Bí quyết làm gừng ngâm hồng ăn kèm sushi giòn thơm, dễ thực hiện

13/06/2025

Nội dung bài viết

Gừng hồng - món ăn kèm quen thuộc không thể thiếu cho những tín đồ sushi. Khám phá ngay cách chế biến gừng ngâm giòn thơm đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị
10 phútChế biến
60 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Không chỉ tăng hương vị, gừng hồng còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi dùng kèm sushi. Cùng tripi.vn trổ tài với công thức làm gừng hồng cực đơn giản này nhé!

Danh sách nguyên liệu cần thiết để làm gừng hồng ăn kèm sushi

600gr gừng tươi non
150gr đường trắng
150ml giấm trắng
10gr muối tinh
2 quả chanh tươi
1 củ dền đỏ tạo màu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gừng hồng ăn kèm sushi

Bí quyết chọn gừng
- Ưu tiên chọn củ gừng non, vỏ mỏng bóng, ít nhăn và kích thước vừa phải
- Dấu hiệu nhận biết gừng ngon: khi bẻ có màu vàng tươi, mùi thơm nồng đặc trưng và vân gừng tròn đều

Hướng dẫn chi tiết cách làm gừng hồng ăn kèm sushi

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế gừng

Pha 500ml nước với 8g muối và nước cốt 1 quả chanh. Trong khi ngâm gừng, tiến hành gọt vỏ 600g gừng trong chậu nước riêng. Sau khi gọt xong, chuyển gừng vào thau nước muối chanh đã pha để giữ màu tươi sáng.

Công đoạn sơ chế và xử lý gừng ban đầu

Bước 2 Thái lát gừng

Dùng dao bào chuyên dụng hoặc dao sắc để thái gừng thành lát mỏng khoảng 0.3cm. Sau khi thái, rửa sạch các lát gừng nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ nhựa và giữ độ giòn.

Cắt gừng thành lát mỏng

Bước 3 Chần gừng

Chuẩn bị 2 lít nước cùng nước cốt 1 quả chanh để chần gừng, giúp gừng giữ được màu sắc tươi sáng tự nhiên.

Khi nước sôi, cho gừng vào chần trong 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh để gừng giòn và sạch.

Công đoạn chần gừng

Bước 4 Chiết xuất màu từ củ dền

Sơ chế củ dền bằng cách gọt vỏ và bào nhuyễn. Đun sôi với 150ml nước trong 2 phút, sau đó lọc lấy nước màu tự nhiên để tạo màu hồng đẹp mắt cho gừng.

Thu nước màu từ củ dền

Bước 5 Pha hỗn hợp nước ngâm

Kết hợp 150ml giấm, 150g đường và 2g muối vào nước củ dền. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, sau đó để nguội tự nhiên.

Chuẩn bị nước ngâm gừng

Bước 6 Hoàn thiện món gừng hồng

Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào hũ đựng gừng. Dùng đũa đảo nhẹ để gừng thấm đều. Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 24 giờ để có thành phẩm gừng hồng thơm ngon.

Quá trình ngâm gừng với hỗn hợp nước màu

Thành phẩm và cách thưởng thức

Gừng hồng thành phẩm có sắc hồng nhẹ từ củ dền, vị chua ngọt hài hòa cùng chút cay nhẹ đặc trưng của gừng. Đây là món ăn kèm hoàn hảo giúp cân bằng vị giác khi thưởng thức sushi.

Gừng hồng ngâm chua ngọt ăn kèm sushi

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã nắm được cách làm gừng hồng thơm giòn chuẩn vị. Chúc bạn thành công với món ăn kèm tuyệt vời này từ tripi.vn!