Bí quyết làm lẩu bò nhúng mắm ruốc thơm lừng, đậm đà, tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
18/05/2025
Nội dung bài viết
Lẩu bò nhúng mắm ruốc, đặc sản nổi tiếng của Bình Dương, sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình. Cùng khám phá cách chế biến lẩu bò mắm ruốc ngon tuyệt này với Tripi nhé!
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu bò nhúng mắm ruốc
- 300g thịt bò tươi ngon
- Mắm ruốc đặc trưng
- 500g bún tươi
- 1 trái cà tím tươi
- 200g rau lẩu (rau muống, cải thìa, giá,...)
- 2 nhánh sả
- 4 tép tỏi
- 3 trái ớt sừng
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Thịt bò:
- Để chọn được thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn miếng thịt vừa phải, có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, thớ thịt mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Tránh mua thịt đã cắt sẵn, dễ bị nhiễm sán.
Cà tím:
- Chọn cà tím có vỏ bóng mịn, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Nếu ấn nhẹ vào vỏ mà để lại dấu ấn thì đó là cà tím đã chín, đảm bảo chất lượng.
Thịt bò:
- Để chọn được thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn miếng thịt vừa phải, có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, thớ thịt mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Tránh mua thịt đã cắt sẵn, dễ bị nhiễm sán.
Cà tím:
- Chọn cà tím có vỏ bóng mịn, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Nếu ấn nhẹ vào vỏ mà để lại dấu ấn thì đó là cà tím đã chín, đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu bò nhúng mắm ruốcHướng dẫn cách chế biến lẩu bò nhúng mắm ruốc ngon chuẩn vị
Bước 1 Chuẩn bị thịt bò
Rửa thịt bò bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn cắt thịt theo thớ, thành những lát mỏng vừa ăn.
Mẹo hay
- Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể nướng một củ gừng, cạo vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát lên thịt, để khoảng 3 phút và rửa lại với nước sạch.
- Để cắt thịt bò mỏng dễ dàng, bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh, chờ thịt hơi đông lại, rồi dùng dao bén cắt thật nhanh chóng.
- Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể nướng một củ gừng, cạo vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát lên thịt, để khoảng 3 phút và rửa lại với nước sạch.
- Để cắt thịt bò mỏng dễ dàng, bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh, chờ thịt hơi đông lại, rồi dùng dao bén cắt thật nhanh chóng.
Chuẩn bị thịt bòBước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Ngâm các loại rau nhúng lẩu vào nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước thường để đảm bảo vệ sinh.
Tỏi bóc vỏ, sả loại bỏ lớp ngoài cùng. Băm nhuyễn tỏi, sả cùng 2 trái ớt, còn 1 trái ớt thì cắt thành lát mỏng.
Rửa sạch cà tím, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lạiBước 3 Nấu nước lẩu
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần sả, tỏi và 2 trái ớt đã băm vào xào cho thơm. Sau đó, cho 1.5 muỗng canh mắm ruốc vào và xào trên lửa vừa cho mắm ruốc dậy mùi thơm đặc trưng.
Tiếp theo, đổ 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, múc một ít nước dùng để riêng ra chén, thêm vào ½ muỗng canh mắm ruốc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 trái ớt cắt lát, khuấy đều để tạo thành nước chấm.
Cuối cùng, cho cà tím vào nồi lẩu, thêm 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó, múc nước dùng vào nồi lẩu, chuẩn bị thịt bò, rau và bún là có thể thưởng thức món lẩu ngon tuyệt rồi!
Nấu nước dùng cho lẩuMón lẩu hoàn thành
Lẩu bò nhúng mắm ruốc thơm ngon, đậm đàVậy là bạn đã có một nồi lẩu bò nhúng mắm ruốc thật hấp dẫn. Nước lẩu thơm lừng kết hợp với thịt bò mềm ngọt chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm tuyệt vời trong bữa ăn.
Bạn cũng có thể thử ngay cách nấu bò nhúng giấm vừa ngon lại bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị cho gia đình vào dịp cuối tuần!
Khám phá các loại hạt nêm chất lượng tại Tripi để gia tăng hương vị cho món ăn của bạn!
Tripi – Nơi bạn tìm thấy nguyên liệu nấu ăn tuyệt vời
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 Ứng dụng Làm nét Video Chất lượng Nhất năm 2025
Cách Xóa Tiêu Đề Trang Thứ Hai
10 khách sạn đẳng cấp nhất tại Sa Pa, Lào Cai - Trải nghiệm nghỉ dưỡng tuyệt vời
Top 8 spa chăm sóc sắc đẹp uy tín và chất lượng hàng đầu tại quận Ba Đình, Hà Nội
10 công dụng bất ngờ của chuối tiêu - Bí mật sức khỏe từ loại quả quen thuộc
