Bí quyết nấu canh chua bồn bồn – món ăn dân dã mang đậm hương vị đồng quê, thanh mát và bổ dưỡng

07/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng khám phá công thức chế biến canh chua bồn bồn thơm ngon, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn qua bài viết dưới đây.

Chế biến
30 phútChuẩn bị
15 phútKhẩu phần
2-3 người ăn

Canh chua từ lâu đã là món ăn biểu tượng trong ẩm thực Việt. Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá cách nấu canh chua bồn bồn – một món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế và tốt cho sức khỏe.

Danh sách nguyên liệu để nấu món canh chua bồn bồn

Các thành phần cần chuẩn bị cho món canh chua bồn bồn

300g dưa bồn bồn
1kg cá lóc tươi
100g cà chua chín
100g giá đỗ
50g rau húng quế
Ớt, chanh tươi
Gia vị: Đường, nước mắm, muối
Dụng cụ: Nồi, tô, dĩa

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Để chọn được cá lóc chất lượng, hãy ưu tiên những con thân thon dài, săn chắc, có độ đàn hồi khi chạm vào. Nên chọn cá lóc đồng để có phần thịt thơm ngọt và dai hơn. Tránh chọn cá có mùi tanh nồng, da nhợt nhạt hay bụng bị trầy xước.
- Bồn bồn ngon thường có màu trắng sáng, còn tươi, không héo úa hay gãy dập, phần gốc vẫn còn nguyên vẹn. Bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn hoặc đặt hàng qua các sàn thương mại điện tử uy tín.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh chua bồn bồn thơm ngon, chuẩn vị

Bước 1 Làm sạch và sơ chế cá lóc

Làm sạch cá lóc

Sau khi mua cá về, bạn đánh vảy, bỏ mang, vây và phần đuôi cá để làm sạch sơ bộ.

Tiếp theo, mổ bụng cá, loại bỏ phần ruột rồi dùng muối hạt chà xát lên toàn thân cá để khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước, sau đó cắt cá thành từng khoanh vừa ăn.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Bồn bồn sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước; cà chua bổ múi cau. Rau húng quế nhặt lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo sẵn sàng cho món canh.

Ớt xắt lát mỏng. Chanh vắt lấy nước, cho vào chén hòa cùng 3 muỗng canh đường và khuấy đều cho tan hết.

Bước 3 Tiến hành nấu canh chua bồn bồn

Nấu món canh chua bồn bồn đậm đà hương vị

Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1 lít nước và đun sôi. Sau đó cho cá vào luộc đến khi chín, vớt ra dĩa để riêng.

Tiếp tục, cho bồn bồn và cà chua vào phần nước luộc cá, đun sôi nhẹ. Thêm giá vào đảo đều, rồi rót hỗn hợp nước cốt chanh pha đường cùng 1 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều để canh thấm vị.

Nêm nếm lại gia vị cho thật hài hòa, sau đó thêm rau húng quế và vài lát ớt vào đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, cho cá lóc đã luộc lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Món ăn hoàn chỉnh

Hương vị canh chua bồn bồn

Canh chua bồn bồn nóng hổi, thơm nức mũi. Vị chua thanh của dưa bồn bồn quyện cùng vị ngọt béo từ cá lóc, thấm đẫm gia vị tạo nên một món ăn đậm đà khó quên.

Trên đây là công thức nấu canh chua bồn bồn được Tripi gợi ý. Mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công và mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Đặt mua cá tươi chất lượng tại Tripi:

Tripi – Đồng hành cùng bữa ăn gia đình Việt

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi