Bí quyết luộc tai heo, lòng heo, bao tử, ruột heo luôn giữ được độ trắng, dai giòn hấp dẫn
27/04/2025
Nội dung bài viết
Tai heo, lòng heo, bao tử luộc là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho món ăn này luôn đạt được độ trắng sáng, dai giòn mà không bị hôi. Cùng khám phá ngay những bí quyết được chia sẻ trong bài viết dưới đây để làm món ăn này hoàn hảo nhé!
Với nguyên liệu tai heo, lòng heo, bao tử heo đã được làm sạch, bạn có thể chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau như gỏi tai heo, lòng nướng, dạ dày xào sả ớt,... Tuy nhiên, để món ăn luôn thơm ngon, không có mùi hôi, bạn cần tuân theo những bí quyết chế biến đặc biệt. Dưới đây là cách thức bạn cần biết:
Hướng dẫn cách luộc tai heo ngon chuẩn vị
Bước 1: Làm sạch tai heo
Để làm sạch tai heo, bạn chỉ cần dùng dao lam hoặc dao sắc để cạo sạch phần lông còn sót lại trên tai, loại bỏ chất bẩn bên trong tai và cắt bỏ phần thịt thừa ở đáy tai. Sau đó, dùng muối và giấm chà xát vào đáy tai, rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, ngâm tai heo với muối hoặc giấm trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch là xong.
Bước 2: Luộc tai heo
Đun sôi nước trong nồi, cho vào một ít nước cốt chanh hoặc 1 muỗng canh giấm, sau đó cho tai heo vào và luộc cho đến khi chín vừa.
Khi tai heo đã chín, vớt ra và ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể lấy ra thái, như vậy tai heo sẽ giữ được độ trắng, giòn và thơm ngon.
Hướng dẫn cách luộc lòng heo
Bước 1: Làm sạch lòng heo
Sau khi mua lòng heo, bạn lộn từ trong ra ngoài, loại bỏ hết chất bẩn, rồi cho vào chậu, thêm muối và nước cốt chanh, dùng tay bóp mạnh để làm sạch. Nếu không có chanh, bạn có thể thay thế bằng giấm.
Sau khi bóp lòng với muối và chanh, bạn chỉ cần rửa lại bằng nước sạch vài lần nữa để lòng hoàn toàn sạch sẽ.
Bước 2: Luộc lòng heo
Đun sôi một nồi nước, cho thêm một củ gừng đập dập vào, khi nước sôi thì cho lòng heo vào và luộc trong khoảng 7-8 phút. Sau khi vớt lòng ra, cho ngay vào chậu nước đá cùng vài giọt nước cốt chanh, ngâm đến khi lòng nguội hoàn toàn. Sau đó vớt ra và thái thành miếng vừa ăn, lòng sẽ giữ được độ trắng giòn và thơm ngon.
Bên cạnh đó, nếu muốn loại bỏ mùi hôi của lòng heo, bạn có thể thử cách sau:
Cho lòng heo vào chảo, áp chảo cùng vài muỗng nước mắm trong khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn có thể chế biến lòng thành các món ăn yêu thích, đảm bảo lòng giòn, ngon mà không còn mùi hôi.
Bao tử heo
Bước 1: Làm sạch bao tử heo
Sau khi mua bao tử heo, bạn dùng dao cạo sạch chất bẩn bám trên bề mặt. Sau đó, dùng chanh và muối để chà sát, giúp bao tử sạch phần nhớt, rồi rửa lại với nước sạch từ 3-4 lần.
Bước 2: Loại bỏ mùi hôi của bao tử heo
Đun sôi nồi nước cùng một ít muối, 1 muỗng canh nước mắm và 1 lít nước. Khi nước sôi, cho bao tử heo vào trần qua nước sôi để bao tử được trắng và loại bỏ mùi hôi. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
Bước 3: Luộc bao tử heo
Đun nồi nước trên bếp, thêm một chút gừng tươi đập dập vào. Khi nước sôi, cho bao tử heo vào luộc vừa chín tới. Vớt ra và ngâm vào chậu nước đá khoảng 15 phút. Phương pháp này giúp bao tử heo luôn trắng, giòn, không bị dai hay có mùi hôi.
Với những bí quyết trên, bạn đã có thể luộc tai heo, lòng heo, bao tử, ruột heo luôn giữ được độ trắng, giòn dai mà không hề có mùi hôi. Hãy lưu lại để áp dụng và chế biến món ăn một cách hoàn hảo, đảm bảo hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!
Chọn mua muối ăn chất lượng tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những thiết kế lan can Inox ấn tượng và đẹp mắt nhất
Những thiết kế tường rào ấn tượng và xu hướng nổi bật năm 2025
Cách làm bánh quy đơn giản tại nhà
Những mẫu lan can sân thượng đẹp nhất năm 2025
Khám phá công dụng và cách sử dụng tiêu trong việc chế biến các món ăn để làm dậy lên hương vị tuyệt vời và tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe mà gia vị này mang lại.
