Bí quyết Pha trà sữa hoàn hảo

22/02/2025

Nội dung bài viết

Trà sữa là sự kết hợp tinh tế giữa vị chát nhẹ nhàng của trà và sự béo ngậy từ sữa. Bạn có thể thưởng thức trà sữa nóng ấm áp hoặc ly trà sữa đá mát lạnh, cùng nhiều cách pha chế sáng tạo để làm phong phú thêm hương vị. Dưới đây là một số gợi ý phương pháp pha chế bạn không nên bỏ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu

Dành cho 1 khẩu phần

Trà sữa nóng thơm ngon

125 - 185 ml nước tinh khiết
2 - 3 thìa cà phê (10 - 15 ml) lá trà thơm ngon
125 ml sữa nguyên kem hoặc sữa ít béo
1 - 2 thìa cà phê (5 - 10 ml) đường hoặc mật ong tự nhiên

Trà sữa đá mát lạnh

2 gói trà túi lọc chất lượng
125 - 185 ml nước sôi
125 ml sữa đặc thơm ngậy
125 - 185 ml đá viên tinh khiết

Hướng dẫn chi tiết

Trà sữa nóng ấm áp

Đun sôi nước. Đổ nước vào ấm và đun trên bếp với lửa vừa đến khi sôi.

Nhiều ấm trà hiện đại có còi báo hiệu khi nước sôi, nhưng nếu ấm của bạn không có, hãy chú ý quan sát.
Bạn cũng có thể sử dụng xoong nhỏ hoặc ấm điện để đun nước.
Lưu ý rằng bạn có thể đun nước trong lò vi sóng, nhưng nên chia thành các đợt ngắn khoảng 1-2 phút để tránh nước sôi quá mức. Đặt một chiếc đũa gỗ hoặc vật dụng an toàn trong lò vi sóng vào nước để ngăn chặn hiện tượng quá sôi.

Cho lá trà vào ấm trà. Đong lượng trà phù hợp và rót nước sôi lên.

Trà ô long thường được ưa chuộng cho trà sữa. Bạn cũng có thể dùng trà xanh hoặc trà đen, nhưng trà trắng quá nhẹ để phù hợp.
Để tạo hương vị độc đáo, bạn có thể thử dùng trà thảo mộc, đặc biệt là trà hoa như trà hoa hồng. Nếu dùng trà thảo mộc, hãy thêm khoảng 2 thìa canh (30 ml) lá trà.
Nếu thích vị trà đậm đà, hãy thêm nhiều trà thay vì ủ lâu hơn.
Nếu không có ấm trà, bạn có thể cho trà vào xoong khi đun nước, nhưng nhớ tắt bếp ngay sau khi thả trà vào.

Ủ trà. Đậy nắp ấm và để trà ngấm trong 1-5 phút.

Trà xanh chỉ cần ủ khoảng 1 phút, trong khi trà đen cần 2-3 phút. Ủ lâu hơn có thể khiến trà bị chát.
Trà ô long nên ủ khoảng 3 phút để đạt hương vị tối ưu, nhưng loại trà này có thể ủ lâu hơn mà không bị chát.
Trà thảo mộc cần ủ từ 5-6 phút và sẽ không bị chát ngay cả khi ủ lâu hơn.

Rót sữa từ từ. Thêm sữa vào trà đã ngấm, khuấy nhẹ nhàng sau mỗi lần rót.

Tránh rót sữa một lần để tránh làm loãng trà.
Nếu có thể, hãy giữ nhiệt độ sữa dưới 15,5 độ C. Sữa bị đun nóng quá lâu sẽ khiến protein biến chất, gây ra mùi khó chịu.

Lọc trà vào tách hoặc ly. Rót trà qua dụng cụ lọc vào ly.

Nếu không có dụng cụ lọc trà, bạn có thể dùng rây hoặc lưới khít để lọc lá trà, đảm bảo không để lá trà rơi vào ly.

Thêm đường hoặc mật ong và thưởng thức. Khuấy đều chất ngọt vào trà theo khẩu vị của bạn. Thưởng thức trà khi còn ấm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Trà sữa đá mát lạnh

Đun sôi nước. Đun nước trong ấm trên lửa vừa đến khi sôi.

