Bí quyết lựa chọn bánh tráng cuốn chả giò chuẩn ngon

01/05/2025

Nội dung bài viết

Để có được món chả giò giòn rụm và thơm ngon, việc lựa chọn bánh tráng cuốn chính là một yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Hãy tham khảo ngay bài viết này để khám phá cách chọn bánh tráng cuốn chả giò hoàn hảo nhé.

Chả giò là món ăn quen thuộc, dễ làm mà lại bổ dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là dịp Tết. Tùy theo vùng miền, mỗi nơi có cách chế biến và lựa chọn bánh tráng khác nhau, từ nhân đến bánh tráng, tạo nên những hương vị đặc trưng riêng biệt.

Lựa chọn bánh tráng như thế nào?

Khi chọn bánh tráng để cuốn, bạn nên ưu tiên các loại bánh có độ dày vừa phải. Tránh chọn bánh quá mỏng vì dễ bị rách, hay bánh quá dẻo vì sẽ không giữ được độ giòn khi chiên. Cũng cần tránh bánh quá dày, vì sẽ làm chả giò bị cứng và dai.

Hiện nay, có một số loại bánh tráng phổ biến dùng để cuốn chả giò, bao gồm: bánh tráng gạo, bánh tráng rế, bánh tráng mè, và vỏ bò bía mềm.

- Bánh tráng gạo: Vỏ giòn, có màu trắng đục, thường được sử dụng để cuốn nem rán của miền Bắc.

- Bánh tráng rế: Vỏ giòn rụm, khi ăn tan ngay trong miệng, mang lại cảm giác tuyệt vời cho người thưởng thức.

- Bánh tráng mè: Vỏ bánh béo ngậy, có vị lạ miệng, thường được sử dụng trong món ram của miền Trung, tạo nên hương vị đặc biệt.

- Vỏ bò bía mềm: Vỏ bánh giòn xốp, khi chiên lên có màu vàng óng ánh, tạo nên vẻ đẹp bắt mắt và hấp dẫn.

Để có lớp chả giò giòn tan và xù xì, bạn có thể lăn chả giò qua một lớp bột xù hoặc vụn bánh mì trước khi cuốn. Cách này không chỉ giúp chả giò giòn hơn mà còn mang lại một cảm giác thú vị, mới lạ cho món ăn.

Một số lưu ý để làm chả giò ngon và giòn tan

Khi cuốn chả giò, bạn cần đảm bảo rằng nhân phải hoàn toàn ráo nước, đồng thời cuốn chặt vừa phải để tránh tình trạng chả giò bị nát khi chiên.

Sau khi cuốn xong, bạn có thể để chả giò trong tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi chiên để giữ độ giòn lâu hơn, mang đến món chả giò hoàn hảo hơn.

Trước khi chiên, bạn có thể thêm một ít nước chanh vào dầu để giảm tình trạng dầu bắn và giúp chả giò giòn rụm mà không bị cháy.

Khi chiên chả giò, bạn nên cho dầu ngập chả giò để món ăn đạt độ giòn nhanh chóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử cách chiên hai lần để chả giò thêm phần hoàn hảo.

Mua các loại bánh tráng cuốn tại Bách hóa XANH:

Khám phá thêm kinh nghiệm từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi