Bí quyết làm mứt dâu tây tươi thơm ngon và hấp dẫn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của món mứt dâu tây tươi, đừng bỏ qua những tuyệt chiêu làm mứt ngon mà Tripi chia sẻ trong bài viết này. Hãy khám phá ngay để tạo ra những món mứt thật sự đặc biệt!

Mứt dâu tây là món ăn ngọt ngào, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến mứt dâu tây tại nhà với những mẹo đơn giản, cùng xem ngay những bí quyết đó là gì!

Không nên làm quá nhiều mứt dâu tây trong một lần

Nếu bạn có nhiều dâu tây tươi và muốn tận dụng hết chúng trong một lần làm, nhưng nguyên liệu lại gấp 2 – 3 lần so với công thức, đừng vội làm như vậy. Điều này có thể khiến quá trình làm mứt bị kéo dài và ảnh hưởng đến chất lượng, vì bạn có thể không tính toán chính xác lượng đường và dâu tây cần dùng.

Nếu bạn vẫn muốn làm nhiều mứt cùng lúc, hãy chia nhỏ lượng nguyên liệu và làm chúng riêng biệt trong từng nồi, theo đúng công thức. Quá trình chế biến sẽ không bị chậm lại mà vẫn đảm bảo mứt ngon chuẩn vị như bạn mong muốn.

Tránh làm quá nhiều mứt dâu tây trong cùng một mẻ

Đừng quên thêm chanh

Chanh đóng vai trò quan trọng, quyết định sự thành công của món mứt dâu tây. Với tính axit tự nhiên, chanh giúp cân bằng lượng đường trong mứt, ngăn ngừa mứt quá ngọt.

Trong chanh còn chứa một lượng Pectin tự nhiên dồi dào, giúp mứt dâu tây tạo gel đặc, sánh mịn. Chanh sẽ bổ sung Pectin cho dâu tây, vì loại trái cây này vốn chứa ít Pectin.

Hãy cắt và vắt 1 – 2 miếng chanh để lấy nước cốt cho vào nồi mứt khi nấu để giúp mứt thêm phần hoàn hảo.

Chanh là thành phần không thể thiếu trong mứt dâu tây

Đảm bảo thời gian nấu đủ lâu

Đừng vội tắt bếp quá sớm, mứt có thể chưa chín đều, các thành phần có thể tách rời. Nhưng cũng đừng nấu quá lâu, nếu không mứt sẽ mất đi hương vị tươi ngon của dâu tây.

Để mứt chín hoàn hảo và các thành phần hòa quyện với nhau ngay cả khi đã nguội, bạn sử dụng vá gỗ hoặc dụng cụ dằm để vừa nấu vừa dằm cho dâu tây mềm mịn. Hãy nấu lâu hơn một vài phút so với thời gian quy định trong công thức của bạn để mứt đạt độ ngon nhất.

Nấu mứt đủ thời gian là yếu tố quan trọng

Thêm hạt chia để tăng độ gel cho mứt

Hạt chia có khả năng tạo gel tự nhiên mà không làm mất đi hương vị tươi ngon của dâu tây. Vì vậy, để tăng độ đặc cho mứt, bạn có thể trộn hạt chia vào mứt theo tỉ lệ 1 muỗng canh hạt chia với 230g mứt.