Hầu hết các ấm đun nước hiện đại đều có còi báo khi nước sôi, nhưng nếu ấm của bạn không có, hãy chú ý quan sát.
Nếu không có ấm đun nước, bạn có thể sử dụng xoong nhỏ hoặc ấm điện để đun sôi nước.
Bạn cũng có thể đun nước trong lò vi sóng, nhưng cần tuân thủ các nguyên tắc an toàn. Đặt một vật dụng không phải kim loại như đũa gỗ vào nước và chỉ đun từng đợt ngắn khoảng 1-2 phút để tránh nước sôi quá mức.

Cho túi trà lọc vào ly lớn. Rót nước sôi lên túi trà trong ly.

Trà đen là lựa chọn lý tưởng cho trà sữa đá, nhưng trà ô long cũng mang lại hương vị tuyệt vời. Dù chọn loại trà nào, hãy đảm bảo hương vị đậm đà.
Nếu dùng lá trà đen, hãy cho trà vào dụng cụ pha trà hình cầu hoặc túi lọc sạch. Sử dụng khoảng 2-4 thìa cà phê (10-20 ml) lá trà cho phương pháp này.

Ủ trà. Thông thường, trà cần được ủ khoảng 2 phút, trừ khi hướng dẫn trên bao bì có yêu cầu khác.

Vì đây là trà đá, bạn không cần lo lắng về việc mất nhiệt khi mở nắp trong quá trình ủ trà.

Thêm sữa đặc vào trà. Lấy túi trà ra và rót sữa đặc vào ly. Khuấy đều để trà và sữa hòa quyện.

Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy theo sở thích cá nhân.
Lưu ý rằng sữa đặc đã có độ ngọt tự nhiên, vì vậy bạn không cần thêm đường hay chất tạo ngọt khác sau khi cho sữa.

Cho đá vào ly. Thêm đá viên hoặc đá bào vào ly cao, đổ đầy khoảng một nửa ly.

Nếu cho quá nhiều đá, trà sẽ bị loãng, nhưng nếu quá ít đá, trà sẽ không đủ lạnh. Hãy đổ đá khoảng 1/2 đến 3/4 ly để đạt được sự cân bằng hoàn hảo.

Rót trà lên đá và thưởng thức. Rót hỗn hợp trà sữa vào ly đá và thưởng thức ngay lập tức để cảm nhận hương vị tươi mát.

Những biến tấu khác của trà sữa

Làm trà sữa đơn giản. Pha một túi trà đen yêu thích theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi lấy túi trà ra, thêm bột kem pha cà phê và đường vào trà tùy theo khẩu vị của bạn.

Pha trà sữa kiểu Trung Hoa. Để tạo hương vị truyền thống, hãy đun sôi trà trong 30 phút để có vị đậm đà hơn. Sau khi lọc trà vào ly, thêm sữa đặc có đường thay vì sữa thường để tăng độ ngọt và béo ngậy.

Thưởng thức trà sữa táo thơm ngon. Loại trà này được pha chế bằng cách xay nhuyễn táo tươi, đường, sữa, trà đen đã pha và đá, tạo thành một hỗn hợp mịn màng và sảng khoái.

Pha trà sữa trân châu. Trà sữa trân châu là một biến tấu độc đáo với những viên bột sắn dai ngon, còn gọi là trân châu. Trà thường được kết hợp với kem tươi.

Thử ngay trà sữa hạnh nhân để khám phá hương vị mới lạ. Loại trà này cũng sử dụng trân châu và có thể dùng sữa hạnh nhân tự làm hoặc mua sẵn.

Khám phá trà chai cay ấm nồng. Masala chai, thức uống đặc trưng của Ấn Độ và Pakistan, được pha từ trà đen, sữa, mật ong, vani, đinh hương, quế và hạt bạch đậu khấu. Bạn có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích.

Đừng bỏ qua trà gừng, một biến thể của trà chai với hương vị gừng tươi thơm nồng.

Pha trà kiểu Anh cổ điển. Mặc dù không phải là trà sữa truyền thống, trà kiểu Anh thường được thưởng thức cùng sữa hoặc kem.

Biến tấu với trà kem vani, một phiên bản ngọt ngào hơn của trà kiểu Anh, thay đường bằng vani để tạo hương vị độc đáo.

Lời khuyên hữu ích

Nếu sử dụng ấm trà truyền thống, hãy tráng ấm bằng nước sôi trước để giữ nhiệt độ ổn định khi ủ trà. Rót nước sôi vào ấm ngay trước khi ủ để làm nóng ấm.
Sử dụng sữa nguyên kem để tăng độ béo ngậy cho trà.
Chọn loại trà chất lượng cao để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.