Bí quyết thưởng thức thanh long

21/02/2025

Nội dung bài viết

Thanh long, loại quả với lớp vỏ đỏ rực và phần thịt ngọt ngào, tựa như kiwi nhiệt đới, thuộc họ xương rồng. Giàu chất xơ, vitamin C và B, thanh long có thể được thưởng thức bằng cách cắt đôi và dùng thìa xúc, hoặc cắt nhỏ để nướng. Bạn cũng có thể kết hợp với sữa chua để tạo thành món sinh tố thơm ngon. Hãy khám phá thêm các cách thưởng thức độc đáo trong bài viết này.

Hướng dẫn chi tiết

Chuẩn bị thanh long

Tìm mua thanh long. Ở Mỹ, việc tìm mua thanh long có thể khó khăn tùy khu vực. Loại quả này phổ biến ở châu Á nhưng hiếm ở Mỹ và châu Âu. Nếu không có sẵn tại cửa hàng địa phương, hãy thử tìm ở các cửa hàng thực phẩm châu Á.

Chọn quả chín hoàn hảo. Thanh long ngon nhất khi vỏ có màu đỏ tươi hoặc hồng rực rỡ. Giống như kiwi hay đào, thanh long chỉ đạt độ ngon khi chín tới.

Nhẹ nhàng ấn vào quả. Nếu thịt quả hơi lún, đó là dấu hiệu của quả chín. Nếu quá mềm, quả đã chín quá, còn nếu cứng, bạn cần chờ thêm vài ngày.
Tránh chọn quả có vết thâm, dập, hoặc vỏ khô, lá héo.

Cắt thanh long làm đôi. Dùng dao sắc cắt ngang quả thanh long. Bên trong, bạn sẽ thấy lớp thịt trắng mịn, điểm xuyến những hạt đen li ti, tựa như kiwi nhiệt đới.

Dùng thìa tách thịt thanh long. Đặt thìa dọc theo mép vỏ, nhẹ nhàng đưa vào giữa lớp thịt và vỏ để tách chúng ra. Nếu quả chín, việc này sẽ rất dễ dàng.

Thưởng thức thanh long. Bạn có thể dùng thìa xúc từng miếng, cắt thành từng lát như táo, hoặc sáng tạo với các công thức khác. Cắt thanh long thành 5 phần và tạo hình đẹp mắt.

Thanh long lạnh sẽ ngon hơn, hãy bảo quản trong tủ lạnh trước khi dùng.
Lưu ý: Vỏ thanh long không ăn được và có thể gây khó chịu cho dạ dày.

Chế biến món kebab thanh long

Chuẩn bị xiên gỗ. Ngâm các cây xiên gỗ trong nước khoảng 10 phút để tránh bị cháy khi nướng. Mỗi xiên kebab cần một cây xiên.

Bạn cũng có thể dùng xiên kim loại nếu thích, loại này không cần ngâm nước.

Chuẩn bị bếp nướng. Món kebab hoa quả cần được nướng ở nhiệt độ vừa phải và đều lửa. Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện, than hoặc vỉ nướng trên bếp ga.

Nếu không có bếp nướng, hãy dùng lò nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ cao trước khi nướng.

Sơ chế hoa quả. Thanh long kết hợp hoàn hảo với các loại trái cây nhiệt đới như xoài và dứa.

Cắt đôi thanh long, bỏ vỏ và cắt thịt thành khối vừa ăn.
Xoài chín cắt đôi, gọt vỏ và cắt thành khối.
Dứa cắt đôi, bỏ vỏ và cắt thịt thành khối.

Xỏ hoa quả lên xiên. Luân phiên xỏ các loại trái cây lên xiên, đảm bảo mỗi xiên có tỷ lệ hoa quả cân đối. Chừa một đầu xiên để dễ cầm.

Nướng kebab. Đặt xiên lên bếp nướng, nướng đến khi hoa quả chuyển màu nâu nhạt một mặt rồi lật lại để nướng mặt còn lại.

Nếu dùng lò nướng, xếp kebab vào khay, nướng 2 phút, lật mặt và nướng thêm 2 phút.

Hoàn thành món kebab. Nhẹ nhàng lấy xiên nướng ra khỏi bếp, đặt lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng, rắc thêm một chút đường để tăng thêm hương vị.

Chế biến sinh tố thanh long

Chuẩn bị nguyên liệu. Thanh long có thể kết hợp với chuối, các loại quả mọng hoặc bất kỳ loại trái cây yêu thích nào khác để tạo nên món sinh tố thơm ngon.

Cắt đôi thanh long, dùng thìa tách thịt và cắt nhỏ.
Bóc vỏ chuối, cắt thành từng miếng vừa phải.
Rửa sạch khoảng 400g việt quất.

Chọn chất lỏng phù hợp. Để tăng độ béo ngậy, hãy kết hợp thanh long với một trong những loại chất lỏng sau:

Sữa chua nguyên chất, sữa chua Hy Lạp hoặc loại có hương vị yêu thích.
Sữa tươi (nguyên kem, ít béo hoặc tách béo).
Sữa đậu nành nguyên chất hoặc có hương vị.
Sữa hạt như hạnh nhân hoặc hạt điều.

Thêm nguyên liệu tạo vị. Nếu muốn sinh tố thêm ngọt ngào và đậm đà, hãy thử các nguyên liệu sau:

Nước ép táo hoặc nho.
Đường, xi-rô hoặc mật ong.
Bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân.

Xay nhuyễn nguyên liệu. Cho thanh long, chuối, việt quất cùng chất lỏng đã chọn vào máy xay. Thêm một chút chất tạo ngọt hoặc bơ hạt tùy thích để tăng hương vị.

Xay mịn hỗn hợp. Bật máy xay để trộn đều và làm mịn nguyên liệu.

Nếu sinh tố quá đặc, thêm một ít sữa, nước ép hoặc nước để điều chỉnh độ loãng.
Nếu muốn sinh tố đặc hơn, hãy thêm yến mạch ăn liền.

Thưởng thức sinh tố. Đổ sinh tố ra cốc, dùng ống hút hoặc thìa để thưởng thức tùy theo độ đặc của hỗn hợp.

Chế biến kem sorbet thanh long

Chuẩn bị thanh long. Cắt đôi 2 quả thanh long, dùng thìa tách thịt từ mép vỏ và cắt thành khối nhỏ.

Vỏ thanh long có thể tận dụng làm đĩa đựng kem. Cho vỏ vào tủ đông nếu muốn sử dụng khi ăn.

Xay nhuyễn hỗn hợp sorbet. Cho thanh long, ¾ cốc nước, 2 thìa đường và 1 thìa nước chanh vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp mịn màng và đồng nhất.

Làm đông kem sorbet. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem và làm đông theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Nếu không có khuôn, hãy làm theo cách sau:
- Đổ hỗn hợp vào khay nướng, đậy kín bằng màng bọc và cho vào tủ đông.
- Sau 2 tiếng, khuấy đều hỗn hợp đã đông một phần, đậy kín và tiếp tục đông lạnh.
- Lặp lại việc khuấy đều sau mỗi 2 tiếng trong 8 tiếng.
- Cuối cùng, để hỗn hợp đông cứng qua đêm.

Trình bày và thưởng thức. Xúc kem sorbet vào vỏ thanh long đã chuẩn bị sẵn. Dùng kèm với bánh bông lan mềm xốp, bánh pound cake hoặc bánh ngàn lớp để tăng thêm hương vị.