sống, bánh tráng để món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ ăn hơn.

Món chả giò cá thác lác vô cùng dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một dĩa chả giò thơm ngon để đãi gia đình, khiến ai cũng phải tấm tắc khen. Hãy nhanh chóng vào bếp và chuẩn bị món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách chọn mua thịt cá thác lác chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi