Bí quyết làm món tôm tít hấp sả dậy hương, ngọt thịt và căng mọng khiến ai cũng xuýt xoa

Hãy chọn tôm tít còn sống, khỏe và vỏ sáng màu. Khi mang về, đổ tôm ra rổ thoáng khí để rửa sạch, không để trong túi nilon. Trong quá trình rửa, cần nhẹ tay để tránh bị gai tôm đâm vào tay.

Sả rửa sạch, đập dập phần đầu rồi chẻ mỏng để dậy hương. Gừng cạo vỏ, thái lát thật mỏng để khi hấp lan tỏa vị thơm nồng đặc trưng.

Xếp một lớp sả và gừng xuống đáy nồi, đặt tôm tít lên trên. Thêm ½ muỗng bột canh và 1 chén nước hoặc có thể thay bằng bia để tăng hương vị. Hấp tôm khoảng 15–20 phút cho đến khi tôm chín đỏ và dậy mùi thơm.

Sau khi hấp xong, kiểm tra tôm đã chín đều thì bày ra đĩa. Dùng kéo cắt nhẹ hai bên thân tôm rồi bóc lấy phần thịt bên trong. Khi ăn, chấm cùng muối ớt xanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt thanh và cay nhẹ đặc trưng.

Món tôm tít hấp sả vừa đơn giản lại thơm ngon đã hoàn thành! Cách làm này không chỉ giữ nguyên độ ngọt và chắc của thịt tôm mà còn bảo toàn dinh dưỡng. Chấm cùng nước chấm cay nồng là “đỉnh của chóp” cho những tín đồ mê hải sản.