Bí quyết làm râu mực nướng muối ớt giòn ngon đúng điệu như các quán ăn nổi tiếng

30/04/2025

Nội dung bài viết

Món râu mực nướng muối ớt với hương vị giòn tan và cay nồng luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Cùng Tripi khám phá công thức làm râu mực nướng muối ớt thơm ngon ngay tại nhà.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
15 phútServes
3 - 4 người

Râu mực tươi với độ dai ngọt và giòn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn như mực nhồi thịt, salad mực hay canh mực. Hãy cùng Tripi vào bếp thử ngay công thức râu mực nướng muối ớt cực kỳ đơn giản này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món râu mực nướng muối ớt

2kg râu mực tươi
10 quả ớt sừng
Gia vị: Muối, bột ngọt

Danh sách nguyên liệu làm râu mực nướng muối ớt

Hướng dẫn làm râu mực nướng muối ớt thơm ngon

Bước 1 Sơ chế râu mực kỹ lưỡng

Đầu tiên, bạn cho râu mực vào một thau nhỏ, thêm 2 muỗng cà phê muối và dùng tay bóp nhẹ để làm sạch. Sau đó, rửa lại với nước sạch để khử hết mùi hôi và nhớt, thực hiện khoảng 2 - 3 lần cho đến khi râu mực hoàn toàn sạch sẽ.

Sơ chế râu mực thật sạch

Sau khi rửa sạch, bạn cắt râu mực thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào thau riêng.

Mẹo hay: Khi làm sạch râu mực với muối, không nên thực hiện quá lâu, chỉ cần rửa thật sạch với nước để tránh râu mực bị mặn do muối.

Bước 2 Ướp râu mực cho thấm vị

Ớt sừng sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, thêm 5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào hỗn hợp ớt rồi trộn đều cho gia vị thấm đều.

Ướp râu mực

Cho hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào râu mực đã sơ chế, trộn đều để gia vị thấm sâu và ướp trong khoảng 20 - 30 phút để món ăn thêm đậm đà.

Bước 3 Nướng râu mực hoàn hảo

Cho râu mực vào nồi nướng thủy tinh hoặc lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút. Sau đó, lấy râu mực ra, trở đều các mặt rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút để râu mực săn lại và chín đều.

Nướng râu mực

Bước 4 Hoàn thành món râu mực nướng muối ớt

Sau khi râu mực đã nướng xong, bạn chỉ cần đặt chúng lên dĩa có lót giấy và thưởng thức ngay lập tức.

Món ăn hoàn thành

Thưởng thức ngay

Râu mực nướng muối ớt tỏa ra mùi thơm đặc trưng của ớt sừng và màu đỏ hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai vừa phải, giòn rụm và thịt ngọt đậm đà hòa quyện với vị cay nồng của muối ớt, tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Thưởng thức món ngon

Hy vọng với cách làm râu mực nướng muối ớt giòn ngon, dễ thực hiện mà Tripi chia sẻ, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn cho thực đơn của gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Chọn mua râu mực tươi ngon tại Tripi: