Bí quyết làm xúc xích bò siêu dễ, ăn một lần là mê ngay

27/04/2025

Nội dung bài viết

Xúc xích bò giàu dinh dưỡng, thơm ngon khó cưỡng, là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Khám phá ngay cách làm xúc xích bò tại nhà vừa đơn giản vừa cực kỳ hấp dẫn nhé.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
4 - 5 người

Xúc xích bò không chỉ là món chính tuyệt vời trong bữa ăn mà còn là món ăn vặt lý tưởng. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một buổi tiệc BBQ ấm cúng tại nhà, đừng quên thêm món xúc xích bò nướng vào thực đơn nhé. Cùng Tripi khám phá cách làm món xúc xích bò thơm ngon, đơn giản và vô cùng hấp dẫn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xúc xích bò

2200g thịt bò tươi
Lòng heo non sạch
226g nước dùng bò đậm đà
Gia vị: Ớt bột Paprika, ớt bột Cayenne, tiêu, bột nghệ, bột tỏi, bột mù tạt, muối, chanh, giấm

Danh sách nguyên liệu cho món xúc xích bò

Chọn lựa lòng heo tươi ngon để làm vỏ xúc xích hoàn hảo
- Lựa chọn những bộ lòng dài, mỏng vừa phải để đạt được sự dai ngon khi chế biến.
- Lòng heo tươi có màu trắng, xen lẫn sắc hồng nhẹ của các mạch máu sẽ ngon hơn.
- Hãy đi chợ sớm để chọn được lòng tươi và ưu tiên mua từ những cửa hàng, siêu thị uy tín để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Chọn thịt bò tươi ngon
- Chọn miếng thịt bò đỏ tươi, mỡ vàng nhẹ.
- Ưu tiên miếng thịt có thớ nhỏ, mềm mịn.
- Dùng tay ấn vào thớ thịt, nếu không dính tay và không có mùi lạ thì là thịt tươi ngon.
Ớt bột Paprika và Cayenne có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki.
Nước dùng bò có thể mua sẵn tại các siêu thị, giúp món xúc xích thêm phần thơm ngon hấp dẫn.

Hướng dẫn làm món xúc xích bò thơm ngon tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cho món xúc xích bò

Rửa sạch lòng heo, dùng chanh, giấm và muối để làm sạch. Lộn ngược mặt trong của lòng heo ra ngoài và rửa kỹ để loại bỏ các chất bẩn còn sót lại.

Rửa sạch thịt bò với chanh, muối, rồi cho vào máy xay xay nhuyễn để có được độ mịn vừa phải cho xúc xích.

Lưu ý quan trọng
Thay vì giấm ăn, bạn có thể dùng rượu trắng để làm sạch lòng heo. Đặc biệt, thịt bò không nên xay quá nhuyễn để giữ được độ kết dính và độ ngon của xúc xích.

Bước 2 Ướp gia vị cho nhân xúc xích

Trong một tô lớn, bạn cho vào các gia vị sau: 45g muối, 25g tiêu đen, 25g bột tỏi, 15g bột mù tạt, 10g ớt bột Paprika, 20g ớt bột Cayenne, 7g bột nghệ. Sau đó trộn đều các nguyên liệu cho thật hòa quyện.

Kết hợp các gia vị cho nhân xúc xích

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò đã xay nhuyễn, rồi trộn đều để thịt bò ngấm đều gia vị và đạt được độ đồng nhất.

Sau đó, thêm vào khoảng 226g nước dùng thịt bò, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt và các gia vị hòa quyện hoàn toàn.

Kết hợp gia vị với thịt bò để tạo hỗn hợp hoàn hảo

Bước 3 Nhồi hỗn hợp xúc xích

Sử dụng một chiếc phễu nhỏ để nhồi từ từ phần thịt bò xay đã được ướp gia vị vào lòng heo. Nhẹ nhàng vuốt xuống để thịt được phân bố đều, tránh tình trạng vón cục làm mất đi độ mịn của xúc xích.

Nhồi nhân xúc xích một cách cẩn thận

Dùng một đoạn dây dứa nhỏ để buộc xúc xích thành từng đoạn dài khoảng 10cm, giúp món xúc xích dễ dàng chiên hoặc hấp.

Buộc xúc xích thành từng đoạn vừa ăn

Mẹo hay
- Thực hiện việc nhồi thịt chậm rãi, nhẹ nhàng để tránh làm rách lòng heo và giữ cho xúc xích được hoàn hảo.
- Khi buộc dây dứa, không nên buộc quá chặt để khi nướng hoặc chiên, xúc xích không bị tuột.
- Nếu không có máy, bạn có thể nhồi bằng tay, nhớ chia nhỏ từng lần và ấn chặt để tránh làm rách lòng.

Bước 4 Nướng xúc xích

Sau khi buộc xong, bạn cho xúc xích lên bếp than và nướng trong 30 phút với nhiệt độ 275°C. Khi thấy xúc xích có màu nâu đẹp, bóng và căng, là lúc xúc xích đã chín thơm ngon và sẵn sàng thưởng thức.

Nướng xúc xích cho đến khi hoàn hảo

Món ăn đã hoàn thành

Xúc xích bò nướng chín mềm, thơm phức, với màu sắc hấp dẫn và da căng bóng bắt mắt. Phần nhân bên trong đậm đà, vị mặn mặn, cay cay, hòa quyện với độ béo ngậy từ nước dùng thịt bò. Xúc xích có thể ăn kèm cơm nóng, hoặc thưởng thức không kèm gia vị, chấm thêm chút tương cà và tương ớt để tăng phần hấp dẫn.

Thành quả của món xúc xích bò nướng

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món xúc xích bò vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại hoàn toàn an toàn cho gia đình. Đừng quên lưu lại công thức để thực hiện lại vào những lần sau nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Chọn mua xúc xích bò từ Tripi:

Tripi - Chất lượng tuyệt vời, món ăn hấp dẫn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi