Bí quyết làm món cá kho tàu thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

29/04/2025

Nội dung bài viết

Mặc dù thịt kho tàu đã rất quen thuộc, nhưng cá kho tàu lại mang đến một trải nghiệm mới lạ và thú vị. Cùng khám phá công thức này để gia đình bạn có thể thưởng thức món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Hãy bắt tay vào bếp ngay nào!

Với một chút sáng tạo, bạn có thể biến món cá kho tàu thành một tuyệt phẩm với sự hòa quyện của cá, thịt và trứng kho đậm đà, màu sắc bắt mắt. Đảm bảo ăn cùng cơm là không thể cưỡng lại, khiến cả nhà mê mẩn từng miếng.

Thời gian chế biến: 30-35 phút
Cho: 4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho tàu

1 con cá saba, khoảng 450g
100g thịt ba chỉ
10 quả trứng cút đã bóc vỏ
1 chén nước dừa tươi
4 cây hành lá, hành tím băm nhỏ, 4 quả ớt hiểm
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, ớt bột

Các nguyên liệu cần có để làm món cá kho tàu

Hướng dẫn cách chế biến món cá kho tàu thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Cắt đầu hành lá thành từng khúc khoảng 4cm. Dùng dao đập dập ớt hiểm để tạo hương vị đặc trưng.

Thịt ba chỉ thái mỏng, còn cá thì làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Chiên sơ cá trước khi kho

Chiên sơ cá để giữ lại hương vị tươi ngon, giúp món ăn thêm phần đậm đà.

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào. Đun sôi dầu rồi thả cá vào chiên sơ, đảo đều cho cá vàng đều 2 mặt. Sau đó, gắp cá ra tô để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Lưu ý: Việc chiên sơ cá giúp giữ được hương vị tươi ngon, đồng thời giúp cá săn chắc và không bị tanh.

Cho thịt ba chỉ, cá vào tô ướp cùng các gia vị: 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh ớt bột, 4 trái ớt hiểm đập dập để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.

Bước 3: Tiến hành kho cá

Kho cá cho đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi, sau đó vặn lửa nhỏ và đun liu riu. Khi nước kho đã sánh lại, cho phần đầu hành vào, đợi đến khi hành mềm thì tắt bếp.

Cho cá, thịt ba chỉ, trứng vào nồi, đổ nước dừa vào và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho sệt lại. Khi cá, thịt và trứng đã thấm đẫm gia vị, cho đầu hành vào và đun tiếp cho đến khi hành chín thì tắt bếp.

Lưu ý: Kho cá bằng nước dừa sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, không cần phải dùng thêm đường. Để món ăn thêm đậm đà, bạn nên kho cá trên lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào từng nguyên liệu.

Hoàn thành món ăn

Múc cá kho tàu ra tô, thưởng thức cùng cơm nóng và cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn.

Múc cá kho tàu ra tô và ăn kèm với cơm nóng. Thịt cá mềm, béo ngậy, thấm đều gia vị hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên một món ăn đầy sức hấp dẫn mà không ai có thể từ chối.

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và chút thời gian chế biến, bạn đã có ngay một tô cá kho tàu thơm ngon, vàng ruộm. Món ăn này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng người thưởng thức. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!

Đặt mua nước dừa tươi tại Tripi để làm cá kho tàu:

Kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi