Bí quyết nấu canh dưa leo nhồi thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà

16/06/2025

Nội dung bài viết

Cuối tuần này, hãy thử ngay món canh dưa leo nhồi thịt thanh mát, dễ làm mà cực kỳ bổ dưỡng - gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
45 phútKhẩu phần
3 người

Canh dưa leo nhồi thịt là món ăn thanh mát, lạ miệng, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè oi bức. Vị ngọt tự nhiên của dưa leo kết hợp với nhân thịt đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng khám phá công thức ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh dưa leo nhồi thịt

300g dưa leo tươi
130g thịt heo xay
5g nấm mèo ngâm nở
5g bún khô
100g cà rốt
Rau thơm: ngò rí, hành lá
Gia vị: hành tím, tiêu, hạt nêm, đường

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Chọn dưa leo vỏ xanh tươi, thẳng đều, không dập úng, kích thước vừa phải để dễ nhồi thịt.
- Thịt heo nên mua loại ngon, có nguồn gốc rõ ràng hoặc tự xay tại nhà để đảm bảo chất lượng.

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món canh dưa leo nhồi thịt thơm ngon

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món canh dưa leo nhồi thịt đúng điệu

Bước 1 Sơ chế dưa leo

Dưa leo mua về cần được rửa sạch dưới vòi nước, cắt bỏ hai đầu rồi chia thành 3 khúc vừa miệng ăn để chuẩn bị nhồi thịt.

Dùng muỗng cà phê khéo léo nạo bớt ruột dưa tạo khoang trống. Nếu muốn món ăn thanh nhã hơn, có thể tỉa sọc vỏ dưa leo trước khi nhồi thịt.

Kỹ thuật sơ chế dưa leo chuẩn bị nhồi thịt

Bước 2 Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu phụ

Nấm mèo ngâm trong nước sạch từ 1-2 tiếng cho nở mềm, sau đó rửa sạch lại, để ráo và thái hạt lựu nhỏ đều tăm tắp.

Bún tàu khô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước rồi cắt thành từng đoạn ngắn chừng 1cm.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn thơm lừng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái lát mỏng. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm tạo điểm nhấn.

Công đoạn sơ chế nguyên liệu phụ

Bước 3 Tẩm ướp nhân thịt

Trộn đều thịt heo xay với nấm mèo, hành tím, bún tàu cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu xay, ướp thấm gia vị trong 15 phút.

Nghệ thuật ướp thịt cho nhân bên trong

Bước 4 Khéo léo nhồi nhân thịt vào dưa leo

Dùng muỗng xúc phần thịt đã ướp nhồi đều vào từng khúc dưa leo sao cho thịt đầy nhưng không tràn, phần nhân hơi nhô lên hai đầu tạo hình bắt mắt. Phần thịt dư có thể vo thành viên nhỏ xinh.

Nghệ thuật nhồi thịt vào dưa leo

Bước 5 Hoàn thiện món canh dưa leo nhồi thịt

Đun sôi 800ml nước, cho cà rốt vào hầm trước 15 phút với lửa vừa để nước dùng ngọt tự nhiên.

Khi nước sôi bùng, thả nhẹ nhàng từng khúc dưa nhồi thịt vào, nấu thêm 10 phút rồi nêm 1 muỗng hạt nêm, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay cho dậy hương.

Bí quyết: Thường xuyên vớt bọt trong quá trình nấu giúp nước canh trong veo và vị thanh khiết hơn.

Hoàn thiện món canh dưa leo nhồi thịt thơm ngon

Thành phẩm đạt chuẩn

Canh dưa leo nhồi thịt tỏa hương thơm nức mũi với sắc xanh tươi của dưa leo điểm xuyến màu cam cà rốt. Vị giòn sần sật của dưa hòa cùng vị ngọt đậm từ thịt, độ dai giòn của nấm mèo và bún tàu tạo nên hương vị khó quên.

Cách thưởng thức canh dưa leo nhồi thịt

Với công thức chi tiết này, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh dưa leo nhồi thịt vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe và làn da. Chúc bạn thành công!

Gợi ý địa chỉ mua dưa leo tươi ngon để chế biến: