Bí quyết nấu 2 món cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu

17/05/2025

Nội dung bài viết

Cá chép là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn bổ dưỡng nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Cùng Tripi khám phá ngay 2 cách nấu cháo cá chép thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho bé nhé!

Cháo cá chép dinh dưỡng cho bé

Chuẩn bị
50 phútChế biến
60 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá chép

1 con cá chép (khoảng 1kg)
100gr gạo tẻ
50gr gạo nếp
5 nhánh ngò rí
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn

Mẹo chọn cá ngon
Nên chọn cá chép còn sống, thân dày, vảy có màu xám đen. Dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, nếu thấy chắc tay, có độ đàn hồi tốt là cá tươi; ngược lại nếu thịt mềm nhũn, thiếu đàn hồi thì không nên mua.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo cá chép

Hướng dẫn nấu cháo cá chép thơm ngon

Bước 1 Làm sạch cá chép

Trước tiên, bạn làm sạch cá bằng cách đánh vảy, bỏ nội tạng và lớp màng đen trong bụng cá. Sau đó chà cá với muối khoảng 2 phút để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước.

Đặt cá vào nồi nước sôi, đậy kín nắp và nấu trong khoảng 10 phút. Khi cá chín, nhẹ nhàng vớt ra để nguội.

Sau khi cá nguội, bạn tỉ mỉ lọc phần thịt cá và loại bỏ xương. Hãy chú ý nhặt kỹ những mảnh xương nhỏ để đảm bảo an toàn cho bé.

Bắt đầu từ công đoạn sơ chế cá chép

Bước 2 Rang gạo và nấu cháo thơm dẻo

Vo sạch 100gr gạo tẻ và 50gr gạo nếp, để ráo nước cho gạo khô trước khi rang.

Cho gạo vào chảo rang trên lửa vừa khoảng 5 phút, đến khi hạt gạo chuyển sang màu trắng đục và dậy hương thơm nhẹ.

Sau khi rang, đổ gạo vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1 phần gạo : 4 phần nước và nấu đến khi cháo chín mềm, hạt nở đều.

Công đoạn rang gạo và nấu cháo

Bước 3 Xào thịt cá chép

Làm nóng chảo, thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, cho phần thịt cá vào xào nhẹ tay với lửa vừa, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm và đảo đều trong khoảng 5 phút.

Xào phần thịt cá chép thơm lừng

Bước 4 Hoàn thiện món cháo cá chép

Khi cháo đã chín nhừ, thêm vào nồi một nửa phần cá đã xào và tiếp tục nấu thêm 5 - 10 phút để cá hòa quyện cùng cháo.

Múc cháo ra bát, sau đó rải lên trên phần phi lê cá còn lại cùng hành ngò thái nhỏ. Món ăn thơm ngon đã sẵn sàng cho bé yêu thưởng thức!

Cháo cá chép đã hoàn thành

Thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng

Với cách chế biến đơn giản này, món cháo cá chép giữ trọn vị ngọt thanh từ cá, không hề tanh, thịt mềm béo ngậy, dễ ăn và hấp dẫn khiến bé yêu thích mê.

Thành quả món cháo hấp dẫn

Cháo cá chép kết hợp cà rốt xay mịn thơm ngon

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
3 - 4 người

Danh sách nguyên liệu cho cháo cá chép cà rốt xay nhuyễn

200gr cá chép tươi
100gr cà rốt
2 muỗng canh gạo
Gia vị: hạt nêm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá chép cà rốt xay nhuyễn

Hướng dẫn cách nấu cháo cá chép cà rốt xay mịn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chép làm sạch bằng cách làm bay vảy, loại bỏ nội tạng và lớp da đen ở bụng, chà xát muối trên toàn thân khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh hiệu quả.

Cà rốt được gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng.

Tiếp đó, bạn hấp chín cả cá chép lẫn cà rốt để giữ nguyên độ ngọt và dưỡng chất tự nhiên.

Để cháo thêm mịn màng, bạn lọc kỹ xương cá sau khi hấp, đồng thời dùng thìa dằm nhuyễn cà rốt.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Rang gạo và nấu cháo

Vo sạch gạo rồi để ráo, sau đó rang đến khi thơm nức. Tiếp theo, thêm khoảng 1 tô nước cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa trong 10 phút để nấu cháo.

Khi gạo bung nở mềm, cho cá cùng cà rốt đã hấp vào nồi, đun thêm 2-3 phút để hòa quyện hương vị.

Sau khi cháo nguội bớt, đem toàn bộ hỗn hợp cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn để dễ dàng thưởng thức.

Rang gạo và nấu cháo

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có chén cháo cá chép cà rốt mịn màng, thơm ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho bé thưởng thức. Vị cá ngọt thanh, mềm mại khiến bé ăn ngon miệng hơn rất nhiều.